湘菜产业规模图片,湘菜产业规模图片大全

1. 湘菜在全国的地位？
2. 川菜在长沙火吗？
3. 湖南湘潭到底有多少历史名人？

湘菜在全国的地位？

湘菜现在全国来看，大受欢迎，地位超级高。本人经常吃湘菜，它是我国八大菜系之一，各个省份，很多人热衷于湘菜，可见它地位很高，独领***，比较有名的菜像：剁椒鱼头，毛家红烧肉，外婆菜，小炒肉等。

湘菜是全国八大菜系之一，历经两千多年的发展，有着深厚的湖湘美食文化底蕴。中国湘菜美食文化节连续举办三届以来，有效整合了湘菜***，优化了湘菜经营环境，湘菜规模越来越大。目前，湘菜产业已步入发展的黄金期，几年来，湘菜总产值平均每年以10%的速度递增，2007年达到476亿多元，在全国八大菜系中，湘菜排名由原来的第七位已升至第三位。

第一，湘菜的辣性。从生理上来说，全国人民爱吃辣是因为冰品饮料等湿气侵体需要辣椒去湿；从心理上来说，随着生活节奏的加快，全国人民的压力倍增，人们需要通过吃辣来释放压力，获取一定的心理***。

第二，湘菜的融合性。正如之前所提到的，湘菜喜“鲜、香、辣”，从煨、炖、腊、蒸、炒的制作技艺上来说，湘菜更能与其它菜系进行融合。

第三，湘菜的创新性。湘菜文化最大的特点之一则在于“善于发现，善于创新”，尤其注重调味的千变万化，即使是普通的萝卜也能与腊肉结合产生奇妙的口感。新湘菜的代表们则不仅在菜品口味上进行了升级，也在菜品原料、工艺、装盘上进行了升级，通过微创新让传统湘菜散发更多魅力。

湘菜市场占有率中国第一，这是多么了不起的事！市场占有率跃居全国第一是的，湖南人爱的湘菜，全国人民都爱！先看市场占有率。根据中烹协今年最新统计，湘菜、粤菜、川菜的市场占有率分别为17.6%、16.2%、16.1%，湘菜跃居全国第一。

川菜在长沙火吗？

川菜在长沙不火。同是以“辣”为主基调的菜系，川菜包含火锅、串串、麻辣烫等品类，这种食材+调味的搭配对厨师的要求较低，更容易标准化。而湘菜的主要烹饪技法为炒与蒸。湖南省湘菜产业促进协会会长肖志军认为，一个“炒”字，点出了湘菜的本质：左边是火右边是少，火候的多少要靠厨师来把控。

这就意味着，湘菜对厨师技术、锅具与食材的要求都比较高，因此更难标准化，餐饮湘军们跨区域经营的挑战也更大。想要塑造出一个全国闻名的湘菜品牌，难上加难。

如今，江浙菜已经跑出了外婆家、绿茶等全国连锁品牌，川菜也有眉州东坡和小龙坎等一众火锅连锁品牌，粤菜则有陶陶居、点都德、广州酒家等闻名在外。但要是让外地人想想有什么足以代表湖南的餐饮品牌，恐怕大多数人都难以迅速从脑海里捞出一个准确的名字。

湖南湘潭到底有多少历史名人？

第一当数*** 湘潭韶山人，20世纪对中国及世界产生重大影响的政治家、军事家；中国***的重要领导人、中国人民***的创立者之一、中华人民共和国的开国领导人之一。

共和国元帅彭德怀湘潭县人，

红军杰出将领黄公略湘乡人。党的早期领袖罗亦农湘潭县人。共和国大将陈赓湘乡人。共和国大将谭政，湘乡人。共和国上将彭绍辉，湘潭韶山人。旷代逸才杨度，湘潭县人。湖南劳工会领导人庞人铨，湘潭县人***湘潭县委首任书记杨昭植，湘潭县人。民主革命先驱刘道一，湘潭县人。辛亥革命元勋刘揆一，湘潭县人，湘军统帅曾国藩，湘乡人。抗日名将宋希濂宋希濂，湘乡人。世界文化名人齐白石，湘潭县人。晚清著名学者王闿运，湘潭县人。著名语言学家黎锦熙，湘潭县人。民族音乐家黎锦晖，黎锦熙的大弟，国际活动家诗人萧三，湘乡人，著名作家张天翼，湘乡人。中国保尔罗建夫，湘乡人。