茄子炒田螺湘菜

1. 茄子炒田螺属于哪里的菜？
2. 印度谷螟的克星？
3. 猪仔饼、炒田螺，老佛山的中秋味道，你中意哪款。你怎么看？
4. 浏阳稻湘园有什么特色菜？
5. 哪些食物和水果是感光的？
6. 正宗杭帮菜怎么样？

茄子炒田螺属于哪里的菜？

炒田螺最初是从顺德传入广州的，但当时人们并未懂得使用紫苏叶炒田螺。虽然他们尝试过使用辣椒、蒜头、豆豉为炒田螺的佐料，但始终却未能除去田螺的泥腥味，实令人有美中不足之感。

后来，泮塘一个叫李细苏农夫无意中发现了用紫苏叶炒田螺可以除去田螺本身的泥腥味，于是这个方法就很快流传开来了。

不久，人们再加以改进：在田螺下锅前先用油捞一下，然后再下紫苏叶炒，这样更能带出田螺的鲜味。于是乎，和味炒田螺逐渐成为了广州人所喜爱的一道特色美食。

印度谷螟的克星？

是茄子田螺因为茄子田螺的幼虫可以食用印度谷螟的卵和幼虫，是印度谷螟的天敌。
茄子田螺还有一种气味可以吸引印度谷螟，将其诱骗到附近，从而捕杀印度谷螟。
茄子田螺还可以促进植物生长，多种茄子田螺的卵会帮助植物吸收营养，提高耐旱和抗病能力，从而减少印度谷螟的发生。

印度谷螟的天敌众多，以下是它最害怕的几种：

1. 蚂蚁：蚂蚁能够发现并摧毁印度谷螟的幼虫和卵，所以在农田中劳作的蚂蚁对于印度谷螟是强有力的控制者。

2. 象牙蜘蛛：象牙蜘蛛是印度谷螟的主要捕食者之一，它们可以寻找到印度谷螟卵和幼虫，并将其捕杀。

3. ***：某些昆虫会将卵产在印度谷螟的体内，让卵孵化后***就会吸取印度谷螟的营养，从而导致印度谷螟死亡。

4. 食草动物：例如鸟类和啮齿类动物，它们会在田地寻找印度谷螟以及其他农业害虫，从而保持谷物的生产。

猪仔饼、炒田螺，老佛山的中秋味道，你中意哪款。你怎么看？

谢大圣邀请！

吃货们知哓吃在广东已是成谱的事、在现在8月中旬左右去广州周边的佛山顺德中山、都可以尝尝哪些地方的独特小吃、小编所提到猪仔饼、特别是炒田螺都是这些地方面夜俏的专属小食品、非常受欢迎。邀约上好友亲朋去街边的排挡在夜市得的排挡各种各样酒水、五颜六色时尚菜普、食品柜里列藏着多种多样的面点小吃特别让人流口水让人就有想吃的感觉。

就在去年国庆、到广州与佛山交界的大历镇吃喜酒、晚上转钟后同战友们一道来大历步行街吃俏夜、本身肚皮不是怎么饿、闻到街旁店家飘出的香味和酒水的香曛让我们食欲倍增，我们随找了一家就开始点菜就攴、店铺老板首先向我们推荐爆石螺烤鸽、咸鱼茄子堡等等十多个品种、我们一一都要了、战友们都来不及客套借着对这些少见的特色菜的好奇和它本身的确的好味道大口大口的吃喝、非常尽情得随心所欲的把一盘盘菜、一厅厅酒给灭掉了一大半。感觉这炒石螺真是特好下酒的口货敢与大闸蟹比美、值得尝尝。至如猪仔饼只能讨孩子们的喜爱、长得和八戎一模一样一张脸、非常心宽意厚体胖的得行！

浏阳稻湘园有什么特色菜？

推荐菜：乡里走地鸡、阿萨姆、素菜汤、小河田螺、干锅土豆片、盐蛋黄土豆丝、莴笋、长豆角烧茄子、小炒丝瓜炒时蔬、稻湘蒸盆、海皇干捞粉丝、茶油老姜炒土鸡、爱心桂花糕、生炒黄牛肉、烤鸭、堂灼云南鲜菌、椒麻凤爪、武陵甲鱼泡饭、木瓜炖雪蛤、鲍汁大凤爪、双味虾、钱粮湖土鸭等。

哪些食物和水果是感光的？

感光食物有：柠檬、白萝卜、木瓜、芹菜、莴苣、土豆、香菜、苋菜、油菜、茄子、紫菜、田螺、菠菜、无花果，九层塔、韭菜、红豆、芒果。　　一般想皮肤变得白皙，应少吃感光食物，也可晚餐食用少许，食用后不宜在强光下活动，防止皮肤变黑。

正宗杭帮菜怎么样？

杭帮菜的历史最早可以追溯到春秋时期。吴越国和南宋都曾在这里建都，因此这里悠久的历史文化得以流传。南宋建都临安，作为繁华的京都，北方的烹调文化不断的涌入临安。原有的宫廷菜与这里的民间饮食文化得到了充分的交流与融合。

