湖南外婆菜的做法?
用料
步骤 1
热锅凉油(猪油),敲入3个鸡蛋炒散熟,盛出待用。
步骤 2
热锅凉油放入蒜末+青红椒圈炒香,倒入外婆菜爆炒出香辣味。 调味:食盐+生抽+蚝油。倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀出锅
外婆菜是橄榄菜吗?
外婆菜不是橄榄菜,一般用白萝卜和梅干菜腌制的,先将白萝卜腌制成萝卜干,梅干菜腌制成咸菜,然后切碎后和肉丁一起炒制而成。
也可以用芥菜叶子和芥菜头腌制,将腌好的菜和鸡蛋一起炒味道也错,无论哪种菜腌制而成的外婆菜都是开胃下饭的必备菜。
答:不是一种菜
橄榄菜是广东潮汕地区风味小菜,属粤菜系中的潮州菜。取橄榄甘醇之味,芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜食之开胃消食,帮助消化,增进食欲。外婆菜又名万菜,是湖南湘西地区一道家常菜,原料选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等,以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成。
黄磊外婆菜的家常做法?
用料:
青菜 适量,荠菜 适量,萝卜 适量,大头菜 适量,盐 适量,辣椒粉 适量。
法步骤:
步骤 1
家里有吃不完的菜都可以做,最好是像有萝卜和大头菜这些可以增加口感会更加好吃😋
步骤 2
步骤 3
青菜洗干净备用。
步骤 4
准备食材】:
【具体做法】:
1、梅干菜洗净,捏开水份,放上蒸笼,隔水大火蒸15-20分钟左右。
(我用的是臻米升降电火锅,有蒸煮功能,火力比较大,大概蒸10分钟左右就可以了。蒸好后,直接将提篮提出,很方便)
1、主料:外婆菜50克、萝卜干120克、猪肉150克、青辣椒3个、红辣椒2个。
2、辅料:食用油10克、生抽10克、蒜米3瓣、生姜5克、葱花适量、水适量。
3、外婆菜用水泡发,反复冲洗直到泡过的水是清的。
4、外婆菜切成合适的大小。
5、萝卜干切成合适的大小。
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