江浙菜***都谁,浙菜***排名

1. 江浙正宗待客菜？
2. 杭帮菜餐厅排名？
3. 北京江浙菜餐厅排名？
4. 苏浙菜和上海菜的区别？

江浙正宗待客菜？

第一道：南京盐水鸭

南京盐水鸭，大家一定都不陌生吧，即使没有吃过，也绝对是听过的。是南京的一道特产，又被叫做桂花鸭。盐水鸭是最能够体现鸭子本味的，没有去多加的修饰，只是滤掉了油腻，去除了腥味，留住了原本的鲜美，注入了更多的肥嫩。

这道盐水鸭吃起来肉质十分的鲜嫩，并且不油腻，反而令人十分的清爽，香酥可口的口味，令无数人着迷。

第二道：蟹粉狮子头

蟹粉狮子头是江苏扬州的一道特色传统的名菜，做法多样，都极具特色，每一种都值得去品尝一下。主要不同的就是其中斩肉的做法，清炖、先油煎后红烧，用糯米滚蒸，以及先油炸之后再加入其中食物一种烩制的。

尤其它做出来的造型大且圆，被人们夸张的比作为狮子头，也是因此而得名的，吃起来口感十分的松软，肉的香气在口中不断地流转，让人难以忘怀。

杭帮菜餐厅排名？

杭帮菜餐厅有：

外婆家：五星，杭帮菜。

推荐菜：外婆茶香鸡、奶香青豆泥、龙井绿茶饼、外婆红烧肉、有机花菜、东坡肉、西湖醋鱼、宋嫂鱼羮等等

新白鹿：五星，杭帮／江浙菜

推荐菜：蛋黄鸡翅、糖醋排骨、咸蛋黄子排、上汤波菜、榴莲酥、尖椒牛柳、蛋黄焗黄瓜等。

弄堂里：五星，杭帮菜

推荐菜：精致卤鸡爪、梭子蟹炒年糕、鞋底饼、煎糖麻糍、弄堂里的鸭儿、薄荷冰奶、稻香扎蹄

绿茶：四星，杭帮菜／江浙菜

推荐菜：绿茶烤肉合拼、鱼头诱惑、招牌石锅沸腾饭、火焰虾、绿茶饼、芝士焗时菌、绿茶烤鸡、花生冰沙等等。

第二乐章：四星，杭帮菜

北京江浙菜餐厅排名？

1、外婆家：五星，杭帮菜。

推荐菜：外婆茶香鸡、奶香青豆泥、龙井绿茶饼、外婆红烧肉、有机花菜、东坡肉、西湖醋鱼、宋嫂鱼羮等等

2、新白鹿：五星，杭帮／江浙菜

推荐菜：蛋黄鸡翅、糖醋排骨、咸蛋黄子排、上汤波菜、榴莲酥、尖椒牛柳、蛋黄焗黄瓜等。

3、弄堂里：五星，杭帮菜

推荐菜：精致卤鸡爪、梭子蟹炒年糕、鞋底饼、煎糖麻糍、弄堂里的鸭儿、薄荷冰奶、稻香扎蹄

4、绿茶：四星，杭帮菜／江浙菜

推荐菜：绿茶烤肉合拼、鱼头诱惑、招牌石锅沸腾饭、火焰虾、绿茶饼、芝士焗时菌、绿茶烤鸡、花生冰沙等等。

5、第二乐章：四星，杭帮菜

推荐菜：摇摇虾、吴山烤翅、黑叉烧、牛肉粒、菠萝饭、美洲烤鱼、豆腐菌菇煲等等。

苏浙菜和上海菜的区别？

苏浙菜别称江浙菜，上海菜叫本帮菜，即是江浙菜与本帮菜的区别。

1、两者的菜系地方不同江浙菜包括杭州、宁波、绍兴等地方的菜点特色，不同地方的菜点重视不同的方向。本帮菜是上海菜的别称，是江南吴越特色饮食文化的一个重要流派。

2、两者的特征不同江浙菜是以选料严谨、制作精细、清鲜嫩爽、注重原味、品种繁多、因时制宜而享誉国内外的江浙菜，当然是这个季节的首选。本帮菜以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。本帮菜烹调方法上善于用糟，别具江南风味。

3、两者的代表菜不同江浙菜是有扬州狮子头、叫花童鸡、西湖莼菜汤、杭州酱鸭，绵软嫩香鲜爽可口的淮扬干丝。本帮菜有锅烧河鳗、佛手肚膛、油酱毛蟹，响油鳝糊、油爆河虾、红烧划水、红烧回鱼、黄焖栗子鸡、糟鸡、糟猪爪、糟门腔、糟毛豆、糟茭白、荠菜春笋、水晶虾仁、冰糖甲鱼、芙蓉鸡片。