湘食天下湘菜馆怎么样

1. 您是哪方人？您家乡都有什么美食？

您是哪方人？您家乡都有什么美食？

我出生在四川，工作在重庆。川渝两地的饮食习惯总体上来讲差不太多，但也有细微的差别，就大家最熟悉的“火锅”来说，成都的火锅更加温和一些，而重庆的火锅则突出了“麻”的特色。

此外，四川还有成都火锅、钵钵鸡、冒菜、麻辣烫、自贡灯影牛肉、东坡肘子等其它美食；

而重庆美食，最叫得响的应该有：重庆火锅、重庆小面、重庆串串香、重庆的烤鱼、毛血旺、米花糖、桃片、辣子鸡、来凤鱼、酸菜鱼......

大白是北京人，如果按奶奶家说，是五代。虽然格外热爱法餐，同时也爱着中餐，爱自驾，只为能多尝尝各地特色美食。至今还没有遇到什么大白不喜欢的地方美食（迷信和完全无法保障卫生健康的除外）。故乡是北京，多多少少，也会有格外中意的几样食物

1.北京烤鸭

无论是六百年便宜坊的焖炉烤鸭，还是全聚德的挂炉，都是我一家子最喜欢的大餐之一，刚烤得的鸭子，师傅在一旁精心的切片，片片带皮带肉，鸭胸皮作为烤鸭最精华的部分，一定要趁着热乎，沾得满满的白糖或芥末食用，尤其是白糖，可以说那一刹那，仿佛全世界都只剩下烤鸭的香味儿。薄如蝉翼的荷叶饼讲究的是干爽Q弹，放在手里攥拳，松开手它会自己打开。每张饼里卷上三五片带皮烤鸭，抹上适量的甜面酱，搭配点儿葱丝或者瓜条，这样正宗的烤鸭，最后再来上碗鸭架熬白菜溜溜边儿，您不想尝试一下么？

刻板印象：提到烤鸭，很多朋友先会想到的可能就是觉得腻，其实这就是以貌取人一个道理呀。烤鸭看似肥腻，但是搭配合理，加上甜味的调和，不是更能显示先人的智慧吗？而且，烤鸭一般是作为节日周末聚会之类比较有仪式感的一餐，三五知己，点上一只烤鸭，来上几个鸭菜，每人吃上四五卷也就差不多啦。而且红烧肉，东坡肉，烧羊肉不也都是充满脂肪而受人喜欢吗？

2.豆汁儿&焦圈儿

这个是出了市区就没有的一种特色…美食吧，也曾经是清朝的宫廷小吃，皇室会在夏季食肉后饮用。青绿色的豆汁儿，是绿豆淀粉水发酵的产物，闻起来有点像浆水面，搭配炸到枣红咸香酥脆的焦圈儿，和切成细丝的北京辣菜，其实虽然说是辣菜，实际上就是咸菜头咸菜疙瘩。讲究的话，您可以再撒上少许芝麻，淋上点儿辣椒油和香油。

刻板印象：豆汁儿这个东西真不能说是刻板印象，不喜欢就不喜欢，很正常，因为味道太特殊了，即使是老北京，也有一半人不能接受。

3.炸酱面

炸酱面一小碗，七碟儿八碗儿是菜码儿，道出了老北京炸酱面非平民化的一面。炸酱简单，配菜却相当繁琐，如果没有个五六人一起聚会，大白是绝对不会做炸酱面的。随着季节，我们可能选择韭菜末，黄瓜丝，青蒜末，心儿里美萝卜，掐头去尾的豆芽，焯过水的***丝、豇豆段儿、芹菜末，炸的酥脆的黄豆或豌豆，可以说，炸酱面是一道只能在家庭聚餐时吃的一道家庭料理，面条反而是配料，而且正宗的北京面食都是扯面，您在店里吃的只有集中菜码而且少的可怜的手擀炸酱面，都并不正宗哦。

4.其他

我是温州人，温州三面环山一面临海，走出温州的美食又比较常见的有温州糯米饭和温州炒粉干。

比较知名的有温州敲鱼和温州鸭舌头。

论地方小吃，我是温州海边人，外出这么多年，常见的棕子都是***用檽米做的，老家的棕子是杂交米做，也就是白米粽，粽叶的清香，裹上肉汁和酱香，不像檽米粽容易腻，满口香味。

还有那炎亭的鱼饼，巴曹的梭子蟹，金乡的鱼丸，平阳的黄牛肉。……

魂牵梦萦。