泉州永春云贵菜

1. 白濑水库的移民？
2. 厦门哪些特色小吃不能错过，具体位置是哪里？
3. 铁观音除了安溪县有，还有哪些地方也产铁观音，各有什么特点？

白濑水库的移民？

白濑水库库区影响范围涉及安溪和永春2个县5个乡（镇）15个行政村及2个集镇所在地，共需迁移人口36664人，其中安溪县35484人、永春1180人。这5个乡镇分别是安溪县白濑乡长基村、剑斗镇双洋、东阳、剑斗、后井、圳下、仙荣、潮碧、云溪、举口等9个村和剑斗集镇、小礤林场、感德镇霞春、岐阳、石门等3个村，以及永春县玉斗镇炉地村、横口乡云贵村。

白濑水利枢纽工程筹建处副主任、县政协副***林毅敏介绍，经初步研究，现提出5种可选模式方案，包括外迁城镇化安置（含外迁参内、官桥、湖头）、集镇迁建安置、就地后靠安置、货币补偿安置、商品房回购安置等。

厦门哪些特色小吃不能错过，具***置是哪里？

每到一个城市，除了当地独特的景色会给游人留下深刻的印象外，当地舌尖上的美食，也必将是一个特别的印记。

很多人说，当叫出食物的名字，立马能想到其出处的地名，这才能叫地道的特色美食。比如说到大闸蟹，人们脑子里立马冒出了澄阳湖;说到烤鸭，立马想到了北京;说到狗不理包子，天津二字脱口而出。

来到厦门，有一些当地特色闽南美食值得推荐。下面为大家推荐6个有地名出处的闽南特色美食。

同安封肉

同安，是指同安区，是厦门最大的行政区。

同安封肉是厦门同安马巷(现翔安马巷)传统的名菜，属于闽菜系。此菜将整块的肉装盆，加盖入笼蒸熟之，上桌才掀盖，所以叫作“封肉”。

小提示：同安封肉在厦门大小餐馆都能吃到。

鼓浪屿馅饼

鼓浪屿，即鼓浪屿岛，5A级国家旅游胜地。

“鼓浪屿馅饼”，正宗中华老字号，是厦门驰名中外的传统糕点，是闽南地区的传统食品之一。

特色:药膳、普陀素菜、冬粉鸭、厦门肉粽、土笋冻、特产:漆线雕、厦门珠绣、花生酥、文昌鱼、厦门药酒。 厦门的风味和土特产颇负盛名，有着″中华十大名街”称号的中山路是厦门传统的繁华商业区。这条百年老街是厦门唯一直通大海的商业街，购物之余还可饱览鼓浪屿的风景。

1.天贡贡姜母鸭、闽南地道菜色，味道非常赞👍，每天新鲜鸭子，现杀现煮。地址:（同安区常青路4路）

2.破车煎鸡🐔、味道非常赞👍，每天新鲜的鸡，现杀现腌现煎。地址:翔安区马巷街道巷西二里6-104号

3.纯之香沙茶面、浓浓的沙茶味道的汤汁，加上大肠，豆腐干，瘦肉，Q弹的面条，吃完回味无穷。地址:同安区凤山路19-72号

4.老西思鸡蛋汉堡、这家每天排队都爆满，队伍有点长，值得一尝，味道非常赞👍，巨好吃。地址:思明区思明西路山仔顶巷20号

5.吴招治薄饼嫂传统美食、说到薄饼是闽南这边的特色美食之一，她家的薄饼是薄饼界的天花板，没有之一，非常的好吃，味道非常赞👍，值得一去。明代嘉靖年间，曾任潮州太守的同安人李春芳，将其女儿嫁给了金门蔡厝人蔡复一（那时，金门属于同安县管辖）。后来，蔡复一官至总督云贵湖广军务兼贵州巡抚，公务繁忙，日理万机，经常废寝忘食。蔡夫人看在眼里，疼在心上，害怕长此以往，有损夫婿健康。于是，她就将一些鱼、肉、虾、菜、笋、豆等用微火炖熟，用面皮包卷，置于夫婿案头，让他边吃边办公，一举两得。这种菜便被称为“婆饼”，厦门话“婆”“薄”同音，便又称为“薄饼”。它从官府传到民间，“夫人薄饼”又变成“美人薄饼”。地址:同安区环城西路祥福花园1号楼201室

6.月理碗仔粿店、选用上等粳米磨浆，盛入小碗中，加入香肠片、瘦肉、孛荠蓉、鹌鹑蛋等，放入蒸笼中旺火蒸熟。粿质不粘不结，软滑有弹性。食用时根据个人口味，配以油葱、酱油、北醋、卤酱、扁鱼末、沙茶酱、辣酱、蒜蓉等佐料，令人“走近摊前，口齿生涎”，非尝不可。

