江浙菜与上海菜

1. 杭帮菜，沪菜，淮扬菜，苏帮菜可以统称为江浙菜么?有什么分别？
2. 上海菜和江浙菜都是甜的吗？
3. 江浙沪和北上广哪个发达？
4. 上海和江浙的关系？
5. 江浙人喜欢吃什么菜？

杭帮菜，沪菜，淮扬菜，苏帮菜可以统称为江浙菜么?有什么分别？

杭帮菜，沪菜，淮扬菜，苏帮菜可以统称为江浙菜，分别是口味不一样。

淮扬菜冷菜制作、拼摆手法要求极高，一个扇面三拼，抽缝、扇面、叠角，寥寥六字，但刀工拼摆难度极大。

上海菜和江浙菜都是甜的吗？

1、江浙菜的口味是偏淡偏甜。

2、江浙菜由杭州、宁波、绍兴三支地方风味菜组成，风味独特，深受民众青睐。江浙菜总体特点：不用葱蒜或极少使用葱蒜，醋一般使用镇江陈醋而不用山西醋，酱油比较清淡，食用油为菜籽油和茶油。

3、浙江菜和江苏菜都属于我国八大菜系之中。苏菜用料以水鲜为主，刀工精细，注重火候；而浙菜由杭州、宁波、绍兴、温州四个流派组成，烹饪手法多达30余种，以炒、炸、烩、熘、蒸、烧6类为主。虽然烹饪技巧和菜式略有差别，但整体而言，都选材讲究，注重原汁原味。

江浙沪和北上广哪个发达？

一般情况下不能这么比较。江浙沪是包括江苏省、浙江省和上海市三个省级行政区的一大片地区。而北上广是北京、上海、广州三个城市。这样比较，显然是北上广更为发达，人均GDP肯定更高。事实上江浙沪是我国最发达的地区，但包括广大的农村和山区，发达程度肯定比不过三个一线城市。

江浙沪包括，浙江江苏，上海三省，属于长三角经济圈，这三个省总面积 25万平方公里 人口1亿二千五万 ，是中国东部最发达的地方  ，其中上海以港口服务贸易为主，江苏省以重工业高科技产业为主，浙江以轻工业加工为主，北上广包括北京市广州市深圳市，人口一亿三千多万，以高科技产业和金融业为主，综合实力强于江浙沪地区

江苏省,浙江省,上海市（沪）,北京市,广东省（广州市），经济,社会的发展各有特色，各具千秋。

有的由于自身的特殊身份决定了它的不可取代作用，如北京市的全国政治,文化中心地位；江浙沪一带的沿海城市***展，靠的是水上交通运输便利，与国内,国际的紧密联系和互动等等；广东省及广州市的近港澳，及早期的改革开放先行，都成就了他们的发展速度和发达程度……

上海和江浙的关系？

总体来说江浙沪之间的渊源都比较深，特别是苏锡常以及浙江的杭嘉湖绍甬，都和上海方言，文化比较接近，属于吴越文化，一般来说，在之前的行政区域方面，上海要和江苏更紧密，因为上海以前属于松江府也是江苏省管的，到了后来才成为直辖市，所以说像江苏的苏锡常和上海的关系是极其紧密的，浙江却从来没有拥有过上海，但同样因为离上海非常的近，加上文化接近，浙江的嘉兴，宁波以及绍兴在近代也有很多人迁移到了上海，特别是宁波人，上海人祖籍宁波的非常多，因此上海把宁波看成了第二故乡，如今长三角一体化，江苏和浙江都和上海联系的极其紧密。

江浙人喜欢吃什么菜？

江苏要分苏南和苏北：

1. 苏南，以无锡为中心，偏甜食。如 糖醋排骨，鸡汤馄沌，小笼包子

2.苏北，以徐州为中心，偏面食。如饼，面条。菜式上咸辣上海：甜口。不过现在也喜欢微辣的。上海的凉面，草头，清蒸类的浙江，浙北和浙南 还是有区别的，沿海 的喜欢吃 咸口，海鲜要去清淡或者生吃。菜品：西湖醋鱼，东坡肉，泥螺，醉虾，呛蟹，鱼头等。

江浙地区的菜系非常丰富多样，每个地区都有自己独特的特色菜品。以下是一些江浙地区的常见菜品：

西湖醋鱼：这是一道以西湖为原料的传统名菜，鱼肉鲜美，酸甜适中，口感清爽。

西湖牛肉羹：这道菜以西湖牛肉为原料，口感鲜嫩，汤底浓郁，味道鲜美。

东坡肉：这是一道以猪肉为原料的传统名菜，肉质酥烂，香气扑鼻，口感极佳。

虾爆臭豆腐：这是一道以豆腐和虾为原料的美食，口感鲜嫩，味道独特。

西湖虾仁：这是一道以虾仁为原料的传统名菜，口感鲜嫩，味道鲜美。

西湖牛肉羹：这是一道以西湖牛肉为原料的传统名菜，口感鲜嫩，汤底浓郁，味道鲜美。

西湖醋鱼：这是一道以西湖为原料的传统名菜，鱼肉鲜美，酸甜适中，口感清爽。

西湖牛肉羹：这道菜以西湖牛肉为原料，口感鲜嫩，汤底浓郁，味道鲜美。
这只是江浙地区的一小部分菜品，每个地区都有自己独特的特色菜品。