长沙本帮江浙菜,长沙江浙菜饭店

1. 长沙外卖市场分析？
2. 本帮江浙菜是什么意思？
3. 长沙哪里有江苏菜？
4. 家宴私房菜馆怎么样？

长沙外卖市场分析？

长沙的外卖市场潜力巨大。

长沙本地餐饮消费提振明显。过去12个月，长沙本地多个不同菜系的餐饮订单均有增长，其中长沙的本帮江浙菜同比增长了110%，增速是全国均值的15倍，粤菜同比增长了48%，增速是全国均值的1.5倍，北京菜同比增长了54%，增速是全国均值的1.25倍。火锅在长沙也有同比81%的增速，是全国平均增速的2.5倍。

另一方面，林林总总的小吃商铺最能表现长沙“烟火气”的丰富层次，美团数据显示，过去12个月，长沙的小吃订单同比增长了16%，增速是全国均值的1.3倍。

本帮江浙菜是什么意思？

本帮江浙菜是指江苏、浙江地区传统的菜系。

因为江苏浙江地区地处江南水乡，气候湿润，物产丰富，所以江浙菜制作时讲究鲜嫩、清爽、爽脆，注重汤汁的浓稠和脆嫩的口感。

本帮江浙菜中的典型代表有松鼠桂鱼、东坡肉等。

本帮菜也就是上海菜的意思，这是江南吴越饮食文化当中一个比较重要的派别，本帮在上海话的意思，应该是本地的意思。它的主要的特色就是保持原味，醇厚鲜美等特点。常见的烹饪方法就是红烧糖和煨。吃起来口感比较清淡，受到很多人的喜欢，具有非

常浓厚的江南风味。

特色

前期本帮菜主要取用本地鱼虾蔬菜，以红烧、蒸、煨、炸、糟、生煸见长，菜式浓油

赤酱，咸淡适口。后期本帮菜色浓、味厚，因卤汁渗透到菜肴的内部，特别入味，但也

不乏清淡素雅、鲜嫩美观。

本帮名菜中，浓油赤酱的有锅烧河鳗、佛手肚膛、油酱毛蟹，响油鳝糊、油爆河虾、红烧划水、红烧回鱼、黄焖栗子鸡等；清淡素雅的首推夏秋季节的糟货，如糟鸡、糟猪爪、糟门腔、糟毛豆、糟茭白等；而荠菜春笋、水晶虾仁、冰糖甲鱼、芙蓉鸡片等

以鲜嫩清淡见长；扣三丝以火腿、鸡脯、猪肉切成细丝，以刀工见长。

有上海小笼包等上海传统小吃，很多上海名厨又结合西式甜点创出各种构思精巧的风

味点心。

长沙哪里有江苏菜？

长沙有不少可以品尝江苏菜的餐厅，例如位于芙蓉区的“十里扬州”、“苏圆春”、“东溪园”等，还有位于岳麓区的“淮扬人家”，都能够提供具有江苏特色的经典菜肴，如鱼头豆腐、清炒蟹粉、醉蟹等等。其中以“十里扬州”为代表的餐厅，更是将江南文化和美食推广到了全国，并且拥有了自己的品牌，在长沙市内享有很高的知名度和美食评价。所以如果你想要品尝正宗的江苏菜，这些餐厅绝对是你不可错过的选择之一。

家宴私房菜馆怎么样？

家宴私房菜馆这里的环境很好，菜的味道也特别好吃。家宴私房菜特色本帮、江浙菜以及川菜为特色的一家饭店家庭聚会，同事、朋友聚餐菜品环境非常不错。地理位置方便，就靠近如家快捷酒店闸北公园地理位置优越，交通便利，整体来说家宴私房菜馆非常不错的。