夏季食谱川菜做法大全,夏季食谱川菜做法大全图片

1. 夏天菜系推荐？
2. 川菜烧青蛙的做法？
3. 四川蒸菜有什么？
4. 川菜中的家常菜都有哪些，怎么做？

夏天菜系推荐？

1. 推荐川菜和湘菜。
2. 夏季气温高，人体容易出汗，川菜和湘菜的辣味可以促进身体的新陈代谢，帮助消化吸收，同时也有解暑的作用。
3. 如果想要更多的选择，还可以尝试清淡的海鲜菜系，如广东菜和福建菜，或者富含维生素的蔬菜菜系，如素菜和清炒菜系。
总之，夏季应该以清淡、易消化的菜品为主，避免过于油腻和重口味的菜品。

清炒苦瓜：苦瓜去掉瓤和籽,再切成长条,放入沸水锅内稍烫,捞出控净水分。

净锅置旺火上,放花生油烧至八成熟,放入苦瓜条爆炒几分,加上盐、料酒、味精,淋上香油,出锅装盘上桌。

鲜菇汤:将菇类洗净,并把较大型的菇类切丝备用。锅内放入高汤,将所有菇类及胡萝...

川菜烧青蛙的做法？

步骤 1

将青蛙四角剪掉，然后盘好腿。这步是为了成品好看，你不盘也不要紧。

步骤 2

准备好配料

步骤 3

将花椒、辣椒、尖椒放入油锅

步骤 4

用厨房纸巾吸干水份，这步很重要，不然你会被溅起来的热油烫伤的，留疤可不好，还是不要偷懒

步骤 5

热油热锅后放入青蛙

青蛙 一斤半 、 花椒 随意 、 生抽 一大勺 、 老抽 一小勺 、 盐 随意 、 醋 一小勺 、 葱 随意 、 大蒜，生姜 随意，越多越好

烹饪步骤

青蛙洗干净，先把生姜，大蒜，花椒放入锅中，小火炒香，在开大火放入青蛙，加入盐，酱油，醋，放水煮熟后装盘，撒点葱花。因为孩子吃所以没有放辣椒，只放了一点点花椒，原汁原味，但是好吃

四川蒸菜有什么？

四川粉蒸肉

原料

带皮肥瘦肉400克。

配料

蒸肉粉4分之1，生抽少许，姜少许，鸡精一小匙。

做法

1、猪肉洗干净，切成片，不要太薄也不要太厚。

2、然后就可以加一些蒸肉粉、姜丝、生抽，用筷子拌均匀，让肉粘满蒸肉粉，并腌制1个小时左右。

3、蒸锅加水烧开，放上粉蒸肉蒸30--40分钟，就可以出锅了。

凉拌蒸茄子

川香粉蒸排骨、炒蒸菜、蒸菜馍、盐菜烧白、香辣酥扣肉、家常粉蒸肉、荷叶粉蒸肉等。川香粉蒸排骨制作的食材包括排骨、冬瓜、豆瓣酱、辣椒油豆腐乳、炒米粉、生姜。制作川香粉蒸排骨使用的冬瓜，可以用红薯、马铃薯代替。蒸菜馍制作的食材包括小麦粉、植物油等

以下是常见的四川蒸菜：

1. 蒸鱼片：用新鲜的鱼片蒸制，以蒸鱼豉油为佐料，口感鲜嫩。

2. 蒸豆腐：将豆腐切成小块，与木耳、鸡丝、虾仁等配料一起蒸制，健康美味。

3. 蒸糯米饭：将糯米洗净后泡发，与肉类、笋等蒸制在一起，口感软糯香甜。

4. 蒸蛋羹：将鸡蛋打散，加入清水、盐、鸡精等调味料，蒸制成柔嫩的蛋羹。

5. 蒸茄子：将茄子切成段，与肉末、豆瓣酱等蒸制，口感香辣。

6. 蒸蒜蓉粉丝：将粉丝用水泡软，加入蒜蓉、葱花、鸡精、香油等调味料，蒸制出爽口的蒸粉丝。

7. 蒸排骨：将排骨加入葱、姜、料酒、盐等腌制后，蒸制出肉质鲜嫩、口感香糯的蒸排骨。

8. 蒸蒸蔬菜：将各种蔬菜切成小块，加入蒸鱼豉油、香油、盐等调味料，蒸制出美味的蒸蔬菜。

以上是一些常见的四川蒸菜，当然还有很多其他的菜品，总体来说，四川蒸菜清淡爽口，适合夏季食用。

川菜中的家常菜都有哪些，怎么做？

大家好，我是川味厨妹子，一个好吃嘴儿。川菜中的家常菜有回锅肉，宫保鸡丁等等，数都数不过来！今天给大家分享泡椒仔姜兔的做法。

1.首先将兔肉切成小块，加[_a***_]粉，胡椒粉，盐，姜片等腌制十分钟。

2.泡椒，野山椒切段，仔姜切片，花椒和葱姜蒜，豆瓣酱备用。

3.起锅热油，下之前腌制的兔子炸2分钟，捞起备用。

4.锅里留底油，放之前切好的泡椒，仔姜，花椒，豆瓣酱炒出香味，加入适量盐和水烧开，下兔肉煮3分钟左右即可起锅。

5.锅里烧热油，浇在青花椒上，瞬间香气四溢，好吃不贵的泡椒兔就做好了。