正是由于南北民族齐聚一堂，博***众长，兼收并蓄，南北方的烹饪技艺融为一体，加之各方商贾云集于此，促进了经济的增长和人们的消费，杭帮菜终于达到了鼎盛的时期。南宋《梦粱录》记载，当时的杭州各色菜肴达到了280余道，烹饪技艺达到了15种。

江南是鱼米之乡，这里自古就是富庶之地。传统的文人性格促使许多精巧细致和淳朴考究都流传了下来，这深深地影响了杭州的美食文化和厨艺传统，一道道美味的菜品在杭州人的饭桌上流连。

杭州人精致细腻，因此饮食口味也比较清淡，喜欢吃鱼虾。杭帮菜融合了杭州人的性格特点，杭帮菜选料严谨，制作精细，清新爽嫩，注重原汁原味，烹调时，轻油腻、轻调料，以汤羹类菜肴见长。

说几个代表性的杭帮菜吧：

苏造肉配老侯烧饼，苏造酱猪蹄，苏造酱肘子，好吃！所以《延禧攻略》里必须提到[_a***_]厨神张东官祖师爷和他老人家给皇上御膳的“苏造肉”这才是真正的历史，苏造肉真不愧是中国非物质文化遗产，网上可以查看更全面的苏造肉！

1，什么是正宗杭帮菜很难界定。饮食文化本来就不是一成不变的，而是活在我们日常生活中的。是根据人类社会生活习惯、个人饮食偏好，乃至受到食材变化着发生着改变。杭帮菜也是在不断演化当中的。从吴越时期的稻米鱼羹饮食特征，到隋开大运河后，南北食物原料在杭州的买卖与中转，再到北宋皇室贵族南迁，带来北方饮食技艺与杭州的融合，杭帮菜一直都在融合创新。

2、比如宋嫂鱼羹很能代表杭帮菜的文化特质，就是融合。你看，这鱼，是我们传统江南的食材，因为南方多水系，水产丰富，用鱼制作的鱼汤、鱼圆、鱼羹菜肴特别丰富。……而你闻到胡椒粉的味道没？辛辣***，有点重口味，显然和我们印象中江浙一带的口味十分不同，因为这是来自河南开封菜的特点，因为宋嫂鱼羹是当年北宋南迁的产物，使得南料北烹，创造出了这样的“京杭大菜”。这里的京，指的就是北宋都城东京，现在的开封，杭就是杭州。其实很多杭帮菜都是利用本地食材，融合外地烹饪技艺不断进行创新。所以你想吃正宗杭帮菜，就要受得了南北口味的融合。

3、2018年，杭州举办了面向全国的“杭帮菜logo设计大赛”，经网络投票与专家评审，这幅以“赏西湖景、吃杭帮菜”为主题的作品脱颖而出，荣获一等奖并被主办方***纳，由杭州市餐饮旅店行业协会作为注册申请人，向国家知识产权局递交商标注册申请。这个操作反而为未来杭帮菜的认定，特别是从商标上进行认定还是非常有意义的。如果你吃不到正宗的杭帮菜，以后就吃这些打了杭帮菜logo的经过认证的杭帮菜吧。

杭帮菜，以杭州本地为中心区域的地方菜，与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。浙菜就不用多说了，从新石器时期的河姆渡文化开始，后来春秋时期的吴越古国强盛，隋唐运河南北的交流，本地先天的物产条件，极大促进了菜系的形成和发展。尤其是南宋的建立，融入了一些北方的饮食习惯。

总体来说，杭帮菜秉承浙菜特点，以清淡为主，爆、炒、烩、炸，工艺讲究精细。大部分的经典菜品都是流传已久，有自己的故事和情怀。如果您来杭州旅游，有些菜品还是可以去试试看口味的。

最有名的像西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、叫花童子鸡这些都是耳熟能详的，大部分的当地餐厅都有这道菜，实在找不到就去西湖边最近的那家外婆家，便宜实惠，味道基本可以。代表性的菜品，口味固然重要，但是来杭州不吃一次总觉得少了点什么，大概这就是经典的价值。另外，还有杭菊鸡丝、云耳西芹炒肉片、木樨肉、八宝豆腐、栗子炒子鸡、板栗烧肉、糖醋排骨、椒盐虾、油爆河虾、盐水虾、糖醋咕老肉、油焖春笋、油焖茄子、杭三鲜、红烧狮子头、砂锅鱼头豆腐、爆炒田螺、一品豆腐…… 都是名菜，任君挑选。

楼外楼西湖醋鱼

龙井虾仁

杭三鲜

除了吃，了解这些菜背后的故事也是很有意思的。如果想真正了解杭帮菜，推荐一个地方——杭帮菜博物馆，依山傍水的建筑，闹中取静。可以免费参观，里面详细介绍和展示了杭帮菜的发展和特色，尤其是一些名菜。我印象比较深的是那个码头市场酒楼里逼真的动画景象和吆喝声，仿佛穿越了，还有东坡的故事，食圣袁枚的等等。