西安川菜食谱做法图片,西安川菜食谱做法图片大全

1. 西安北郊哪家川菜好？
2. 西安文理学院附近有什么好吃的外？
3. 你知道红烧肉有几种做法？请分别例举，你的家乡是哪种做法？

西安北郊哪家川菜好？

不存在西安北郊哪家川菜好的问题。这是因为，西安北郊有许多川家馆，经营的都是传统的，精典的川菜品种，如麻婆豆腐，水煮肉片，宫爆鸡丁，水煮鱼等传统川菜，价格合理，服务周到，受到市民好评

西安文理学院附近有什么好吃的外？

西安文理学院附近有很多好吃的地方呢！以下是一些建议：

麻辣烫：位于学院附近的小吃摊或餐馆，可以品尝到正宗的川味麻辣烫，口感麻辣开胃。

羊肉泡馍：西安特色美食，可以去附近的小吃摊或餐馆尝试一下，浓郁的羊肉汤底和馍片的搭配非常美味。

烤肉串：在学院附近的夜市或小吃摊可以找到各种口味的烤肉串，炭火烤制的肉串香味扑鼻，非常适合夜宵。

面馆：附近可能有一些特色面馆，可以品尝到西安的各种面食，比如油泼面、肉夹馍等。

快餐店：如果您想要快速解决用餐问题，学院附近可能有一些快餐店，提供汉堡、炸鸡、披萨等快餐食品。
当然，以上只是一些建议，具体的选择还要根据您的口味和喜好来决定。您可以向当地的学生或居民咨询，他们会更加了解附近的美食情况。希望您能找到心仪的美食，享受美食之旅

你知道红烧肉有几种做法？请分别例举，你的家乡是哪种做法？

毛氏红烧肉

食材

带皮五花肉850克，料酒60克，白糖100克，盐、味精、油、八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒、姜片等适量。

步骤

1.油在锅里烧沸腾后，放入八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒。

2.五花肉加姜片和料酒焯水，撇去浮沫，改刀成块状备用。

3.锅内重新放入少量油、大量白糖，熬制成淡红色后，放入备用碗内。

4.熬糖的锅直接放入五花肉，倒入少量刚才制成的油。

5.中火煎制1分钟，放入一半制成的红糖浆。

6.放少量开水，烧的接近干，至汤汁粘稠。

红烧肉的做法我不知道有多少种，但是我家乡的做法有几种，我一一列出来。

首先五花肉要买那种肥瘦夹层的那种肉，那种肉烧出红烧肉效果是最好的。

1. 把买来的五花肉清洗干净，在火上烧一下皮，这样就不会有猪毛味了，再清洗干净，切大块，放在锅中加凉水，葱姜，料酒，焯一下水。
2. 焯好水后捞出清洗干净，再放个锅里，加凉水，加葱，姜，盐，八角，桂皮，香叶，蜂蜜，把五花肉煮熟。
3. 锅中放油，油温七成热，捞出煮熟的五花肉，这个五花肉必须是热的，不能凉了，凉了炸出了红烧肉的皮会很硬。五花肉看着发红，捞出，一道红烧肉就炸好了。

• 现在就用这炸好的红烧肉，做几道我们老家的家常菜。

扣肉。

食材：红烧肉和梅干菜。

1. 把梅干菜清洗干净，捞出挤干水分，切碎 。锅中炸葱姜，放梅干菜翻炒，再放入八角，桂皮，香叶，老抽，生抽，盐，加一点点水，把梅干菜焖熟，焖熟后铲出。
2. 梅干菜放到一个盆儿里，把红烧肉切大片摆放在梅干菜上面。
3. 放在锅内大火蒸半个小时。
4. 一碗儿梅菜扣肉就好了。

甜肉。

1. 准备的食材有山药，荸荠，红烧肉。
2. 把山药和荸荠去皮切成大块状的。
3. 把五花肉切成四方丁块儿，放在锅中加冰糖，老抽生抽炖半小时，加入山药和土豆块，再继续焖15分钟左右，一个砂锅儿甜肉就做好了。

你好：我是毛毛美食， 很高兴能回答你的问题，我做了以下几点回答。

我知道的红烧肉做法有两种，我们这的做法，非常简单。

1：食材准备，五花肉、生姜片、葱段、桂皮，香叶、八角、老抽、冰糖、盐，味精，料酒，蒜片。

2：五花肉清洗干净，切成均匀厚块，放入开水锅中煮5—6分钟焯出脏沫，捞出冲洗至凉透，锅中倒油油温五成热，下入五花肉块炸至金黄捞出，锅内放油下入冰糖炒至变色，下入五花肉块翻炒上色。

3：下入姜片葱段蒜片香叶八角挂皮老抽料酒炒出香味，盐、味精，下入开水淹过肉，煮开，倒入高压锅盖上盖小火压制7—9分关火焖至15分钟。（油炸过的红烧肉肥而不腻）

谢谢！很高兴能回答你的问题希望能帮到你。

很高兴回答您的这个关于红烧肉的问题

今天给大家分享几个红烧肉的做法：

一、苏式红烧肉

苏式红烧肉是江苏名菜之一，源自苏州，有“浓油赤酱”的特色，肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸，这就是苏式红烧肉的特色。

1、挑选肥瘦相间的五花肉洗净，切成***大小的正方形块，切好的肉块宜大不宜小，放入碗中，加入冷水浸没猪肉，水中加入一大勺料酒，浸泡十五分钟左右，将肉块捞出再清洗一次后甩干水分备用。

2、肉放入锅中加水没过肉，加入一勺料酒，半勺醋，开大火煮，水开后，去除浮沫杂质。

3、用大火滚煮半小时左右，可以改用小火。火的大小以水面不沸为准，叫做“焐”。焐呢，要焐至少一个小时，焐得时间越长，越好吃。

4、将焐好的肉换到炒锅中，放入酱油继续开盖烧，再煮上半个小时，锅里的水就消耗得差不多了。此时转大火放入冰糖，大约每500克肉放50克冰糖。不过对于怕甜的人，建议每500克肉放入40克糖足够了。冰糖稍化就要开始翻动肉块，不然容易焦，等到汤汁收干，肉块表面油光发亮，这道苏式红烧肉就做好了。

你好！很高兴回答您的问题，我是山西郝胖。红烧肉的做法多种多样，可以用蒸，炖，卤等几种做法来制作。比如有名的湘菜毛氏红烧肉就是用慢火炖的做法制作的，还有我们山西的八[_a***_]红烧肉就是用卤的做法，粤菜的梅菜扣肉就是用蒸的做法制作的，在我们的家乡有一道著名的家常菜扒肉条也是用蒸的做法。五花肉改刀成大的四方块飞水后小火卤制至软烂，取出来摆入盘中，浇上原汤。色泽红亮，味道浓郁，是我们山西的传统名菜卤方肉。还有冬瓜红烧肉是炖出来的，有图片可供大家参考。东北的猪肉炖粉条等，都是有代表性的红烧肉做法。