川粤鲁湘,你认为哪一个菜系最好吃?
中国八大菜系各有特色,要说哪个最好吃?很难分个高低,这就要看各地的饮食习惯和个人的口味偏爱了。
川菜:大家首先想到的肯定是火锅,水煮鱼,水煮肉片,川菜以麻、辣、鲜、香见长,善于用辣椒,胡椒,花椒搭配。
湘菜:一定以剁椒鱼头为首,腊肉,红烧肉,也是必不可少,湘菜主要以酸辣为特色,辣为主酸为辅,菜品多油重色浓。
鲁菜: 一定是葱烧海参,油焖大虾,糖醋鲤鱼,鲁菜特色是鲜香脆嫩,突出原味,咸鲜为主。
粤菜:白切鸡,烧鹅,各种靓汤,粤菜以清、淡、鲜、爽、滑特点见长,讲究食材新鲜,原汁原味,比较清淡。
我个人比较偏爱粤菜和川菜,汗流浃背的吃着火锅,喝上一碗煲好的靓汤,那感觉,一个字“真爽”。
这个问题首先两个是对于我来说吃不的。一个川菜,一个湘菜,因为我对辣椒有点儿不感兴趣,不敏感。然后就剩粤和鲁了,因为我是北京的,北京几乎都是鲁菜,所以说从小吃到大,这个是比较吃习惯了,我还是选鲁菜吧,其实粤菜也不难吃。
视频加载中...现在粤菜国内成为高档菜了,川菜和湘菜全国推广的非常成功,也是大众菜的典范,鲁菜成了小众菜了,原来的宫廷菜以鲁菜为基础,一直很辉煌,现在可以说是做的最丢脸的菜系了,虽然我是山东人,这一点一直没有搞懂。
为什么有人说吃川菜不利于健康?
这个问题本身是为什么加上一个“?”,从最基本的语法上说,是一个疑问句,不是肯定句,而有些自诩为砖家的人把它当成肯定句来回答了,这样的砖家连小学语文都不及格还在这里讲管理健康,讲心理学,我们原谅你。也许可能你也没见过多少真正的川菜,更不要说吃过了,我们又原谅你一次。一个悠久历史的、博大的、深受大众喜爱的菜系,对你这种自我包装了一下的井底之流不以为然,你的鸣叫太过细微。
我认为不太健康,我今年五十四虚岁,我在虚岁三十九时上牡丹江市有个名叫兰州抻面馆的饭店当洗碗工,我们饭店每天早上规定吃抻面,配料提前做好,自己喜欢什么口味自己调,我看服务员愿吃麻辣口味的,我也跟着学调微麻微辣的抻拌面,我吃了一个星期,我的前额长满了小豆豆,我平时脸上不长小豆豆,也没吃过麻辣口味的,所以我猜是吃了不该吃的麻辣口味的配料引起的,我以后没在吃此口味的,我发现有一个姓李的服务员小姑娘也是满脸的小豆豆,别人也没总吃一种口味的,有的吃酸辣,香辣口味的,脸上没有长小豆豆,我记口半个月前额小豆豆全好了,我劝小李子别吃麻辣口味的,你的脸上的小豆豆自然消退,根本不用吃药,我亲身体验,她说我记不了,我就喜欢麻辣口味的,别的口味我不喜欢,所以四川麻辣口味对人体不太好。
1、油大
一碗面上面浮了一层油,火锅的油也非常多,炒菜的油更多。中国的大豆90%是进口的,转基因且不说,你也很难相信川菜馆不重复利用这些油。
2、腊味多,深加工食品多,腊肉、熏肉、咸肉等都是致癌物。四川的食道癌、胃癌等发病率比全国平均水平要高得多。
3、盐多,调料多,味精多,鸡精多。哪怕一碗面,也要放两勺调料。
4、辣椒多
辣味是一种化学感觉,是痛觉,对人体的***性强。如果你问医生有什么忌口,他一定会告诉你少吃辛辣食物。川菜就是辣,还有麻。
5、加工食物时,火太大,烟大,容易产生有害的化学物质。
主要是这种五条,当然四川人会过来反驳,说川菜百味,比如开水白菜。其实啊,开水***也吃的是调料,是吊的汤。
也因为以上五条,川菜的味道不错,很多人爱吃。但如果你查一下人均寿命,就发现四川人也排在全国平均水平以下,而上海北京则排在前面。这与饮食不健康有一定关系。
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