川菜早餐菜单

1. 四川十大顶级早餐？
2. 四川人喜欢吃什么早餐？

四川十大顶级早餐？

1、油茶

四川的油茶，和北方的油茶不大一样，是由米糊糊上面撒上馓子、花生碎、黄豆、大头菜，再加盐、辣椒油，最后加点葱花，和在一起吃，吃起来特别特别香，在我小时候爷爷最喜欢吃的早餐就是油茶了。

2、抄手

抄手，是四川人的叫法，也叫馄饨、云吞。有红油和清汤两大口味，有的人可能会以为，早餐应该吃清淡的，不会吃太辣，但是四川人就是这么重口味，还特别喜欢吃麻辣红油的。

3、南充米粉

不管男女老少都喜欢吃，肥肠、牛肉、羊杂、三鲜……有很多种臊子可以选。很多生意好的馆子，大清早客人都坐到街边上去了，看得出来南充人对米粉的喜爱。“老板儿，二两牛肉米粉”，再配一个南充才有的“油干儿”，“嗦”一口，简直不要太安逸。

4、绵阳米粉

第一种：达州肉汤圆

在我国的印象中，汤圆一般是南方人过年才会吃的食物，而且馅料一般是芝麻馅的，软糯香甜，特别的美味好吃。不过，四川的达州，这里的汤圆是他们的早餐，而且一般以肉馅为主。达州肉汤圆有鲜肉和酱肉两种，特别的诱人。

第二种：红油抄手

红油抄手是四川和重庆特有的美食小吃，它是川菜的一种，一般口感柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。

第三种：军屯锅盔

第四种：油茶

第五种：南充米线

第六种：绵阳米粉

第七种：叶儿粑

第八种：送包子

四川人喜欢吃什么早餐？

四川是天府之国，地势险要，有点潮湿，所以吃辣是四川人普遍的选择，早餐我们喜欢吃什么呢？

第一，酸辣肥肠粉

第二，炸酱面

第三，麻辣米线

第四，豆浆油条

第五，包子馒头

第六，豆花饭

第七，蹄花儿

我知道的大概就是这些了

我是地道的四川人，四川人一般早上吃面，还有豆浆油条包子稀饭！现在生活条件好了，选择也比较多，也有喝牛奶吃面包，怎么好怎么来！但是普遍的都是吃面！因为特别是我们宜宾最具特色的燃面，有荤燃，就是有专门炒的肉绍子。素燃，就没有肉绍子。吃燃面我们宜宾的碎米芽菜是必备调料之一，少了那样就燃面就没有灵魂！当然最后要配一碗海带汤才算完美。还有汤面，有格式各样的，有不辣的汤，口蘑，豌豆，番茄圆子，炖鸡等等这几样是普遍的！辣的汤就是，牛肉，排骨，肥肠等等，最具特色！

四川人早餐喜欢吃什么？

我们都知道四川人非常喜欢吃辣，他们和重庆还有成都、湖南都是最能吃辣的，这个可能和他们的气候有很大的关系，我们应该都知道，他们气候非常的潮湿，所以吃辣可以排除气体的湿气，所以基本上餐餐都是吃辣的，那么很多人表示难道他们早餐也是吃辣的吗？还别说，早餐他们也是吃辣的，这个在我们眼里根本就是不可以的，在早上我们都喜欢吃一些清淡口味的，吃辣的会影响我们的食欲，但是四川人的口味就比较重，那么下面我们就来看看四川人早餐一般都吃什么吧？

第一个：肥肠面，这个就是一碗面里面再加入配料、辣椒是必须要的，还有肥肠，肥肠的味道相当不错，而且这个你看到之后你就会感觉到超级辣，因为里面的汤都是红色的，看着就很辣，而这道美食一般都是四川人早上会吃的，不得不说四川人的口味真的很重，越吃辣的越过瘾，所以一般人看到四川人的早餐都有点接受不了，这个一大早就吃这样的美食能受得了吗？但是四川人就喜欢这一口。

第二个：肉汤圆，而我们平常的时候都会吃汤圆，汤圆不管是在北方还是南方吃的都是比较多的，但是在我们这边吃汤圆都是甜的，一般都是黑芝麻的，里面非常的甜，早上来一碗汤圆也是很不错的，但是四川人他们吃汤圆不会吃甜的汤圆，而是吃肉汤圆，而吃汤圆他们也必须是辣的，在汤圆里面放上辣椒，这种吃法一般人还真吃不习惯，四川人真的可以说是无辣不欢了。

第三个：甜水面，是不是听到这个名字还以为是甜的面了，其实这个还真的不是甜的，它是辣的，不要被这个名字欺骗了，我吃过一次四川的甜水面，那时候我第一次去，很辣的我也受不了，我一看有个甜水面就感觉这个肯定不错，在面刚进口的时候有一点点的甜味，但是突然辣劲就从嘴里出来了，真的有点受不了，一般人还会被呛到，我还真的想知道这种吃法是哪位大厨研究出来。

第四个：抄手，这个就类似于我们吃的那种馄饨，我们吃的馄饨一般都是清汤的，上面有一些葱花或者是紫菜，别说味道非常不错，但是四川的抄手就不一样，他们就是直接把抄手煮熟之后里面倒入汤汁，然后在倒入辣椒油，咬一口还必须蘸一点辣椒油，四川的辣椒和我们的辣椒还不一样，他们的辣椒还特别的辣，所以他们四川人独特的吃法，我们还真的不一定能受得了。