猪心的家常湘菜怎么做

1. 小炒猪心湘菜的做法？
2. 爆炒猪心湘菜？
3. 江边辣的做法？
4. 白花菜怎么做好吃？制作方法是怎样的？

小炒猪心湘菜的做法？

食材用料：猪心 (适量)，辣椒 (适量)，大葱 (适量)，胡萝卜 (适量)，油 适量，盐 适量，料酒 适量，老抽 适量

方法/步骤

1，准备好食材

2，猪心切成薄片，羊角辣椒斜切段，胡萝卜切片；

3，炒锅中倒少许油，将辣椒和胡萝卜炒变色盛出；

材料:八渡笋丝干适量，油，盐，酱油，蚝油，淀粉，姜，葱，料酒做法:1.猪心从中间剖开，洗干净淤血，笋干用开水泡开，泡半个小时，泡透，再挤干水分2.把半个猪心放在砧板上，光滑面朝上，纵向切成均匀的条状，但是不要切断， 再横向切成薄片，切好的片状，这样能增加猪心的受热面积，能缩短炒熟的时间这样炒出的猪心就比较嫩，尽量切薄，这样比较容易熟。3.切好的猪心片再用水清洗干净，用盐，淀粉，料酒拌匀，腌制10分钟左右4.锅里放油烧至四成热，放进笋干炒一下，再放进热水和一点盐煮两分钟，盛起放在盘里5.姜葱切碎，锅里放油大火烧热，放姜葱爆香，放进猪心炒至发白即把炒好的笋干放进去

做法:

1.猪心从中间剖开，洗干净淤血，笋干用开水泡开，泡半个小时，泡透，再挤干水分

2.把半个猪心放在砧板上，光滑面朝上，纵向切成均匀的条状，但是不要切断， 再横向切成薄片，切好的片状，这样能增加猪心的受热面积，能缩短炒熟的时间这样炒出的猪心就比较嫩，尽量切薄，这样比较容易熟。

3.切好的猪心片再用水清洗干净，用盐，淀粉，料酒拌匀，腌制10分钟左右

4.锅里放油烧至四成热，放进笋干炒一下，再放进热水和一点盐煮两分钟，盛起放在盘里

5.姜葱切碎，锅里放油大火烧热，放姜葱爆香，放进猪心炒至发白即把炒好的笋干放进去

爆炒猪心湘菜？

用料：猪心1个、淀粉1勺、酱油2勺、料酒1勺、盐适量、姜几片、大葱1根、红辣椒2根、青葱适量

葱爆猪心的做法步骤：

步骤 1、把猪心切片，用酱油，油，盐，料酒，淀粉，姜，腌15分钟

步骤 2、青葱切片

步骤 3、红辣椒切片

步骤 4、先把猪心炒熟，不要加水，炒熟后承起来

步骤 5、烧热油，放红辣椒大葱爆炒2分钟

步骤 6、把炒熟的猪心放下去一起爆炒3分钟，放些许耗油，放葱。

步骤 7、一碟美美的爆炒猪心就完成啦。。开餐开餐。

江边辣的做法？

主料：猪大肠一副、猪肺一个、猪心一个、猪肝一个。

配料：食用油适量、干辣椒适量、花椒适量、生姜适量、盐少许。

步骤：

1、将猪大肠、猪肺、猪心、猪肝全部清洗干净。

2、干辣椒去蒂，下油锅炸制，捞出干辣椒，油备用。

江边辣是一道地道的湖南菜，辣味浓郁、色香味俱佳，是辣族人士的最爱。以下是江边辣的做法：

所需材料：

- 猪肉腥肉400克

- 红椒50克

- 青椒50克

- 花菜200克

- 雪菜50克

- 干辣椒20克

- 生姜20克

- 大蒜20克

白花菜怎么做好吃？制作方法是怎样的？

白花菜有很多吃法。营养又美味。

1. 凉拌。把菜花切小朵朵，焯水，焯水要多一会儿，保证菜花熟透。装盘，放葱沫蒜末姜末少许，盐，五香粉，吃辣也可弄点辣椒粉，热油泼。搅拌均匀，即成。

2. 西红柿炒菜花。西红柿炒菜花，吃起来一种天然的番茄酸，味道不错。西北地区的西红柿可是万能的配菜王。

3. 干煸菜花。菜花先焯水，热油锅，放葱姜蒜辣椒段，爆香，放花菜爆炒，炒熟，放盐等调料，即成。

4. 麻辣香锅。菜花也是必不可少的一道菜。麻辣香锅下饭菜，真是美味，做了很多回。百试不爽。

大概做过的就这么多。可以试试。