江浙菜两副筷子,江浙菜两副筷子图片

1. 江浙高端年夜饭菜单？
2. 劝菜主旨？
3. 长三角特产？

江浙高端年夜饭菜单？

好的，为你提供一个江浙地区的年夜饭菜单，希望对你有所帮助：
蒸鱼：新鲜的鱼，清蒸就能体现本来的鲜美滋味，中国各地的过年餐桌上一般都不能少了一条鱼，因为年年有余的口彩。
红烧肉：肥瘦适宜的猪五花肉，浓郁鲜香，小火炖煮的红烧肉肥而不腻，肉汁浓郁，一口一块。
白斩鸡：鸡肉不仅皮黄肉白、吃起来肥嫩鲜，因为“鸡”、“吉”谐音，寓意吉祥如意。所以很多地方有“无鸡不成宴”的说法。
炒虾仁：鲜嫩弹牙的虾仁配上一点脆爽的配菜如青椒、芹菜、笋丁之类的，清爽解腻。
凉拌海蜇皮：清爽实惠，看着也很清爽，海蜇皮配点青瓜丝的搭配爽脆无比，不需过多调味，只加上一点葱油的香气就足以让人多夹两筷子。
四喜烤麸：名字讨喜，是南方年夜饭中的宠儿。所谓四喜，就是除了烤麸外，还加上香菇、金针菜、黑木耳、花生米这四种配料，菜品香软味美，经济又美味。
狮子头：江浙地区都喜欢做狮子头和肉圆，象征团团圆圆。通常家里会在除夕前就开始做，而且一做就是好几十个，从初一到初七可以红烧、清蒸、炖汤慢慢吃。
三鲜汤：一般包括蛋饺、肉圆和虾。蛋饺因为形似元宝，寓意吉祥如意，所以在过年宴席上特别受欢迎。
需注意，江浙地区的年夜饭有不同的做法和口味，你可以根据自己的喜好进行选择。

劝菜主旨？

劝菜的主旨是为了引导人们养成健康的饮食习惯，提倡健康饮食，减少肥胖和慢性疾病的发生。劝菜不仅要注重食材的搭配和营养价值，还要注意烹饪方法和食用量的控制。通过劝菜，人们可以更加了解不同食材的特点和功效，选择更加适合自己的食材，让美食与健康并存。同时，劝菜也可以增加人们对食物的认识和了解，培养人们的饮食文化素养，使人们在享受美食的同时，更加珍惜食物，保护生态环境。

劝菜的主旨是希望客人吃得开心。

语言学大师王力有《劝菜》名篇，言辞幽默戏墟，读来比袁枚所言尤甚。王 力说：“劝菜的风俗处处皆有，但是素来著名的礼让之乡如江浙一带尤为盛行。男 人劝得马虎些，夹了菜放在你的碟子里就算了；妇女界最为殷勤，非把菜送到你 的饭碗里去不可。”在一次赴宴之时，王力先生写道：“我未坐席就留心观察，主 人是一个津液丰富的人。他说话除了喷出若干吐沫之外，上齿和下齿之间常有津 液像蜘蛛网般弥缝着。人席以后，主人的一双筷子就在这蜘蛛网里冲进冲出，后 来他劝我吃菜，也就拿他那一双曾在这蜘蛛网里冲进冲出的筷子，夹了菜，恭恭 敬敬地送到我的碟子里。”

长三角特产？

青浦

朱家角扎肉

慢步朱家角，常见路边店家门口摆着炉子，上面正煮着红彤彤的扎肉。扎肉是青浦著名小吃，肉质红润，粽香浓郁，让人看了就食欲大增。扎肉选用上好的带皮肉，用粽叶捆绑好放在卤水里细火慢熬，酱香渗透到肉里，吃起来“色香味美糯如鳗”，酥而不烂，浓而不腻。

金泽状元糕

状元糕又称“上元糕”，流传至今已有百余年。将粳米掺入适量糯米，磨成粉后，拌入白糖，经蒸、切、焙、烘而成，色泽金黄，片薄松脆，风味独特，入口即溶，具有薄、香、脆、甜且不腻的特点。2013年，金泽状元糕制作技艺入选青浦区非物质文化遗产名录。

徐泾汤炒

汤炒历史悠久，是徐泾人十分喜爱的一道美食。2019年，徐泾汤炒制作技艺入选上海市非物质文化遗产名录。徐泾汤炒，即用汤炒出来的菜肴，切配、制汤、翻勺、勾芡、收汤等相辅相成，口感润滑，容易消化。

02

吴江

黎里辣脚