湘菜特色菜紫苏黄瓜怎么做?
1,黄瓜切稍厚一点的片
3,平底锅热油,将黄瓜一片片摆好煎至双面微黄
4,锅中倒油,将切好的蒜末,美人椒,紫苏放入锅中炒香
做法。
步骤1,
步骤 2
黄瓜不削皮,切厚一点,每片薄厚尽量均匀 ~锅内少油,把黄瓜放进去中火慢慢煸炒,炒到黄瓜变软,表面出现少量焦糖色
步骤 3
盛出到盘子里备用
步骤 4
另起锅加油,放入蒜,小米辣,紫苏碎叶煸炒出香味
步骤 5
湘菜黄瓜钱怎么晒制?
1.黄瓜洗净,控干水分,不滴水即可
2.切块,倒入盆中,撒上盐,拌匀,静止3-4小时,黄瓜,发软,开始出水了
3.拿到上下通风处晒干(可以是悬空的纱窗,或者通风,空隙大的竹制品.....)
黄瓜是最难晒的,晒不好就会发黏,所以天气很重要,空气要干,天要晴!
河盘做法?
河盘是一道传统的湖南菜,以其独特的口味和精致的造型备受食客喜爱。以下是一种河盘的简单做法,可以制作出美味可口的河盘。
所需材料:
1. 猪蹄筋:500克
2. 猪肉:200克
4. 豆腐皮:适量
5. 鸡蛋:适量
6. 姜片:适量
7. 料酒:适量
8. 食用油:适量
1、河蚌用食粉、啤酒、20克盐腌1小时,用流动水冲3小时,切5厘米长、0.3厘米粗的丝;红尖椒切0.8厘米长的段;腌萝卜干切5厘米长、0.3厘米粗的丝;黄瓜切0.5厘米见方的丁。
2、锅入沸水,入河蚌大火汆20秒钟捞出控水,锅入20克色拉油烧至七成热,入原料大火炒0.5分钟,入鸡精、盐、蒸鱼豉油,继续大火炒1.5分钟至原料入味,用水淀粉勾芡,淋入5克色拉油即可出锅装盘。
河盘是一道具有浓郁川菜风味的经典菜品,主要以鱼类为主料,搭配多种蔬菜和调料制作而成。下面是一种常见的河盘做法:
材料:
- 鲤鱼:1条(约500克)
- 豆芽:适量
- 洋葱:1个
- 生姜:适量
- 大蒜:适量
- 青红椒:适量
- 干辣椒:适量
- 食用油:适量
夏天猪肉炒什么好吃?
做法:青椒200克左右,精猪肉80-100克,姜少许,酱油,淀粉,
1.青椒,猪肉均切丝,猪肉切丝后加少许酱油淀粉拌匀。
2.开火,放油少许,放入姜丝(一点就行),待油较热,将肉丝放入,烧至略带金***抄起,当然要加盐少许。
3.再放油少许,待热,将青椒丝倒入锅中,加盐,翻炒,炒至7-8成熟,将先前炒好的肉丝倒入。一起翻炒。
4.喜欢口味重的可加点鸡精之类,喜欢吃脆点的就把青椒炒的生点,放点醋翻下就可以起锅了。
竹笋。夏天热应吃凉一些的食物,如夏天喝绿茶,就是这个道理。猪肉为凉性,竹笋亦为凉性。且肉片炒笋片是经典的美味。又能起到去火的作用。夏天菜类多,可以做很多美味。青淑炒肉,芹菜炒肉等等非常多。本人喜欢肉丝炒元葱拌面,鱼香肉丝卷春饼。京酱肉丝也适合夏天吃。
1.笋干
笋干的味道相对来说是比较鲜美的,所以将猪肉和笋干结合在一起是非常不错的一个选择,当然,我们在制作之前,需要将笋干在冷水当中泡发一下,泡发之后的笋干口感来说才会更好。
2.油豆腐
油豆腐一直是很多人都非常喜欢吃的一种食物,当然也有很多的烹饪方式,把油豆腐和猪肉结合在一起,相对来说还是比较常见的,可以是制作出来的油豆腐,有一股肉汁的味道。
3.银耳
银耳的营养价值是非常丰富的,通常我们也会将银耳和红枣制作出银耳红枣汤,口感好,而且吃了对我们人体益处是很多的,将银耳和猪肉炒制出来的食物也不会让大家感觉到失望的。
4.酸豆角
酸豆角是一种很开胃的食物,也有很多人在吃饭的时候会使用一些酸豆角,这样可以让我们的饭量变得更大一些,尤其是对于一些胃口,本来不是很好的人,制作酸豆角炒肉是非常不错的选择。
5.苦瓜
苦瓜相对来说,口味上是比较苦的,所以并不是所有的人都可以接受苦瓜的味道的,但是如果喜欢吃苦瓜的人的话,对于苦瓜,简直是爱不释手的,将苦瓜和肉片炒一下,制作方法是非常简单的,但是制作出来的食物也是很美味的。
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