地址:同安区陆丰路小区内

7.燕英嫂海蛎饼、这家的海蛎饼非常的赞，沾上甜辣酱，一口下去，回味无穷，👍！地址:同安区石浔路与石浔南路交叉口北160米

8.龙珠饭店、他家的姜母鸭和枸杞叶肉蓉 汤是必点的，味道很赞，吃过好多次了，每天都爆满，晚点去的话没座位，还需要排队！地址:同安区凤岗社区中山里16号

9.小张拉面、开了二十几年的老店，面是现拉现做的，非常的Q弹，配上调制肉酱，味道实在是赞，值得一尝！地址:同安区城西路121号

有薄饼、海蛎煎、鲍鱼、沙茶面、虾面、花生汤、油葱粿、麻糍、烧肉粽等等，其中最著名的莫过于一碗汤头绝赞又荤素搭配的沙茶面和比较具特色的厦门小吃之一的烧肉粽，厦门的特色美食是很多的，绝对要一尝。我们去的时间是在厦大门口，曾厝垵吃的。

去年去了一趟厦门，厦门最出名的小吃街就是曾厝垵小吃街和中山路小吃街，特色小吃：炸五香、手工鱼丸（推荐）、海蛎煎（偏油腻）、沙茶面（好吃）、蚵仔煎、土笋冻（没吃）、中山路小摊上的烤海蛎超级好吃。说实话对于我这种吃辣的人还有有点痛苦的，建议口味不一样的去大餐厅吃，味道适中一些。

铁观音除了安溪县有，还有哪些地方也产铁观音，各有什么特点？

漳州的华安也有很大的铁观音茶山，而且相对于安溪铁观音***摘时间会早个半个月，所以市场上也有很多华安的铁观音，但是相对高海拔的安溪茶园，安溪的铁观音的茶汤比较醇厚，华安的相对淡了些，安溪铁观音汪乾记茶的正味铁观音很不错，拍了几次，可以试试，安溪范儿足。

当然，安溪是铁观音最主要，也是最早的产区。但大家都知道，一个产品一旦火起来之后，周边的地区往往跟风仿制。铁观音也不例外，其安溪的隔壁县，也就是漳州华安、漳州漳浦、三明大田、福州永泰这些地方，也开始生产铁观音，而且在外形和口感上也接近于安溪铁观音，对于刚入门不久的茶人，真的难以分辩。

特别是华安的铁观音生产规模较大，而且由于这个地方比安溪的地势要低，气温要高，还安溪铁观音还了早出来十来天，因此对市场起到的互补的作用，长期以来，在消费者心中已经占据了一定的位置。

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铁观音原产地是安溪县，单指自90年代以后，开始从安溪一带向外延伸。现在福建省内主要有以下几个区域：华安县、漳平县、永春县、大田县、三明县、龙岩县等；此外，云贵、湖南、江西等也生产铁观音。但铁观音的原产地与非原产地的品质差异是巨大的。

正宗的铁观音应该有条索肥壮、圆结、紧卷、沉重，梗壮如鼓槌，叶柄 宽肥，叶面大多叶背稍卷，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。色泽油润砂绿明显，香气浓郁持久或馥郁持久，花香显，滋味醇厚鲜爽回甘音韵显，汤色金黄清澈，叶底肥厚、软亮，红边鲜明，叶面光滑隆起，漂看叶底时叶面似带有“绸缎面”现象，叶尖略钝并有小缺口。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“观音韵”。铁观音茶香高而持久，“七泡有余香”。

所以我们在购买铁观音时应该从其外形、汤色、香气、滋味、叶底等几个方向仔细甄别。

首先谢邀！

大家一提到铁观音茶首先想到的就是安溪铁观音，其实很多人不知道的是，除了安溪县的铁观音外，还有福建的漳州、泉州和莆田、福州以及三明出产的铁观音品质都不还不错。下面晓茗就为大家详细介绍下铁观音的相关知识，希望对大家能够有所帮助。

识

铁观音又称闽南乌龙茶，原产于福建省南部安溪县西平镇，是半发酵茶，介于红茶和绿茶之间，属于青茶类（乌龙茶），是“中国十大名茶”之一。

近几年随着信息和物流的飞速发展，涌入北方市场的茶品越来越多，铁观音的市场被瓜分，可它稳重儒雅厚实的美好，依然会让人在某个心情里、某个季节中想起、重温！