湖州美食川湘菜馆地址

1. 中国有几大菜系？大家最喜欢哪个菜系的菜？
2. 为什么大多数北方人吃面都喜欢就着蒜瓣，而有些南方人就接受不了呢？

中国有几大菜系？大家最喜欢哪个菜系的菜？

很高兴能回答你的提问，中国有鲁、川、苏、粤、闽、浙、徽、湘这八大菜系。除了这八大菜系外还有一些在中国较有影响的菜系，东北菜，本帮菜，赣菜，鄂菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家菜，***菜等菜系。

作为东北人当仁不让的选择东北菜了，现在东北菜可以说是很有名的，因为在中国有很多东北菜的餐馆，而对于今天的许多人来说，品尝了东北菜之后，他们说虽然这种东北菜系并不在八大菜系之列，但是东北菜味道确实很好，许多东北菜不仅脍炙入口，而且已经深入人心。“炒肉渍菜粉”、“炒肉拉皮”、“白肉血肠”、“酸菜火锅”、“什锦火锅”、“野菇炖家鸡”、“排骨炖豆角”、“猪肉炖粉条”、“柳蒿芽炖鲇鱼”、“尖椒干豆腐”“地三鲜”等不下百余种原料、风格、口味均极具区域特征的菜肴，不仅久有传统，而且肯定还会有很长久的生命力。它们所以在今天拥有如此明显的超地域、泛习性广大的受众群，原因即为上述，尤其是可口、适宜、朴实、醇厚、自然的本质特点，当为东北菜的文化魅力与生命力所在。

• 我是在宅门家庭菜的作者，Q私厨很高兴回答你的问题，中国有几大菜系？大家最喜欢哪个菜系的菜？

中国有几大菜系？

中国分八大菜系，分别是，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜，八大菜系，真正开始分类是，唐朝和清朝这期间，就已经形成了菜系的区别，主要是根据各地方的特色口味慢慢发展而来。唐朝至今已经有1402年了，可想而知，八大菜系也是历史演变流传下来的产物。

大家最喜欢哪个菜系的菜？

我喜欢湘菜，湘菜的农家小炒肉，

小炒肉的特点？

咸鲜，辣，突出豆豉和蒸鱼豉油的香味，

制作方法

主料：去皮五花肉

辅料：杭椒，鲜红小米辣 香芹 姜 葱 蒜

调理：蒸鱼豉油 盐，鸡精 豆豉 ，老抽

制作流程

1. 把新鲜的五花肉去皮，切片备用。
2. 把鲜杭椒切成马耳朵，小米辣切丁，姜葱 蒜切米备用。
3. 锅里烧放一点色拉油，把杭椒倒进锅里，煸熟捞出备用。
4. 锅里放少许色拉油。烧热，把五花肉片下锅炒香后，加入鲜红小米辣 姜 葱 蒜，和豆豉一起炒香，加入芹菜和杭椒，开始调味，加入 盐 蒸鱼豉油 鸡精 老抽，再炒1分钟起锅。

中国有八大菜系。分为鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。

除八大菜系外还有一些在中国较有影响的细分菜系，潮州菜，东北菜，本帮菜，赣菜，楚菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家菜等菜系。

中国有八大菜系，分别是：鲁菜，川菜，苏菜，粤菜，闽菜，浙菜，湘菜和徽菜。这些菜系具有很强的地方特色，经过几百年的演变，成为了现在大家所公认的中国菜肴的八大菜系。至于大家最喜欢哪个菜系的菜？那就是由于喜欢的菜系不一样，所以喜欢的菜就不一样，下面就分别介绍一下。第一，鲁菜，隶属山东菜系，很多人都喜欢鲁菜的油焖大虾。

