春季湘菜新菜？
有很多，以下为你推荐：
麦香干蒸鸡：鸡肉的原汁原味，肉质结实，皮脆肉嫩多汁，带有淡淡的咸香。
石磨豆腐：煎至金***的豆腐与红绿辣椒搭配，看着就有食欲，豆腐的豆香味很浓郁，入口口感嫩滑，很鲜美。
鸡汤萝卜苗：绿色鲜嫩的蔬菜，放入鸡汤煮十几秒即可食用，清新爽口。
牛气冲天：用上好的牛鞭和牛尾***用正宗的湘菜做法，口味香辣而浓郁。
还有香辣田鸡、水芹菜炒鳝鱼、清蒸黄鱼、黑椒雪花牛肉、双椒翘嘴鱼等。
蒜苔都有哪些好的做法？
蒜苔可以炒制、腌制都是不错的选择。最家常的做法是青炒蒜苔、蒜苔配肉等等吧。蒜苔炒肉丝是川菜中的一道经典菜肴，几乎家家户户都会做。这道菜肴看着制作简单，但许多人做出来蒜苔不容易入味，颜色发黄发黑，或者肉丝炒的比较老。那么，如何使这道菜做到色泽诱人、蒜苔入味、肉丝嫩滑呢？下面有几个小技巧与大家分享，仅供参考借鉴。不足之处，敬请谅解！
蒜苔500克 五花肉200克 生抽 料酒 食盐 淀粉 葱姜 鸡粉
1.蒜苔清洗干净，改刀成约拇指长，备用。
3.葱斜切成片，姜切丝备用。
4.锅中倒入植物油烧热，放入腌好的肉，炸至变色软嫩盛出备用。
5.另起锅放入葱、段、姜丝、喜欢吃辣的放点干辣椒爆香。
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蒜苔炒牛肉，很滑嫩爽口
准备辅料：盐2g 生抽12g 料酒12g 干淀粉5g 蚝油5g 食用油24g
一、切食材：
1、将蒜苔洗净切成3厘米小段；
2、大蒜去皮碾碎切成蒜蓉；
3、将牛肉冲洗干净逆筋切成薄片。
二、腌制牛肉：
1、用①号斗加2斗的盐（2g）、用④号斗1斗的料酒（12g）、用④号斗1斗的生抽（12g）； 2、用③号斗加1斗的干淀粉（5g）；
蒜苔炒鸡蛋，吃过的人都知道是妈妈的味道，说到蒜苔炒鸡蛋我想到一个我自己的故事分享跟大家吧：
大概五岁的时候吧，我跟堂哥去奶奶家，中午吃饭的时候，蒜苔炒鸡蛋，分成两个小碗盛，我以为那个碗里多的是给我的，奶奶告诉我那个特别少的才是，那时候也没什么感觉，农村来的能吃饱就行。
后来大了之后看到了蒜苔炒鸡蛋，我问奶奶“为什么那时候我的碗里连哥哥的三分之一都没有？”
奶奶笑道：“你哥爱哭让着他点。”
那时候我除了笑笑什么都没说。感概了一句会哭的孩子有奶吃。并暗暗下定决心，喜欢的我要自己去争取。
谢邀
蒜薹？都有哪些好的做法？
蒜薹，也叫蒜毫、蒜苗，是大蒜抽的苔，即蒜的枝干。
蒜薹富含维生素C，具有降血脂、预防冠心病和动脉硬化的作用，并且可以防止血栓的形成。能够保护肝脏，保证肝细胞脱毒酶的活性，从而预防癌症的发生。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金***葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌以及霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可以***大肠排便，调治便秘。经常食用蒜薹，能够预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并且，对轻微与中度痔疮等都有一定的治疗效果。
蒜薹，适宜冠心病与便秘者等实用；不适宜消化不良者食用。
蒜薹，与莴笋搭配食用，可以清热解毒，顺气通经脉，洁齿明目，防止高血压的发生。蒜薹与生菜搭配食用，可以杀菌消炎、降压、益智补脑。蒜薹与豆干搭配食用，可以平衡营养，益气利脾胃，杀菌消炎，有生发和抑制癌细胞扩散的功效。蒜薹与豆腐搭配食用，可以增强机体的抵御疾病的免疫力。蒜薹与黑木耳搭配食用，可以治疗脾胃虚弱、泄泻等症。蒜薹与虾仁搭配食用，能够促进胶原蛋白的合成，有利于美容养颜。
蒜薹，爽脆可口，除了焯水，撕掉筋皮，凉拌食用；我们一般都是喜欢炒肉吃来的。
我除了喜欢用蒜苗炒腊肉吃，还喜欢吃蒜苗炒四季豆、蒜苗炒茄子等等，就是蒜苗炒辣椒，也是不错的下饭美味。
蒜薹，你喜欢怎样的吃法呢？
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