川菜食谱减肥菜谱午餐,川菜食谱减肥菜谱午餐图片

1. 川菜粉蒸肉正宗做法？
2. 正宗川味粉蒸肉做法？

川菜粉蒸肉正宗做法？

1、准备：配制熟米粉是自己炒制的，准备姜、葱。姜切成姜米，葱洗净切成葱花。

2、把猪肉切成6厘米长，0.5厘米的厚片，装入碗中。

3、加入姜米、盐、酱油、郫县豆瓣酱、白糖、食用油、拌匀腌10分钟。再加入配制熟米粉拌匀。（配制熟米粉是已含熟米粉、五香粉、辣椒粉、花椒粉、盐）

4、放入锅人，隔水、加盖，蒸30分钟。

5、蒸好取出，扣入盘中。

材料：五花肉200克，l南瓜，生姜，料酒，生抽，白糖，盐，鸡精，胡椒粉，花椒面，膠糟，豆腐乳一块，豆瓣酱。作法：肉洗净切薄片，放盆里，调料放进去，用手抓匀，腌制二十分钟，再放蒸肉粉抓匀。用一块芭蕉叶垫在蒸笼里面，这个肉腌制好，加入粉蒸肉调料，\搅拌匀，加入配菜，放点盐和肉拌下，蒸笼先放配菜，肉補在素菜上面，蒸一个小时左右，出锅，撒上葱花，开吃了。

五花肉500克，鱼头300克，自制米粉75克，腐乳1块，生抽3大勺，，料酒2大勺，糖半大勺，白胡椒1小勺，姜1小块，老抽半大勺。

　　 做法步骤

　　1、姜磨成姜蓉，腐乳连腐乳汁捣碎。

　　2、放入生抽、老抽、料酒、姜茸、糖和白胡椒调成腌汁待用。

　　3、五花肉洗净切成厚片，放入腌制搅拌均匀，抓捏一下，腌制20分钟。

食材:五花肉500g，蒸肉米粉200g，红薯1个，豆瓣酱（或红油腐乳）、豆豉、甜面酱、葱姜、小米辣、蚝油、五香粉。

方法步骤：

1、红薯去皮切滚刀块，铺在蒸笼底部；五花肉连皮切成厚片；小米辣和葱白切粒，姜切末。

2、1勺豆瓣酱剁成细蓉，放入五花肉，再调入1勺甜面酱、1勺料酒、1勺白糖、1勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽、适量五香粉、适量盐，再加姜末、葱白、豆豉，搅拌均匀，腌制半小时。

3、将蒸肉米粉倒入腌好的五花肉中，再加入适量清水，搅拌均匀，让每一片肉都均匀裹上米粉。

步骤 1

五花肉洗净，切片，加入豆瓣酱，甜面酱，红腐乳，醪糟水，胡椒粉，姜末，生抽，老抽，葱白，腌制20分钟以上。(如果不减肥，追求更好吃，可以再加一点油混合，这样口感更润，不干)

步骤 2

这是准备好的香料

步骤 3

和米一起放进锅里干炒，不需要放油，炒到米微黄就行

步骤 4

把米和调味料一起打不要打的太碎

步骤 5

把米粉和腌好的五花肉混合，可以加一点水，加一点食用油(这样就吃起来油润不干)，不用加盐了，因为配料都有盐分。 如果爱吃辣的朋友，拌米粉的时候还可以加一勺辣椒粉，不爱吃就不放 。

正宗川味粉蒸肉做法？

1、准备：配制熟米粉是自己炒制的，准备姜、葱。姜切成姜米，葱洗净切成葱花。

2、把猪肉切成6厘米长，0.5厘米的厚片，装入碗中。

3、加入姜米、盐、酱油、郫县豆瓣酱、白糖、食用油、拌匀腌10分钟。再加入配制熟米粉拌匀。（配制熟米粉是已含熟米粉、五香粉、辣椒粉、花椒粉、盐）

4、放入锅人，隔水、加盖，蒸30分钟。

5、蒸好取出，扣入盘中。

6、撒上葱花，就可以享用了。

食材:五花肉500g，蒸肉米粉200g，红薯1个，豆瓣酱（或红油腐乳）、豆豉、甜面酱、葱姜、小米辣、蚝油、五香粉。

方法步骤：

1、红薯去皮切滚刀块，铺在蒸笼底部；五花肉连皮切成厚片；小米辣和葱白切粒，姜切末。

2、1勺豆瓣酱剁成细蓉，放入五花肉，再调入1勺甜面酱、1勺料酒、1勺白糖、1勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽、适量五香粉、适量盐，再加姜末、葱白、豆豉，搅拌均匀，腌制半小时。

3、将蒸肉米粉倒入腌好的五花肉中，再加入适量清水，搅拌均匀，让每一片肉都均匀裹上米粉。