粤菜菜谱大全鸭：粤菜菜谱1000例

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• 1、广东紫苏鸭的做法大全

广东紫苏鸭的做法大全

1、方法/步骤 1 鸭肉洗净，姜切丝，紫苏摘叶洗净稍微切碎，豆豉用适量水泡着（倒进锅里煮鸭的）2 热锅，放油，把鸭肉跟姜倒进去炒，放盐（跟其他菜比可稍微放多一点）；鸭肉炒至出油再炒几分钟，把油的水分炒干。

2、经典一点点又很容易的一个方法，作出来可是很好吃的哦，做法很很很简单。。

3、鸭子的10种做法常见的鸭子的10种做法：啤酒鸭、酱焖鸭、毛豆烧鸭、土豆焖鸭、紫苏鸭、干锅鸭、土匪鸭、板栗子姜鸭、魔芋烧鸭、血浆鸭。鸭子蛋白质含量高，脂肪含量适中且分布均匀，深受众多食客的喜爱。

4、【紫苏鸭】材料：鸭肉、姜葱、紫苏、、大蒜、柱侯酱，白醋，白酒，糖，油做法：把鸭子切片，飞水后用姜、蒜、白酒腌制一下，劈掉臊味。烧热油镬，爆香姜和蒜头后放入紫苏炒香。再放入鸭肉炒香。