永州什么特产最好吃?
永州最好吃的特产:
东安土鸡也叫东安鸡,是湖南省永州东安县的特产,也是一道湖南传统名菜,被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。鸡肉紧实弹滑,色泽鲜艳,肉质鲜嫩,酸辣爽口。此菜源于湖南省东安县,原名醋鸡。据传,早在唐玄宗***年间,东安人就开始制作醋鸡,嗣后传遍大江南北,传至南洋北美,至今已有1200多年的历史。东安鸡造型美观,色泽鲜艳,营养丰富,香、甜、酸、辣、嫩、脆六味兼具,吃后让人回味无穷。
永州血鸭
永州血鸭是湖南永州的传统特色名吃,有着非常悠久的历史,传说起源于太平天国运动期间。其制作工艺十分精细,选用鸭肉,鸭血,仔姜为主要原料,***用传统的制作方法制作而成,所制作出来的血鸭味香辣,肉鲜嫩,油重抱芡,咸鲜适口。
关于永州最好吃的特产,每个人都有自己的喜好。不过,可以肯定的是,永州的农产品和特色小吃种类繁多,比如永州豆腐、永州米粉、永州西瓜、永州柚子等等。这些特产都有自己独特的口感和风味,值得一试!
古代名菜?
中国古代四大名菜分别为西施舌、贵妃鸡、貂蝉豆腐、昭君鸭。这四道菜分别以中国古代四大美女西施、杨贵妃、貂蝉、王昭君。
四大名菜的特点是:西施舌颜色如皓月,香甜爽口貂蝉豆腐麻辣爽口、醇香宜人昭君鸭酸辣凉爽,柔韧可口贵妃鸡皮薄馅嫩,鲜美不腻 貂蝉豆腐、汉宫藏娇、玉函泥,是一道来自民间的传统风味名菜,具有浓郁的乡土气息,中国除西部、西南部省份外,多地均有制作。
历史上流传着古代著名的十大名菜:
2、水晶肴肉
水晶肴蹄,又名水晶肴肉,是江苏镇江的一款名菜,迄今已有300多年的历史。
3、腊味合蒸
腊味合蒸是湖南传统名菜之一,是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成。
4、飞龙汤
飞龙又名榛鸡,产于兴安岭。飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后,用高汤煮熟即可,汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。
5、无为熏鸭
无为熏鸭是沿江菜最具代表性的菜品之一,也是享誉中外的徽菜传统名菜。它又名无为板鸭,距今已有两百多年的历史。
6、麻婆豆腐
麻婆豆腐是中国八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成,其特色在于“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字,称之为八字箴言。
佛跳墙。东坡肉属于浙菜,是浙江著名的传统名菜,是以苏东坡的名字命名的菜肴。东坡肉距今已有千年历史,相传1080年北宋诗人苏东坡在湖北黄冈时,当地多食猪肉,它想出了用慢火,少水,多酒的方法制作猪肉。苏东坡在黄州任职没多久,被排挤,后要求调往杭州,这道佳肴就流行于江浙地带了。东坡肉这一菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。
东坡肉色、香、味俱佳,水,多酒,是制作这道菜的诀窍。
湖南美食东安鸡的来历是什么?
东安鸡是湖南永州美食,因用东安母鸡烹制而成,故得名。东安子鸡发源于湖南省东安县,原名醋鸡。
东安鸡的来例据:
据传,早在唐玄宗***年间,在湖南东安县城里有一家由 3 个老年妇女开的小饭店,有天晚上,来了几位经商客官,要求做几样口味鲜美的菜肴。当时店里菜已卖完,两位年老的妇女便捉来两只活鸡,马上宰杀烹制,送上餐桌时,鸡的香味扑鼻,吃口鲜嫩。经几位商人到处宣传,这道菜逐渐出名,成为湖南最著名的一道风味佳肴。
醋鸡改名东安鸡,还有这样一段传说。
北伐战争胜利后,国民革命军第八军军长唐生智(解放后担任过全国政协副***)在南京设宴款待宾客,席中上了醋鸡一菜。由于此菜色泽素雅,质朴清新,酸、辣、鲜、嫩,客人赞不绝口。
问及菜名,唐生智觉得原名不雅,灵机一动,回答说,这是家乡风味东安鸡。从此,东安鸡的名气日盛,令入闻之生津,常食不厌,流传于国内外。
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