川菜中沱沱鱼的做法？
主料：
辅料：
泡椒 20克
配料：
味精 2克 生姜 10克 大蒜 10克 盐 3克 胡椒粉 2克 淀粉(豌豆) 5克 鸡蛋清 30克 各适量
1. 将四川酸菜改刀切片，用水泡一下，然后再冲洗一下，以免太咸。
2. 将鲤鱼宰杀干净，待用；
3. 在鱼头和鱼身连接处，将鱼肉和鱼头用刀划开，但不要将鱼骨砍断，从鱼尾开始，顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开，直至鱼头，这就分开了一侧的鱼肉，另一次同样处理；
一、材料
坨坨鱼1条、姜末5克、蒜末5克、花椒10颗、干红辣椒4个、大葱1节、小葱2根、料酒10克、生抽20克、香醋5克、白砂糖5克、郫县豆瓣20克
二、做法
1.活杀坨坨鱼去掉内脏，洗净内部黑膜，在鱼身上划上几刀以便入味。在鱼身内外抹上少许料酒，盐和白胡椒粉，码味5分钟。
2.将码好味的鱼放入滚油里，小火煎至两面黄，取出放在盘子里待用。注意翻动的时候尽量保护鱼皮，尽管这比较有挑战性。
3.煎好的鱼乘到盘子里待用。
4.生抽，料酒，白糖和醋调成一碗汁待用。
5.锅内下新油，爆香姜末蒜末花椒，红辣椒和大葱。
6.再加入郫县豆瓣爆香，然后放入鱼，将调好的生抽混合汁浇到鱼身上，再倒入烧开的滚水，用锅铲轻轻拨动汤汁使其混合均匀。鱼不要去翻身。盖上盖子，小火慢炖8分钟即可装盘。
星椒指的是什么？
星椒是一种辣椒，通常指的是朝天椒，也称为小米辣、指天椒等。星椒的果实呈圆锥形或纺锤形，个头较小，颜色鲜红，味道辛辣，是一种常用的调味料和食材。
星椒在中国南方地区广泛种植，是川菜、湘菜等菜系中常用的辣椒品种之一。星椒可以用来制作各种菜肴，如宫保鸡丁、水煮鱼、毛血旺等，也可以用来制作辣椒酱、辣椒粉等调味品。
需要注意的是，星椒的味道非常辛辣，食用时需要适量，以免***胃肠道。同时，对于某些人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童等，应该避免食用过多的星椒。
生活中，你都会哪些不会告诉别人的“小心机”？
1、生活中，男人女人都好色，其实女人比男人更好色，女人色在骨子里，男人色在外表里。
2、那些说不喜欢钱的，其实爱钱如命。
3、男人不要相信女人，女人出轨了没有证据是不会承认的。
4、女人不要相信男人的鬼话，是猫总喜欢偷腥。
6、进门前，先看看有没有陌生人的鞋子。
8、进后花园，仔细检查花草有没有被邻居家的小花猫蹂躏过。
9、进卧室，看看保险柜的现金还在不在。
10、在家里，淘米水用来浇花，叶片翠绿，花色鲜艳。
11、对一个人印象好不好，不要说出来，心知肚明就好。
1：不跟丈母娘一起打***。
2：做头发不讲价。按照价目表来，贵了就选便宜的。
3：去大的饭店吃饭，不懂的一定要去问服务员，越年轻漂亮的越为你的利益考虑，那是学生挣生活费，不会坑你，而且懂内幕，能给你省钱。
4：切好的水果不买。
5：租房子一定要问能不能退押金，合同看清楚。
6：买二手车不找熟人。
7：跟亲戚学技术，学好了就马上离开。
8：不让别人知道自己过得很好。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.tcmww.com/post/14991.html
