南昌东湖云贵菜,南昌东湖云贵菜馆电话

1. 柳州湘菜馆哪里好吃？
2. 云贵川特色菜系？
3. 云贵高原为什么用辣椒爆锅？

柳州湘菜馆哪里好吃？

柳州是一座以美食闻名的城市，湘菜也是当地非常有特色的美食之一。以下介绍几家比较受欢迎的柳州湘菜馆：

1. 老友粉：这里主打的是传统柳州米粉和螺蛳粉，口味独特、鲜美可口，并且价格实惠。

2. 瓮南小吃街：位于市区中心附近，拥有数十种不同风味小吃，其中包括很多柳州湘菜经典菜品。建议尝试酸笋炒肉片、马步花生等。

3. 谭家老铺：成立于1935年，在当地有着相当高的知名度和历史价值。推荐点评率最高者为“干锅牛杂”、“板栗焖肥肠”，甚至让明星沈腾都来过此店品尝。

4. 湖南人家: 湖南人家主要经营正宗川湘冷热菜系列, 其中必须点阵容如剁椒鱼头、毛血旺及重庆辣子鸡均为一绝；对于喜爱其它云贵川滇料理则可以选择在其姊妹店"辣道天下"畅享更多火锅串串等诸多选择

1 有好吃的湘菜馆很多。

2 因为柳州市中心地处广西，具有湘粤菜的地缘优势，拥有诸多名家传统湘菜馆，如邓师傅湘菜馆、陶铭记湘菜馆等，提供正宗、美味的湘菜。

3 此外，还有一些新兴的创意湘菜馆，例如“潮湘意”湘菜主题餐厅，推出了诸如口味独特的“酸辣小龙虾”等美食，也是不可错过的体验之一。

总的来说，柳州市中心拥有多样化的湘菜餐厅，大家可以根据自己的喜好进行选择。

云贵川特色菜系？

川菜系

川菜是中国八大菜系之一，是覆盖地域最广，食用人群最多最普及的菜系，素有麻辣鲜香，百菜百味的美誉，但它的发源地及真正的势力范围还是现在的四川和重庆两地，并不包括云南，贵州两地。但现在川菜经过多年发展演化，已到了海纳百川，兼容并包，幅射周边的地步，也可以笼络将云贵菜归之川菜

云贵高原文化区是菜系也称云南菜、云贵菜，意为独具云南特色的菜肴，辣味适中、佐料讲究、力求原汁原味、首选健康养生、此外色泽鲜美、滇黔风味菜以昆明、贵州等地为中心,集中了本地区各民族烹调技术的精华,充分发挥了用料广泛、鲜美时新、品种多变的特长。烹调技术擅长于蒸、炖.

云贵川地区包括了云南、贵州和四川三个省份，这些地区的美食都各具特色。以下是云贵川地区一些著名的特色菜系：

1. 云南菜（滇菜）：

   - 云南过桥米线

   - 洱海鱼

   - 炸乳扇

   - 鸡丝凉米

2. 贵州菜（黔菜）：

   - 贵州酸汤鱼

云贵高原为什么用辣椒爆锅？

云贵高原上吃辣椒厉害的贵州算一个，用辣椒爆锅的目的主要是爆出辣香味才能更好的融入食材之中。贵州的气候冬季寒湿，夏季湿热，湿气较重，所以长久以来形成嗜辣的生活习惯，主要就是食用辣椒后发出一身汗，从而排掉身上的湿气。

爆锅的辣椒一般要看做什么菜，如果是炝炒素菜之类就用干辣椒段爆锅，如果炒辣子鸡得用滋粑辣椒爆锅，如果是爆炒肥肠这种要用泡椒，而干煸肥肠却可以用糍粑辣椒了。总之，不同形态的辣椒能做出不同的美味。