最新粤菜菜谱信息

1. 长春彩织街附近粤菜？
2. 广东菜有哪些容易做的招牌菜？

长春彩织街附近粤菜？

以下是一些附近的粤菜餐厅，供您参考：

彩织街粤菜馆：位于长春彩织街与新安路交汇处，提供传统的粤菜服务。

东北大排档：位于长春彩织街与大经路交汇处，提供东北菜和粤菜服务。

椰香天堂：位于长春彩织街与人民路交汇处，提供粤菜和东南亚风味的菜品。

聚宝渔港：位于长春彩织街与净月大街交汇处，提供海鲜和粤菜服务。

东北人家：位于长春彩织街与东关路交汇处，提供东北菜和粤菜服务。

广东菜有哪些容易做的招牌菜？

我是广东人啦，最简单有最广东的就是清蒸鱼吧(推荐5斤以上的鲫鱼，或者大头鱼，高级的还有桂花，多宝之类的）最重要是要新鲜的活鱼，现宰现蒸，然后就是时间的控制，具体要看鱼的大小，15分钟到20分钟吧，不是特别确定，我觉得清蒸鱼最重要的是鲜味，我家里是先把鱼清蒸，把多余的水倒掉，再重新煮一些熟油，放上姜片和小葱段，爆香，再趁热淋到鱼身上，最后倒上专门的蒸鱼酱油（推荐李锦记的，味道比较淡，可以放多一点，但是比一般的酱油要鲜美）试试吧，我觉得很不错～

还有就提供一点比较好吃又好做的家常菜吧，不是很高级的，作为广东人我是很喜欢的，比如白切鸡（就是把鸡用水煮熟，用冰水过冷河，配合蒜蓉葱姜油酱油做成的酱，蘸着吃），咸鱼茄瓜煲（用咸鱼和茄子做的，和北方的大不一样，个人认为很受欢迎，具体做法再问问吧，反正不难），豆腐鱼头煲，芫荽豆腐鱼尾汤，牛肉炒芥兰，豆腐乳炒通心菜，白萝卜煮鲮鱼丸，冬菇蒸滑鸡……反正很多啦，不用做那些烧鹅乳猪之类的，又不好吃又不好做，我们要吃都是去市场买的

本回答由提问者推荐

一、香菇菜心

步骤很简单：

1：将水发好的香菇或者新鲜的香菇切成片状。

（干香菇可以在温水中泡半个小时以上就可以发开了。）

2：然后在炒锅内倒水少许油，油热后，倒入蚝油及酱油

（这个量可以根据口味以及香菇的多少来决定。）

3：炒匀之后倒入切好的香菇与菜心。不停的翻炒。炒到香菇变软缩小且酱色上匀就可以关火装盘了。

这个菜不用放盐，因为蚝油和酱油已经很咸了，也不用放味精，已经够鲜。刚放入香菇的时候可能会觉得有点干，千万不要加入，炒炒就会炒出水分来了。而且蚝油的粘稠度正好省了勾芡的工序。

香菇用水发的或者新鲜的都可以。有人喜欢水发的味道足，有人喜欢新鲜的嫩滑，随你的选择了：）

二、蚝油青菜，做法同上，普通炒青菜后加入一到两汤匙蚝油即可．

粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，其广东顺德号称东方美食之都。粤菜讲究原汁原味，要求食材新鲜突出其本味。粤菜中的烹饪技法多样，其中最为简单易学的是白灼系列菜品，如:

1、白灼菜心

2、白灼生菜

3、白灼花螺

4、白灼鸡尾虾

5、白切鸡

.....等…

白灼菜品要领是水开后下料，速度快，白切鸡水开后放入鸡小火烧开后关火，水要完全浸过鸡，浸15~20分钟左右(浸泡时间不定，水多则水温下降慢则浸泡时间短)。鸡浸泡好后用冰水浸泡片刻，使其鸡皮爽脆。

清蒸草鱼

广东人做什么菜都讲究新鲜和原汁原味

材料：草鱼1条、姜一块、葱3棵、香菜3棵、花生油适量、豉油适量

1、先选一条活蹦乱跳的草鱼，趁鱼不注意的时候杀掉，去鳞、挖腮、开肚、清理内脏

2、清洗干净后拿出你家里最大的碟子把鱼放上

3、把姜切成比牙签还小的丝，铺到鱼身上，葱白切出来垫在鱼底下，其目的是让蒸气可以充分的包裹鱼身

4、剩下的葱叶子切成丝（这是个技术活，要反复多练习），香菜切段和葱叶子放一起备用

5、大锅下水放蒸架烧开，这时候可以放鱼到锅里

6、盖上锅盖蒸10分钟（2-3斤的鱼我蒸10分钟）

7、出锅倒掉碟里的水（这个水很腥）