萝卜炖排骨湘菜-萝卜炖排骨的家常做法 ***

本文目录一览：

• 1、红烧排骨具体做法
• 2、排骨怎么炖好吃还烂肉嫩
• 3、排骨汤的功效
• 4、红烧排骨的来历
• 5、冬天炖汤什么汤最好
• 6、湘菜中的红烧牛排骨。怎样做才最好吃?

红烧排骨具体做法

花雕酒 1大匙 15克 红烧排骨的做法 锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用 锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色，炒糖色时要注意小火，冰糖要是小块的。

红烧排骨的做法 步骤step 1 主料：排骨 步骤step 2 锅中烧水，放入陈皮 步骤step 3 煮2分钟之后，放入用水浸过的排骨 步骤step 4 烧开后，煮3分钟，捞出洗净 步骤step 5 锅中放油烧热，放入冰糖。

红烧排骨所需食材 猪肋排 1000克油 50克盐 6克冰糖 20克酱油 2汤匙八角1个葱 1根姜 4片 做法步骤排骨焯水后洗干净，控出多余的水分。

很***这次能得到六月鲜酱油的试用，六月鲜***用了非转基因脱脂大豆，富含蛋白，而且不含脂肪。不但包装的瓶瓶吸引人，红烧炒菜更加出色入味。

红烧排骨 【所需食材】排骨适量、葱姜适量、冰糖适量、桂皮适量、八角适量、干辣椒适量、料酒适量、食用油适量、冰糖一把、生抽适量、蚝油适量、玉米适量、盐适量、胡椒粉适量。

排骨怎么炖好吃还烂肉嫩

1、红烧排骨可以用铁锅，但炖排骨尽量用砂锅，砂锅的保温效果好，能让食材快速炖熟，充分释放营养，当然用高压锅也是可以的。炖排骨一定要加热水或开水，不能加冷水，否则肉质会变柴，汤也不浓白。

2、准备好所需食材，排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水。排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌。

3、锅中放油8ml，倒入猪肋排500g，煎至两面金黄。 将煎好的排骨放入锅中，倒入水100ml超过排骨，加入八角、香叶、姜、葱、花椒、料酒3g，生抽3g。 放入老抽3g、盐3g。 中火炖煮30分钟，盖上盖子。

4、用高压锅炖排骨吃起来会又嫩又烂，做法如下：准备材料：猪肋排、荔浦芋头、盐、姜片、料酒、新会陈皮。先来处理排骨：把猪肋排用清水冲洗干净后。放入锅中加入适量冷水和几片姜片一起焯水。

5、准备食材：排骨330克、生抽5勺、白糖2大勺、料酒2勺、姜片5片、香叶2片、桂皮1块、盐适量。把排骨焯水三分钟洗净沥干。用水泡着姜片、香叶、桂皮备用。

排骨汤的功效

1、排骨汤中含有蛋白质、脂肪、骨胶原、骨黏蛋白、维生素、钙铁磷等营养成分，可以为身体补充丰富的营养，能够滋阴润燥、补肾益血、通利二便、止消渴。

2、排骨营养丰富，具有滋阴壮阳，益精补血的功效。莲藕排骨汤此汤具有清热消痰、补血养颜、补肾养血、润肠排毒、滋阴润燥、健脾养胃、壮筋骨的功效。

3、健骨强身 排骨汤中含有的蛋白质、脂肪、维生素以及大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可以为机体补充所需的营养，有效促进骨骼健康，预防骨质疏松症发生，所以喝排骨汤可以达到健骨强身的功效。

4、冬瓜排骨汤是一道营养丰富的汤品，富含多种微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份，具有多种保健功效。富含多种微量元素冬瓜排骨汤富含大量钙、磷、铁等微量元素，是一般蔬菜的十几倍。

5、莲藕排骨汤的功效 营养功效 本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。补肾养血，滋阴润燥。强健胃粘膜，预防贫血，改善肠胃，止血。适宜人群：湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食。

6、雪梨排骨汤的功效：补肾滋阴，生津润燥。常食有效改善面色晦暗无光泽、色斑、黑眼圈及面部油腻潮红、痤疮等皮肤问题。做雪梨排骨汤的方法步骤如下：所需原材料：主料：排骨200克、雪梨1个、人参籽1把。

红烧排骨的来历

1、红烧排骨来历要追溯到宋朝末年，兵荒马乱，在一个县城里面，有一个要饭的，他特别想吃上块肉，随后便走进了一家熟食肉铺，向店老板讨要点食物，老板见其可怜，便把骨头给了他。因为没银两，他也只能啃啃骨头。

2、红烧排骨，是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少皆可食用。

3、从那以后，***从此不要吃生抽，他的主厨之后就用白砂糖放盐，替代生抽为肉上色调料，那样烹调的红烧排骨咸香无失、清甜味兼顾，***尝到以后赞叹不已。

4、红烧排骨属于江浙沪地区的家常菜，不过他现在发展成为家家户户都比较爱吃的这一套家常小菜了，红烧排骨是很多人爱吃的一道菜。

冬天炖汤什么汤最好

1、冬季养生汤食谱推荐：核桃肉煲牛月展汤 用料：牛月展450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2汤匙，姜1片，龙眼肉1汤匙。

2、玉米萝卜大骨汤 原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许 作法：玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。

3、莲藕猪脚汤 材料：莲藕3节，猪脚1只，猪骨250克，姜、料酒适量。⑴猪脚和猪骨斩件，放进锅中，加料酒去腥，焯热水后捞出。⑵莲藕削皮，切成滚刀块，生姜切片。

4、山药小排汤\x0d\x0a功效：黄豆、山药和各种肉类都是补钙的好帮手，黄豆还含有丰富的铁质，能让你青春常驻。

5、羊肉汤 我们都知道羊肉属于热性食物，冬天喝羊肉汤特别适合，可以起到温胃御寒的作用，但是喝多了容易上火，羊肉汤可以补虚壮阳、暖身暖胃，冬天是非常不错的，尤其手脚冰凉身体虚弱的人的最适合。

湘菜中的红烧牛排骨。怎样做才最好吃?

1、首先，我们把牛排骨斩块，在清水里浸泡两个小时，中途换两次水。切好葱姜蒜，准备好所需香料。

2、红烧牛肋排常见做法：将买来的肋排切成段，用清水反复冲洗，然后将水倒入锅中，将肋排烧至白热。在烧水的过程中，及时撇去浮沫，排骨煮8分钟后取出，沥干备用。

3、牛排骨用冷水浸泡20分钟，泡出血水。锅中倒入冷水，将牛排骨冷水下锅，加白酒、花椒、姜片、两根葱，大火烧开将排骨焯水。干辣椒、蒜、姜、八角洗净、处理好食材。