六小六豆花鱼是草鱼吗？
是草鱼。
豆花鱼的品种是“草鱼”，属鲤科。
草鱼的俗称有：鲩、油鲩、草鲩、鲩鱼、白鲩、草根(东北)等。体长为体高的3.4～4.0倍，为头长的3.6～4.3倍，为尾柄长的7.3～9.5倍，为尾柄高的6.8～8.8倍。体长圆形，吻略钝，下咽齿2行，呈梳形。背鳍无硬刺，外缘平直，位于腹鳍的上方，起点至尾鳍基的距离较至吻端为近。鳃耙短小，数量少。体呈茶***，腹部灰白色，体侧鳞片边缘灰黑色，胸鳍、腹鳍灰***，其他鳍浅色。
不是，六小六豆花鱼严选优质淡水清江鱼，身世品质全程严格控制；用鱼肉的鲜滑细嫩，成就色香味俱全的小六豆花鱼。
六小六创新“半自助式、先闷后免费涮"的全新消费模式,给顾客带来高性价比的就餐体验。豆花与鱼肉完美结合，美颜、降脂、更养生，独家秘制豆花汤底,强化消费者口感记忆，且产品口味多样,满足不同年龄段的消费要求。
红焖猪脚怎么做才好吃？
红烧猪脚怎么做才好吃？
你好，我是爱做饭的丹。
红焖猪脚Q弹软糯，肉香浓郁非常的美味。要想做得好吃一点不难。
一、首先准备新鲜猪脚两只，斩成小块，一只猪脚大概可以分6～8块。可以请***的师傅直接斩成小块，这样切口整齐，大小均匀。
二、将猪脚用凉水泡一个小时以上。
三、泡好的猪脚放入锅中，加清水末过猪脚，加入几片姜片和3汤匙料酒煮5分钟。煮好后用清水冲洗干净。
四、热锅凉油下6、7粒冰糖，小火炒至冰糖融化，炒出糖色。
五、冰糖炒好后下入处理好的猪脚，翻炒一下，让猪脚挂上糖色。六、取一只砂锅，小火烧热，底部铺上姜片、葱段、和拍松的大蒜瓣，然后倒入炒好的猪脚，依次加入4汤匙生抽、1汤匙老抽、5汤匙料酒、4粒八角、12粒花椒、1块桂皮、4片香叶和大量清水，盖上盖子，小火慢炖四十分钟以上至软烂。
*中途如需加水要加热水，不影响品种。
红焖猪脚好吃但不好做:处理不好做出来要么不烂咬不动，要么腥味很大不好吃。今天分享一个非常简单家常的做法，咱也能做出软糯Q弹、香味浓郁而不腥的红焖猪脚。
红焖猪脚的简单做法:
1、猪前蹄两只，剁成块，洗净。前蹄肉多骨小，而且有蹄筋，比后腿好吃。
2、猪蹄凉水下锅，放几片姜，一小把花椒，大火煮开。撇干净浮沫，倒入适量黄酒，再煮五分钟。
这一步能充分去腥。黄酒要在水开后再加，热气会让黄酒带着腥味充分挥发，去腥效果更好。
3、坐锅倒油，放入红辣椒、厚姜片、大葱段、八角、花椒，炸香，倒入猪脚翻炒。炒至水汽变干锅里油变清、猪脚表面微黄，再烹入少许黄酒翻炒，倒入适量生抽、老抽翻炒至上色。
4、将猪脚转移到一口大锅里，加足够开水，大火再次烧开，转中小火焖煮40分钟。
水一定要一次加够，否则中途加水，即使你加开水，也会极大影响菜的香味。
5、加足量盐调味，再盖盖焖煮20分钟至猪脚软烂入味，即可关火出锅。盐要稍微多一点才能充分入味，否则煮出来猪脚偏淡，味道不好，而且会感觉比较腻。
这个问题比较简单，我就简明扼要的说一下。
家庭的做法和饭店的做法是不同的。饭店会先制作一个红焖酱，然后把猪脚预制处理。客人上菜时，把猪脚和红焖酱一起炒最后放入高压锅里压制成熟后，分装沙煲里即可。
而家庭的做法是直接把猪脚炒制以后和各种配料直接红焖，做法不同，口味也不同。饭店制作的红焖猪脚，复合味重一些；而家庭制作的红焖猪脚则以咸鲜为主，更家常味。
所以两种做法我都在这里说一下，不要觉得饭店的红焖酱难做，其实只要家里的调料全一些，也非常简单。
自从上一次在饭店吃了红焖猪蹄，就被种草了，猪蹄非常的入味，并且酱汁浓郁，肉嫩还很有嚼劲，软糯不腻，吃上一口满满的胶原蛋白，下酒又下饭。喜欢吃猪蹄的必定不会错过，爱吃的人通常动手能力也不会差，所以当我馋的时候，我就会自己捣鼓做。
食材：1瓶啤酒、2个猪蹄、冰糖、花椒、姜、料酒、桂皮蒜片、辣椒、葱段、草果、香叶
制作步骤：
1.猪蹄在市场上先去宰成小块，用凉水泡个2小时，期间多换几次水，泡到泡出来的水是清清的，猪蹄也没有脏东西；
2.准备一锅烧好的水，锅中搁料酒、6粒花椒、几片姜，焯烫5分钟猪蹄，拿出来，用热一点的水洗干净，晾干水。
3.锅烧的热热的，倒些凉油，油锅中少放点油（少量的），搁些冰糖，或开到最小，不断的往一个方向炒，可以看到糖色是深酱色，变得粘稠了，就把猪蹄放下入，炒到所有的猪蹄都沾上酱汁后，盛出。（我个人喜欢有红烧色的猪蹄，所以会将猪蹄都均匀的炒上糖色）
4.不需要洗锅，直接倒入少量油，放入大料，桂皮、姜片、蒜片、辣椒、葱段爆香；
5.再放猪蹄，立马烹入少许料酒，开大火，多翻炒几下，搁点老抽、生抽（注意不要手抖哈，不然就黑qiuqiu的了）；
6.倒入1瓶啤酒，刚好淹到猪蹄，开成小火，用料包装入（草果、香叶、花椒等小调料）放入，小火炖1个半小时；
7.出锅前10分钟再加入一把冰糖，加个小瓷勺盐，然后再开大火收汁，酱汁熬得很浓稠了，再装盘，就可以米西米西啦。 1瓶啤酒，2个猪蹄，教你猪蹄的独家秘制做法，做法超简单，吃一口真是回味无穷！
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