川菜故事儿童食谱,川菜小故事

1. 幼儿手工怎么利用彩纸做川菜？
2. 烂肉青豆川菜做法？
3. 烂肉豌豆川菜做法？

幼儿手工怎么利用彩纸做川菜？

做法: 1、每一个奖杯装饰需要用到以下材料：方便面盒1个（或者圆形的大塑料瓶身）、除味剂盒1个、益力多塑料瓶2个。

烂肉青豆川菜做法？

1. 准备食材，胡萝卜丁，黄瓜丁，肉丁，葱姜蒜。

2. 起锅热油，按顺序放肉丁（炒到微焦），放葱姜蒜，五香粉，料酒，酱油，胡萝卜丁（炒一会后放）青豆（炒一会后放）黄瓜丁，盐，味精。

肉沫下锅，撒少许白胡椒粉，中小火炒到发白。锅边淋入少许料酒

加入蒜沫，豆瓣酱，翻炒均匀

加入毛豆，加入清水沒过毛豆。大火煮开，改中火，煮到毛豆熟（大概20分钟以上，水不要太少，不然要煮干）。

加了水淀粉，大火收汁。

1、猪肉馅用生抽，料酒腌制。青豆洗净葱白和生姜切好备用

2、到小半锅水开以后，倒入青豆。煮熟刚刚熟好不要煮的太软。然后沥干水分备用3、热锅下调和油辣，倒入肉馅儿翻炒

4、倒入生姜和大葱爆香

5、在加入半勺豆瓣酱

6、加入青豆翻炒,这个青豆是煮熟的，不必炒太久，两分钟就行啦。

7、放水淀粉，大火收芡。这一步也可以省略根据个人喜好来

8、撒上葱花

9、肉馅儿一定要炒熟以后再放青豆喜欢吃特别软的那种的可以。在里面加一一点高汤

烂肉豌豆川菜做法？

豌豆加少许水放高压锅上汽后开小火压2～3分钟，反季节的豌豆或者老点的豌豆要压5分钟

步骤 2

瘦肉或半肥半瘦的肉剁成泥（前夹子肉最好），加入一勺盐半勺花椒粉白胡椒粉，生抽和少许老抽和匀，再加入水淀粉和匀，水淀粉不要太干

步骤 3

热锅冷油下肉末滑散

步骤 4

加入豆瓣和姜蒜末炒出香味（喜欢清香的不要放豆瓣酱）

步骤 5

加入豌豆翻炒几下加水淹没豌豆烧开，觉得不够耙可以多烧一会

步骤 6

把豌豆洗净晾干；

放油入锅，加花椒数粒；

油沸放碎肉入锅炒；

肉半熟倒豌豆入锅炒；

炒至半熟倒入小半碗白水，盖上锅盖烘煮；

勾芡：将适量豆粉、盐、味精、鸡精放在小碗中，关键是要加少许糖，加入适量水调匀；

锅内沸腾，豌豆煮熟，倒入勾好的芡水，继续煮；

待汤汁呈黏稠状起锅，可撒上少数葱花即可。

烂肉豌豆川菜是一道传统的川菜，主要用到烂肉和豌豆，口感鲜香可口，下面是具体的做法： 材料： 1. 猪肉（肥瘦相间）250克 2. 豌豆250克 3. 姜蒜适量 4. 红辣椒2个 5. 料酒、盐、糖、酱油、蚝油、生抽、淀粉、水淀粉、香油适量 6. 葱花适量 步骤：

 1. 猪肉切成小块，用料酒和盐腌制10分钟，然后加入淀粉拌匀备用。

 2. 姜蒜切末，红辣椒切段备用。

 3. 热锅冷油，将肉块加入锅中煸炒至变色，加入姜蒜末和红辣椒段继续煸炒。 

4. 加入适量的水，放入豌豆，加盖煮10分钟，然后加入糖、酱油、蚝油和生抽调味。 

5. 煮至豌豆熟软，加入水淀粉勾芡，炒匀后淋香油即可。

 6. 装盘，撒上葱花即可。 烂肉豌豆川菜的制作非常简单，口感美味，营养丰富，是一道非常适合家常菜的佳选。