邢台沙河云贵菜馆电话

1. 云贵蘸水菜都能蘸什么？
2. 云贵地区颇受欢迎的夏季小吃？
3. 建水凉米线的做法及调料？
4. 云南大理最好的农家乐？
5. 双冬炒芥菜的做法是什么？

云贵蘸水菜都能蘸什么？

云贵蘸水菜是一种以辣椒、花椒、蒜泥等调料为基本配料的特色蘸水，具有浓郁的川味特色。

云贵蘸水菜可以搭配以下食材：

1. 肉类：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等。

2. 海鲜：虾、蟹、鱼、贝类等。

3. 蔬菜：白菜、豆芽、莴苣、金针菇等。

4. 豆腐：嫩豆腐、老豆腐、豆腐皮等。

5. 面食：面条、米粉、米线等。

6. 素菜：土豆、茄子、南瓜、莴苣等。

云贵地区颇受欢迎的夏季小吃？

凉拌米豆腐

 米豆腐是贵州、湖南等地的一种特色食品,可以作为一种小吃,也可以把它当做一种菜来吃。每到夏天,很多家庭都会在菜场或者路边小摊贩手中购买适量米豆腐带回家,配以各种佐料,拌出一道美味的凉拌米豆腐。

建水凉米线的做法及调料？

建水凉米线做法及调料

1、主料：米线200克。

2、配料：熟鸡肉丝10克，红、白萝卜丝、香酥、熟韭菜段各3克，水发木耳、水发海蜇丝、薄荷、香菜段各2克，卤鸡蛋1/4个。

3、调料：咸、甜酱油各3克，花椒油0.5克，辣椒油、葱姜汁、 卤鸡蛋汁各2克，鼓醋5克，味精、芥末汁、芝麻油、炒芝麻、炒花生米各1克。

4、做法：（1）米线用凉开水洗后沥干水分，装入碗中， 放上红、白萝卜丝、 韭菜段、水发木耳、海蜇丝、薄荷、香菜段、鸡丝、香酥、卤鸡蛋。要求摆放要妥当，颜色搭配好，要有看样。

（2）就米线碗，依次放入上述调料，即可拌匀入味食用。

凉米线是云贵特色菜，有五味俱全，口感润滑的特点，受到很多人的喜爱。

要做好凉米线，汤汁的调制很关键。一般来说，正宗的凉米线汤汁要用这些调料来调制：

咸酱油和甜酱油各3克，辣椒油、葱姜汁和卤蛋汁各2克，花椒油0.5克，香醋5克，芥末汁、芝麻油、熟芝麻、熟花生米和味精各1克。

原料：米粉、海带丝、小***、香菇（蘑菇）、水豆腐、猪肉（牛肉）

配料：盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、酱萝卜干、番茄酱、姜、蒜、香菜

做法

1、米粉、香菇、海带丝、小***、水豆腐等清洗干净，水豆腐切块。

2. 猪肉切片炒好备用，熟牛肉切片。

3、砂锅中倒入清水，水开后，放入海带丝、香菇、豆腐、姜蒜等，加入少许盐和鸡精，盖好砂锅，小火炖煮五、六分钟。

4、放入鲜米粉，放入小***、煮片刻，放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干、番茄酱。

5、搅拌均匀，加入少许香菜即可。

云南大理最好的农家乐？

大理段公子算是大理古城内的网红餐厅，也是武侠迷们必打卡的餐厅，主打云贵菜，在大理古城有两家店，相距不远。

餐厅全称叫做大理段公子(天龙八部特色体验店)，这名字是不是很霸气？

餐厅门口摆了几个塑像，可以打卡拍照。有意思的是，这里的服务员小哥哥都穿的古装，有着浓浓的穿越感。

墙上挂着王语嫣的画像，还有各路大侠的手绘。环境不错，背影音乐是射雕英雄传。从小看武侠剧长大的闺蜜，和从小看言情剧的我，来见见段公子。

本来以为网红餐厅只是好看，菜品会比较难吃，孰料到居然还不错。两个女人点了四个菜，愣是没吃完，菜量比较大。

野山椒牦牛肉、大理白族花椒鸡，口味都不错。

双冬炒芥菜的做法是什么？

感谢邀请。

首先，你所说的双东是否是我所理解的双冬。

双冬炒芥菜，的做法其实非常简单。成本低点操作也并不复杂。而口感鲜美，也不失为节日菜谱。尤其是换季中。家中男女老少，来份双冬炒家菜，营养又美味。本人特喜欢双东朝街载，感觉这是最好吃的家常菜

但是不知道为什么会有很多人不喜欢。后来才明白，原来他们是因为双东朝借的的方法没有掌握好。双东炒芥菜有很多的做法，只有正确的做法才能做出最好的双洞炒芥菜。

双东炒芥菜，为云贵[_a***_]

主要特色为脆嫩爽口，味道清淡。

我推荐给你是一道素菜的做法，清爽而不油腻，比较适合老人和孩子。

下面分享具体食材和做法。

主材是冬笋和冬菇。配菜，芥菜和胡萝卜。

调料有少许盐，少许糖，料酒，红薯淀粉。葱姜。准备一个小碗将盐，糖，料酒淀粉放入后加少量水调成置备用。