淄博湘菜推荐餐厅,淄博湘菜推荐餐厅有哪些

1. 临沂哪个饭店比较好？
2. 厨师学校哪个比较好？
3. 鲁菜口味特点？
4. 红烧鲫鱼怎么做？

临沂哪个饭店比较好？

10个人很好找地方吃饭，你看你需要什么标准的，例如房间的标准，位置，想吃什么，你下午4点20打临沂都市之声广播的电话问一下小帆吧，那个时候的节目时小帆帮你选饭店，你把你的要求说一下她就会告诉你去哪个饭店了，电话我短消息发给你，你自己问一下吧

厨师学校哪个比较好？

新东方烹饪学校。

新东方烹饪学校是中国烹饪教育知名品牌，继承发扬了博大精深的中华美食文化，融汇了川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等各大菜系的精髓，结合了中西方经典烹饪技艺。数年来，先后在全国各大城市建立了59所烹饪教育院校，培养了60万名烹饪技术人才。

鲁菜口味特点？

鲁菜口味的特点以鲜香脆嫩、突出原味、咸鲜为主。鲁菜内部分为两个派系，为济南菜和胶东菜，分别擅长肉类和海鲜。有时也分为三大派系，另加上孔府菜。另外，鲁西、鲁北擅烹禽蛋菜，泰安则有以豆制品为主要原料的素菜，鲁中地区则有颇具齐国遗风的肉鱼菜肴。

鲁菜的特点是：咸鲜为主、精于制汤、善烹海味、火候精湛、注重礼仪。

鲁菜是中国传统八大菜系之一，起源于山东省淄博市。是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一。

鲁菜是中国八大菜系的排名第一，中国八大菜系排名是：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。排名第一的鲁菜，口味特点是：鲜香脆嫩，突出原味，以咸鲜味为主。鲁菜的烹饪工艺以：烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊等。

红烧鲫鱼怎么做？

首先我们准备一条新鲜的鲫鱼，在一斤左右最好，我们把鱼宰杀洗干净。

一：我们在鲫鱼背上斜着切几刀，翻过来，在切几刀，我们接下来，把鲫鱼放到小盆中腌制，放料酒，一勺盐，葱拍碎，姜拍碎，腌制10分钟

二：我们准备一点烧鱼的配料，蒜切粒，姜切粒，葱切段，冰糖2颗，香菜切沫，不喜欢吃香菜多人可以不放。

三：起锅，锅烧热放油，油温在7成热，在锅边撒点盐，锅烧7成热的目的，是防止鱼粘锅，锅热可以使鱼下锅鱼皮遇热瞬间收紧，撒盐的目的也是一样

四:把鱼沥干水份，下到锅里煎至金黄，翻个面，把另一边也煎至金黄，从锅边下入，葱，姜，蒜，喜欢吃辣的朋友，可以放点辣椒，然后从锅边淋点料酒，在加水水没过鱼即可。

五：开始调口，加一小勺生抽，一点红烧酱油，把冰糖放里边，加一小勺的盐，放点十三香，一小勺胡椒粉，放一点耗油，盖上锅盖，小火慢炖12分钟即可，鱼熟把鱼捞出装盘，把鱼的汤汁大火收汁，熬制浓稠状态，浇到鱼上这一道简单家庭版的，简单好吃的，红烧鲫鱼就做好了

这个季节的鲫鱼，鱼肚都是鱼子

1.将买回来的鲫鱼去鱼鳞内脏，收拾清洗干净，打花刀至鱼骨。

2.姜片料酒耗油将鱼腌制20分钟，祛腥入味

3.腌制好的鱼稍微拍打点淀粉，锅中放适量的油，撒一点毛毛盐，鱼不粘锅，将鱼两面煎至微黄。

4.锅中放入适量的油，一丢丢白糖，葱姜蒜花椒豆掰酱爆香，喜欢吃辣的放点油泼辣子，放入煎好的鲫鱼，然后加入适量的开水，炖15-20分钟即可，煮好淋一点香醋，放入青红椒香菜香葱取出装盘出锅啦[我想静静][我想静静][我想静静][我想静静]

深谢粉丝邀我回答！

哈哈哈，真的是无巧不成书（回答），就在今天，就在今天中午，美食坐家刚做了一道红烧鲫鱼，集麻、辣、鲜、香于一体，吃起来硬是巴适得板！这道小鲫鱼由于我是直接煎的，口感上类似烧烤，但没有烤的焦，也就是说和烤的比较表皮还是比较软一点，但和炖煮的比较就多了些焦味，吃起来更香，更麻，更辣，更鲜！

现将红烧鲫鱼美食坐家的做法分享给头条友们，仅供参考。

1.今天中午的鲫鱼是二儿子的女朋友送过来的活蹦乱跳的天然鲫鱼，共6尾。先将鲫鱼除去内脏，清洗干净，再用适量盐和料酒腌制鲫鱼10分钟左右。

（美食坐家今天中午随拍）

2.把姜、蒜、干辣椒和葱切好备用。

3.锅烧热，放菜籽油煎熟，把鲫鱼分别放进锅里煎，以去除鱼腥味。

🔴红烧鲫鱼味道鲜美，是大家很受欢迎的一道大众菜肴，鲫鱼🐟营养丰富含有人体需要的蛋白质，氨基酸。鲫鱼如果烧得不好有一股土腥味. 怎样去腥做好。小编和大家一起来分享下面的做法 ：

鲫鱼🐟到底是炸得烧好吃？还是煎得烧好吃呢？

准备食材：鲫鱼两条800克 五花片100克 青椒50克，生姜丁50克 蒜米50克 生抽50克 蚝油10克 老抽10克 糖5克 鸡精5克 豆瓣酱20克 老干妈20克 黑胡椒粉10克 葱花20克

第一步：鲫鱼清洗干净打一字花刀 五花肉切片

第二步：热锅冷油滑锅放菜籽油100克，盐2克搅匀开始煎鱼

第三步：晃锅不动鲫鱼，小火鲫鱼慢慢煎黄翻面

第四步：鲫鱼扒在一边放五花片煸香，投放生姜，蒜末，白糖，蚝油，豆瓣酱，老干妈酱，顺 延锅边淋陈醋 放水淹没鲫鱼大火冲开

第五步：边烧鲫鱼边把汤汁浇在鱼的表皮，小火烧5分钟，开始收汁放黑胡椒鸡精，最后放起锅醋装盘

♥️制作关键。

1.鱼一定要擦干表皮水分均匀抹盐，防止粘锅