夏日川菜食谱大全图解,夏日川菜食谱大全图解图片

1. 夏季川菜推荐？
2. 川菜夏季开胃菜有哪些？

夏季川菜推荐？

夏季川菜有很多种，以下是一些推荐：

- 麻辣烫：这是一道非常受欢迎的夏季川菜，它由各种蔬菜和肉类组成，然后放入辣椒汤中煮熟。这道菜不仅美味，而且非常适合在炎热的天气中食用。

- 麻婆豆腐：这是一道非常经典的川菜，它由豆腐和牛肉末组成，然后加入辣椒酱和其他调味料。这道菜不仅美味，而且非常适合在夏季食用。

- 酸辣粉：这是一道非常受欢迎的夏季小吃，它由米粉、豆芽、木耳、肉丝等组成，然后加入辣椒油和其他调味料。这道小吃不仅美味，而且非常适合在炎热的天气中食用。

夏天天气炎热，吃菜还是有讲究，主要是开胃健脾，烧菜可以选择啤酒鸭，炒菜嘛选择余地就比较多，地三鲜，尖椒小炒肉。辣子鸡丁。

蒸菜，粉蒸牛肉，粉蒸排骨、水煮鱼片。酸菜粉丝汤。

凉菜可以选择凉拌三丝、凉拌白肉、口水鸡。都非常棒。

1.

回锅肉回锅肉是小编听得最多的川菜，这道菜流传范围之广，不仅四川有，全国各地的饭店菜单上都有它的身影，但做出来的味道也各不相同。作为回锅肉的家乡——四川，制作回锅肉必然有它独特的方法。猪肉要用坐臀肉，辣椒需用二荆条，以蒜苗为辅料，再加入郫县豆瓣酱，记得一定要把豆瓣酱用油煎香，最后进行煸炒，一盘香气诱人、令人垂涎欲滴的回锅肉就做好啦！卖相极佳，猪肉泛着油光，干红辣椒与青椒红绿交相辉映，蒜苗清脆，再配上一碗满满的大米饭，和着猪肉、青椒、蒜苗一起吃，口感软糯又带有嚼劲，辣意渐渐涌来，使回锅肉更加香辣美味，回味无穷，堪称下饭神器，小编饭量很小，吃了回锅肉都干了两碗饭！

2.

宫保鸡丁宫保鸡丁这道菜，相信各位食客也有所耳闻吧？这道菜被人称为“川味之魂”，肉类选择鸡胸肉或鸡腿肉，再配上香脆的花生米，加入辣椒和配菜烹制而成。烹制工序也极为讲究，在腌制之前，要对鸡肉进行拍、斩、透，让调料更好的渗入鸡肉中，再加入陈醋、砂糖、酱油，将其制成荔枝汁，最后大火烹饪，一道入味的宫保鸡丁就出生啦！入口就能品尝出酸、甜、咸、麻辣，这四味恰到好处，配上百搭米饭，简直不要太好吃！

3.

麻婆豆腐小编出去吃酒席，常常有一盘热腾腾、香气四溢的麻婆豆腐端上来！

四川10道请客硬菜，麻辣鲜香，开胃过瘾。 麻婆豆腐，具有麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活8个特点。

        钵钵鸡，成都和乐山名菜，爽口得板；回锅肉，配上青蒜、青椒、花椒、豆瓣酱等调料大火快炒，吃起肥而不腻、入b浓香。

         开水白菜，吃起来清鲜淡雅、香味浓厚，所用汤都是用鸡、鸭、排骨熬制的高汤加入鸡肉蓉和鸡油调制。

       宫宝鸡丁，成莱的鸡肉吃起来鲜嫩爽口带着点点香辣。

        夫妻肺片，看上去色泽红亮，吃起来质嫩鲜美。

川菜夏季开胃菜有哪些？

开胃的菜很多，要说开胃夏季还最属凉菜这块凉拌木耳海带绿豆芽等等还有就是一下酸的东西，不知道川菜有没有，不过我是遵义人我们那边一个是酸菜、还有泡菜、泡酸萝卜这些都比较开胃。