做湘菜厨师有发展吗？
首先，你喜欢厨师这份职业，你是湖南人，这对你学习湘菜是非常重要的；拜名师，系统的学习传统饮食和当代饮食文化，多看书，多操作、在实践中学习，总结经验。
处理好人际关系，加入行业协会组织，跟组织走，增长见识，多参加比赛，给自己增加名气，最主要的是摆正心态，定好目标，为之奋斗！
这个问题从几个角度来说，近几年来湘菜发展速度越来越快、各位品牌餐饮企业遍地开花、比如彭厨、目前全国350多家，其后背篓人家、胡胖子有点味等等品牌连锁店发展也是惊人，在市场竞争下，其它菜系在全国，己无法跟湘菜的竞争力相比，湘菜紧跟时代步伐，不断创新，而且他的菜式非常迎合大众口味，消费水平也接地气，特别是在广东省，除了粤菜本地菜以外，大街小巷随处可见湘菜馆，这也表明了，他的生存空间很大，提升空间更加开阔，以后的湘菜、对产品、对湘菜人的标准和要求会越来越高，所以，学湘菜如果没有热爱，请放弃。反之不成功都难。总之做任何事、用心、用功、坚持才能取胜！
作为资深厨师的我建议你！
还有外面的市场也可以考虑的，具体要看你所在的位置，还有消费人群！
不管在哪里做餐饮你都要结合一下本地的特色菜品，这样你做的菜品才不会那么局限性！
做好每一道菜品的把关，千万不要出品劣质的食材！这样客人会容易被伤害的！客人的朋友圈还是很厉害的！一传出去真的影响很大的！做餐饮一定把握好这一点哈！只要做到诚实守信，吃苦耐劳！相信生意都会很好做的！
学湘菜厨师前景好，门槛也低。现在的湘菜厨师工作好找，待遇也很高，技术好可以是白领的好几倍，就是需要很努力。
技术行业不比高中什么的，以前成绩不行没关系，这个行业完全需要自己一步一个脚印。 当然，如果兴趣在此，学起来更不错。 现在湘菜最火，想学的话可以去长沙新东方学湘菜厨师。
湖南人学习湘菜当然是近水楼台，只要你有决心有信心去学，学知不足，勤能补拙，任何一个行业都可以由小到大，由大到强的发展历程，机遇永远都是留给有作战准备的人，真正的湘菜传统色香味形，手法，火路，搭配，刀工，调味，调香，调色，以及善于高效利用，低端普通食材，演变成脍炙人口的美味佳肴，的成攻菜系，酸甜苦辣咸香嗅等都十分考究，学习湘菜好！小可以养家糊口，大可以发家至富，低可以解决温饱，高可以冲出中国走向世界，让湘菜载誉全球，为国争光，定能让你富甲一方，从大小高低四方面分拆，再从公从私去考虚，学习好湘菜发展前景无边无涯。要做真正的湘菜，既要坚持湘菜传统，也要精化湘菜技艺，更要与时俱进，把其它菜系的优点融入湘菜，特别惠州客家菜，再结合当今的新工艺，像低温真空烹饪，蒸溜提味，天然凝胶着色，要古为今用，洋为中用，敢打破湘菜，不妥旧传统旧框框，把握湘菜时代脉搏，带领湘菜开创崭新纪年！好话我都说尽了，但劣话也要讲几句，***如无心投身湘菜烹饪事业，做菜不伦不类，靠坑濛拐骗，再好的湘菜也会变成，残羹冷炙清汤寡水，猪吃流眼泪，狗吃也伤心，那你就不要学了…
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