馄饨江浙菜,馄饨 浙江

1. 馄饨起源于哪里？
2. 云吞跟馄饨的区别是什么？

馄饨起源于哪里？

馄饨起源于汉朝匈奴的故事，起源于中国北方。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的着名小吃。

馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等。

1、馄饨起源于中国北方。

2、馄饨是中国的一种民间传统面食，馄饨在演变中分化出饺子。制作馄饨时，先用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤，口味有嫩、香、咸、甜，主要食材有猪肉，虾肉，蔬菜，葱，姜，面粉。

云吞跟馄饨的区别是什么？

云吞跟馄饨本质上是没有区别的，云吞是沿海城市人对馄饨的称呼名词，云贵川城市的人对于云吞的名词称呼为馄饨。但外观上包法有一定的区别，内容放料上有所不同，沿海城市的人喜好放虾皮，淡菜，紫菜等等海产品。云贵川人喜好放蔬菜和辣椒。根据自己口味来放。

俗话说：北馄饨，南云吞，其实这正和北汤圆，南元宵如出一辙，因此，很多人认为馄饨和云吞是一样的，只是因为地域不同，所以叫法不同罢了，其实不然。下面就为大家介绍云吞和馄饨的区别。



云吞和馄饨的区别

1.外皮形状不同

云吞皮是约8厘米x8厘米的正方形。而馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形。正是因为形状不同，所以馄饨的包法也比较多样。

2.来源不同

馄饨是中国汉族传统面食之一，用薄面皮包馅儿，通常煮熟后带汤食用，源于中国北方。云吞是用皮包裹着剁碎的馅料，是广西、广东汉族小吃的一种，不同于北方的馄饨。



3.馅的材料不同

云吞一般会用整个虾球来做馅，再***添加一点剁碎的猪腿肉，煮熟后咬一口，鲜香又清润。也可以加干贝、芹菜、韭菜、鱼干等做馅，味道也很好。而江浙地区吃馄饨，按照馄饨大小也会有所区别。先说大馄饨吧，大馄饨在不同地区会有不同偏好，江浙地区馅料加猪肉、虾、蔬菜以及葱姜比较多，北京多用鸡肉做馅，做出来的馄饨都很紧致，咬一口汤汁蹦出，口感很好。

1、产地不同。云吞是馄饨的改良产品，起源于两广一带，是当地的特色小吃。而馄饨起源于北方地区，是汉族传统美食，历史更为悠久。

2、外观不同。云吞因各地做法不同，形状各异且外皮很薄。而馄饨在外形上看形似一个小“金元宝”，外皮更厚一些。

吃法用料区别，在于广东与江浙的吃法区别了。在广州食用云吞，一般会用整个虾球来做馅，再***添加一点剁碎的猪腿肉，煮熟后咬一口，鲜香又清润。当然，有些人也喜欢加干贝、芹菜、韭菜、鱼干等做馅，味道也很好。

而江浙地区吃馄饨，按照馄饨大小也会有所区别。先说大馄饨吧，大馄饨在不同地区会有不同偏好，江浙地区馅料加猪肉、虾、蔬菜以及葱姜比较多，北京多用鸡肉做馅，做出来的馄饨都很紧致，咬一口汤汁蹦出，口感很好。

小馄饨则大多数选择***做馅，最重要的就是馄饨皮一定要薄，但是也要不容易煮破，品尝后味道非常鲜美。