湘菜炒小鱼干,湘菜炒小鱼干的做法

1. 焙干的小鱼小虾怎么做更好吃？

焙干的小鱼小虾怎么做更好吃？

你好，谢谢你的邀请，也很高兴回答你的问题。小鱼小虾不仅是营养美味的食品，而且经常食用也能对我们身体带来很多好处。比如小鱼小虾含有丰富的蛋白质和各种人体所需的微量元素，在就餐时都是连壳带骨食用，给我们带来了很多钙质的补充。所以也受到了很多朋友的喜爱。

下面就来介绍两种小鱼小虾的制作方法，希望对你有所帮助。

第一种：油炸小鱼

需要的食材：小鱼小虾适量、食用油适量、胡椒粉适量、干辣椒节适量、食盐适量、花椒粉少许、芝麻少许、花生适量

制作方法：

锅中入油，放入干辣椒节炒香，（如果不喜欢吃辣的，可以稍后放椒盐）再放入小鱼干、花生粒小火炸至八成熟时就可出锅装盘，撒上少许胡椒粉、芝麻拌匀即可食用。是佐酒的美食呀！非常的香脆......

第二种：酱水小鱼汤

需要食材：小鱼小虾适量、昭通酱适量、食盐适量、茴香菜适量、酸辣椒少许、胡椒粉少许

干鱼我建议还是蒸着吃，第一可以直接盖保鲜膜上锅蒸煮，第二，加姜丝，干辣椒，葱花，美极鲜酱油，少许食用油，盖保鲜膜蒸。下酒，下饭神器。不建议多吃啊，含盐量太高，偶尔一次两次就行了。因为咸了就要喝水，喝水就要上厕所，解裤腰带麻烦

干鱼干虾怎么做好吃？这个一般做成酱，跟直接吃比较好吃…

有一种劲仔小鱼，也是烘干鱼做的，用豆瓣酱，辣椒，炒出来也特别好吃…

还可以做汤放进去，例如鸡蛋，馄饨…

吃法总比办法多…

蒸干鱼吃

1.将干鱼的肠肚去除（如果已去除的可免去这一步）洗干淨，放入盘中；

2.将葱丝，姜丝，蒜片，红绿辣椒圈，豆鼓，白糖，醋，酱油，食用油调成汁撒在鱼身上（鱼身下面也铺些这样更入味)；

3.锅内放入清水烧开后将鱼盘放入大火烧开蒸20分钟撒入香菜点缀即可。

此菜的特点咸香下饭。蒸干鱼一般不需放盐，因为鱼干本身已经有盐了。如感觉咸味不够可适量放些盐。

虾干焖白萝卜或冬瓜

1.虾干洗淨，白萝卜削皮切滚刀块；

2.热锅上油，油热将葱丝，姜丝，蒜片放入爆香，将干虾放入加适量酙酒翻炒，在加入适量清水（清水量稍多点）同时将萝卜放入翻炒均匀盖上锅盖，大火烧开转中小火炖煮20~30分钟放盐调味即可。在撒上葱花或香菜点缀。

此菜的特点鲜美。萝卜吸收了虾的鲜味非常好吃，有菜又有汤，而且汤汁鲜美。

感谢邀请！

我们这边乡下有句俗话叫“千年不长的禾花嫩，万年不长的米虾公”，今天用来和大家分享的小鱼小虾的主要原材料就是这种鱼和虾；就像俗话里说的那样永远也长不大。这种鱼和虾不但营养丰富还非常的鲜美；一般都是晒干或火焙后来做菜。是餐桌上不可多得的美味佳肴。

食材准备

1、小鱼50克；2、小虾50克；3、韭菜苗150克；4、生姜5克；5、小米椒5克；