湘菜外卖筷子图片大全

1. 川湘菜需要用的餐具？
2. 冰冻雄鱼湘菜家常做法？
3. 湘菜炖鱼杂的做法？
4. 湘菜炒芋荷的做法？

川湘菜需要用的餐具？

1：烫菜锅，用于烫制菜品，如果能够电器两用最佳，否则就选择燃气的，上火快，但不利于保温。

2：不锈钢桶，可用于煲汤或者烧水，也可以盛放底料、辣椒油等

3：洗菜盆、框，用于清洗各类菜品、浸泡红薯粉等干货

4：塑料菜筐，用于放置各类菜品、客户挑选菜品使用

5：不锈钢火锅勺，用于盛汤和搅拌

6：菜碗、碟、勺、筷子，用于给顾客装各类烫好的菜品、调料和就餐使用

7：冰箱展示柜，用于展示摆放各类处理好的菜品，根据店面大小选择不同尺寸的展示柜

8：饮料冰箱，用于放置各类饮料，此配置不为标配，如果不附带饮料可不用

9：消毒柜，用于碗筷勺碟的消毒，堂食店标配，每天必须消毒一次

10：三联水池，用于清洗、消毒等使用

您好，川湘菜需要使用的餐具包括：

1. 碗和汤碗：用来盛放米饭和汤类菜肴。

2. 筷子：用来夹取食物。

3. 勺子：用来舀取汤汁或菜肴。

4. 刀和叉：用来切割和进食一些较大块的食物。

5. 餐盘：用来盛放菜肴。

6. 酒杯：用来饮用酒类或其他饮品。

7. 餐垫：用来保护桌面，同时也可以起到装饰作用。

除了以上基本餐具，有些川湘菜也会使用特殊的炒锅或砂锅来烹制***放一些独特的菜肴。

冰冻雄鱼湘菜家常做法？

1、食材：鲤鱼一条，姜，蒜头半个，青椒2个，红椒5个，大葱半根，酸豆角3根，香菜1根。

2、处理鱼，用筷子放鱼嘴，然后后刀背刮鱼鳞，防滑的话用上洗碗布按着。

3、切块，加盐腌制30分钟。

4、切配料。

5、放油，平时做一盘菜的二倍就行。

6、放鱼炸有点***就行。

7、倒入水末过鱼头。

8、放一半的青，红椒，一半的姜丝，蒜片，酸豆角全放。

9、另外坐一个锅炒剩下的青红椒，姜丝，蒜片，还有大葱，炒至断生。

10、放入鱼锅里。

湘菜炖鱼杂的做法？

主料：鱼杂600克

辅料：豆腐320克 ,枸杞20克 ,水适量

配料：油适量 ,盐适量 ,葱45克 ,姜8克 ,白胡椒粉适量 ,料酒1大勺

砂锅鱼杂豆腐煲的做法步骤

1：将鱼杂清洗干净，控去水，放入盆中，放适量盐抓拌均匀后腌制10分钟。

1、油烧热葱姜蒜爆香下入鱼杂，轻轻翻炒，否则会把鱼子炒散

2、放酱油，料酒，少许白糖翻炒上色。

3、加水烧开，放入豆腐。

4、倒入砂锅改小火慢炖，放胡椒，盐调味。

5、出锅前撒入蒜苗 。

6、在这寒冷的冬季能来上一锅如此鲜美热乎的鱼杂炖豆腐 那是多美的事

食材清单

鱼籽+鱼泡 500克 、 紫苏 少许 、 大蒜 少许 、 生姜 少许 、 小米椒 少许 、 剁辣椒 少许 、 干辣椒 少许

烹饪步骤

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鱼籽、鱼泡清洗干净，沥干水！

湘菜炒芋荷的做法？

食材；芋荷300g，姜一小块，剁辣椒一勺，生抽1勺，味精少许

具体做法：

1.芋荷用清水洗净，用手抓干水。

2.姜切末备用。

3.锅内放油,放入姜末爆香

4.倒入芋荷,翻炒三四分钟至出香味,倒入生抽，及一勺剁辣椒。再翻炒两三分钟，加入味精，起锅。美味即成！

原料：芋荷梗适量、青辣椒适量、葱适量、酸菜适量、独蒜适量、姜适量、白糖适量。

做法步骤：

1.将芋荷梗洗好先切成两节再切成小段。

2.水烧开，加盐，煮成筷子一夹就碎的样子，大概煮10-15分钟。

3.将青辣椒、葱、酸菜、独蒜、姜切碎备用。