第二，川菜，属于四川菜系，麻婆豆腐是很多人的最爱。

第三，苏菜，是江苏菜系，松鼠鳜鱼我们大家最喜欢的一道菜。

第四，粤菜，是广东菜系，我最喜欢菠萝咕噜牛肉。

第五，闽菜，福建菜系，大多数人都喜欢佛跳墙这道大菜。

第六，浙菜，是浙江菜系，由绍兴，杭州，宁波菜系组成，喜欢东坡肉等人多。

第七，湘菜，湖南菜系，以烟熏腊肉和腌肉为主，我喜欢湘菜的小炒肉。

第八，徽菜，安徽菜系，很多人喜欢火腿炖甲鱼这道菜。

关于各个菜系美食的话题就说到这了，各位条友有机会可以尝尝这些菜系的看家菜。

为什么大多数北方人吃面都喜欢就着蒜瓣，而有些南方人就接受不了呢？

我发现这种话题都是南方人提问的，而且一定要装的很懵懂的样子，然后一定要优雅的喝着咖啡装孙子。老郭怎么说的？优雅不是装的，孙子才是。有些南方人比喜欢甩锅的山东人都虚伪。

这个问题好，我特意研究过，我是南方人，当初不明白为什么北方人吃面伴大蒜，吃饼卷大葱，很不理解大蒜那么辣而且***，大葱那么呛，怎么就吃得很爽，后来才发现，原来是自己孤陋寡闻没见识。

1，***的味道就像辣椒和芥末，感觉很难吃，但喜欢的人，吃起来特爽，没它估计都下不了饭，所以吃大蒜大葱，也属于这个范畴，***杀口得劲。

2，其实南方北方的很多蔬菜即使同种但味道差别很大，如南方的茴[_a***_]特殊的香味浓而不烈，北方却浓郁带着八角味。所以北方的大葱吃起来虽然有点呛口，但却带着一丝甜味，卷饼吃刚刚好。

我真的很讨厌那种引起地域黑的人，你提这个问题是想引起骂战吗？太恶心了？每个地方都有自己的习惯，你为什么一定要提起地域问题？还是你想大家骂起来增加你的阅读量？我只能说你真坏，真的很坏！你明知道一旦提起南北方就会有一部分开始地域黑，你还是提出来，不是你真的想知道问题的答案而是为了看双方对骂！知道这叫什么吗，坏！

我在大西北生活几十年，你总把北方人抹黑的吃饭就大蒜，那只是山东人一种习惯。真正来说你不憧大蒜的妙用，大蒜不但可抑制细菌，更可用的能产生新优胆固醇，对癌症细泡有杀伤预防作用，同时防止高血压也有一定***作用。一天吃一瓣身体健康，但是多吃对眼睛不好，也属于一种益多害少的一种食材。但北方人也不属于大群体生吃大蒜，只能说是一部分人的习惯，山东人占比例最多，这并不是什么丑事，也不必要去抹黑。因为南方热带地区，属于过去越国的后代，可能那时有禁蒜故事吧！

山东人，我爸的三绝，嚼着大葱，蘸着蒜泥，喝着辣酒。老一辈人更加嗜辣，反正我是接受不了。但是单独吃大葱，或者吃蒜瓣，我还是经常吃的，特别在吃包子，吃面条，吃水饺的时候，蒜瓣绝对是必不可少的。

以前我没怎么留意过，因为吃的面条比较杂，最多的就是兰州拉面，炸酱面之类，什么安徽的板面也经常吃，但是山东本地的面条很少吃，不出名嘛。后来我特意研究了一下本地的面条，特别是潍坊地区的，发现基本上都有一个特点，蒜泥是必不可少的调味料。

像潍坊的大虾面，肉丸子面，春面等等，都少不了蒜泥。

那么蒜泥的作用是什么呢？开胃解腻，温中健胃，消食理气，而且跟蒜搭配的一般也都是面食类的食品，例如面条，包子，水饺等，特别是吃肉包的时候，来上一瓣蒜，别提多舒服了。

而南方主食为米饭，和蒜瓣搭配就找不到感觉，且南方喜甜食，包子，馒头啊都是甜的，甜性也不适合跟蒜搭配，所以蒜在南方人的眼里是一味不足道的调味料，至于吃面条，也自然没有吃蒜的习惯。

我相信，要是让一个南方人来北方生活，特别是城乡结合部，每天吃北方的馒头，大包子，估计用不了多久，他就会发现蒜瓣的妙用。

真香！