蒸菜食谱川菜怎么做好吃-蒸菜食谱川菜怎么做好吃***

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• 1、花鲢怎样做好吃

花鲢怎样做好吃

1、花鲢可以做酸菜鱼，一起来看看做法步骤：今天我们用到的主要食材是花鲢，粉丝和适量酸菜，接下来我们就看一下具体做法。首先准备一把粉丝，用开水烫软，准备适量的酸菜，请清水泡起来去除多余的盐分和杂质。然后把鱼处理一下。将花鲢的残留鱼鳞刮干净，再剖开鱼腹去除最腥的黑膜和血水。

2、家常炖花鲢鱼的做法如下：鱼去鳞、内脏、鱼鳃、腹部黑膜后，洗净，切下鱼头，鱼身切大段，将鱼身用盐、料酒抹匀，撒适量干面粉。炒锅烧热后，倒入适量食用油，放入鱼块煎至表面金黄。放入葱姜蒜、八角、小茴香、花椒、干红辣椒煸香。倒入热水没过鱼身，加入黄酒、老抽。

3、烧花鲢鱼的做法如下：用料：花鲢鱼一条、五花肉适量、葱段、芹菜、姜蒜小米辣适量、料酒适量、生抽、老抽、盐、白胡椒、蛋清、淀粉适量、五香粉、花椒面、黄冰糖、鸡精适量、自制辣椒酱适量。步骤：鱼清洗干净后，将鱼头，鱼骨和鱼肉片分别放入两个容器中进行腌制。