湘菜小炒萝卜片

1. 小炒萝卜丝正宗做法？
2. 笨萝卜是什么菜？
3. 萝卜干炒肉做法湘菜？

小炒萝卜丝正宗做法？

1.

200克萝卜洗净擦丝。

2.

10克葱10克姜10克蒜瓣切碎。50克香肠切丝，20克蒜苗切花。

3.

起锅倒入10克油烧热，放入10克葱10克姜10克蒜翻炒爆香，倒入50克香肠翻炒。

4.

笨萝卜是什么菜？

笨萝卜，是因为这一家长沙的餐厅的老板就取名为笨萝卜。笨萝卜是现在长沙最为知名的网红餐厅是典型的湖南菜，特别是浏阳菜系的典型代表。每天这里都是人山人海，顾客盈门，生意非常的火爆。关于他的名字的由来，他的老板解释说，就是随便取的名字就叫做笨萝卜。

笨萝卜是一种蔬菜，属于胡萝卜科植物，又称为蓝皮萝卜。与其他萝卜相比，笨萝卜脆甜可口，含有丰富的营养，特别是胡萝卜素、维生素C、钙和铁等元素。其味道稍微甜一些，食用方法也多样化，可生食、煮食、炖食、蒸食等。笨萝卜在中国南方地区种植比较常见，其在春季和秋季***摘的时候口感最佳，是人们餐桌上不可或缺的美味佳品。其中，钾、铁、镁等微量元素具有益骨利尿、健心除湿之功效，经常食用有益健康。

萝卜干炒肉做法湘菜？

萝卜干炒肉做法:

1、选带皮的五花肉，最好是半肥半瘦的那种肉。

2、锅烧热，把肉皮的一面烙糊后，再清洗干净。

3、放入锅中，加适量清水，放盐、姜片、料酒、花椒、葱段，大火煮开，再小火煮20分钟以上，煮到肉断红为止。

4、准备萝卜干，切成小段，青椒切成块，青蒜苗切段，煮好的五花肉放凉后切成薄片。

5、锅烧热，倒入肉片，炒出油来，倒掉多余的油。

6、倒入生抽或者豆瓣酱，我做的萝卜干本身有辣味盐味，我就只放了生抽。萝卜干如果咸的话，要少放点生抽，主要起到调色的作用。

7、肉炒入味后，放入萝卜干和青椒翻炒。炒到辣椒变色变软就可以了。放入蒜苗翻炒几下。起锅前放白糖少许，放味精。

一道农家小炒萝卜干炒肉就做好了，配上一碗米饭，保你吃得香。肉软糯不油腻，萝卜干淡淡的咸味，中间还夹杂着甜，特别的爽口。