云贵菜自己做

1. 建水凉米线的做法及调料？
2. 云贵地区颇受欢迎的夏季小吃？
3. 云贵川统称川菜吗？
4. 傣族吃鸭嘛？
5. 为什么说云贵川渝是一家人？

建水凉米线的做法及调料？

什锦凉米线的做法详细介绍 菜系及功效：云贵菜 什锦凉米线的制作材料：主料：米线200克。配料：熟鸡肉丝10克,红,白萝卜丝,香酥,熟韭菜段各3克,水发木耳,水发海蜇丝,薄荷,香菜段各2克,卤鸡蛋1/4个。调料：咸,甜酱油各3克,花椒油0.5克,辣椒油,葱姜汁, 卤鸡蛋汁各2克,鼓醋5克,味精,芥未汁,芝麻油,炒芝麻,炒花生米各1克。 什锦凉米线的特色：在昆明是十分风行的小吃，夏秋两季，家家小吃店都要推出这个品种。它配料多，用料全，酸、辣、麻、甜、香各味俱全，口感滑润。传统滇味拼盘垫底也多***用什锦凉米线，上面再盖上“五色料”。 教您什锦凉米线怎么做，如何做什锦凉米线才好吃（1）米线用凉开水洗后沥干水分，装入碗中， 放上红、白萝卜丝、 韭菜段、水发木耳、海蜇丝、薄荷、香菜段、鸡丝、香酥、卤鸡蛋。要求摆放要妥当，颜色搭配好，要有看样。 （2）就米线碗，依次放入上述调料，即可拌匀入味食用。

云贵地区颇受欢迎的夏季小吃？

凉拌米豆腐

 米豆腐是贵州、湖南等地的一种特色食品,可以作为一种小吃,也可以把它当做一种菜来吃。每到夏天,很多家庭都会在菜场或者路边小摊贩手中购买适量米豆腐带回家,配以各种佐料,拌出一道美味的凉拌米豆腐。

云贵川统称川菜吗？

不是。川菜是中国八大菜系之一，是覆盖地域最广，食用人群最多最普及的菜系，素有麻辣鲜香，百菜百味的美誉，但它的发源地及真正的势力范围还是现在的四川和重庆两地，并不包括云南，贵州两地。但现在川菜经过多年发展演化，已到了海纳百川，兼容并包，幅射周边的地步，也可以笼络将云贵菜归之川菜

傣族吃鸭嘛？

傣族吃鸭。

傣族，又称泰族、掸族等，民族语言为傣语（泰语），属汉藏语系壮侗语族壮傣语支。

傣族视孔雀、大象为吉祥物，民间故事丰富多彩，傣族人民喜欢依水而居，爱洁净、常沐浴、妇女爱洗发，故有“水的民族”的美称，过去傣族普遍信仰南传上座部佛教和原始宗教。

傣族分布在中国、印度、越南、柬埔寨、泰国等国家。

为什么说云贵川渝是一家人？

1、云贵川渝的家乡话都差不多，都属于西南官话，在语言的交流上问题不大。

2、云贵川的饮食习惯都比不多，比如：都爱吃辣，无辣不成席。

3、从地理位置上来说，这几个省份是邻居，地形也都多山，明朝刘伯温就曾经预言：江南千条，水云贵万重山，500年后看，云贵赛江南。在贵州有个地方叫鸡鸣三省，这个云贵川交界的地方，公鸡打鸣，三个省都听得见。

4、从历史渊源上来说，今天贵州的遵义以前属于四川，今天四川的古蔺，叙永一带（永宁卫）在历史上曾经属于贵州。而重庆以前也属于四川，贵州建省之前历史上也属于过湖广行省，云南行省，四川行省。在往前三国时期，云贵川大部分地区都是刘备的地盘，都属于蜀国，各种历史渊源造就的云贵川渝在，语言，风俗，饮食文化上都差不多，在外面遇到都属于半个老乡。

我们到西南云贵川渝去旅游的时候，可以发现这么一个现象，四省市国土面积超一百万平方公里，人口一个多亿，但是说话的口音如果不仔细辨别你分不出差别来。

这和东部那种每个省甚至每个县的语言大相径庭现象形成了很大反差。其实究其原因主要是历史上西南这一块的人口主要是湖广一带迁移过来的，自然是口音相近了。大家说着共同的一种叫西南官话的语言，也可以说云贵川渝一家人了。