米其林级别粤菜菜谱

1. 粤菜的经典菜是？
2. 香港粤菜餐厅推荐？
3. 顺德米其林餐厅推荐？

粤菜的经典菜是？

粤菜经典菜有很多，白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、上汤焗龙虾、清蒸东星斑、阿一鲍鱼、鲍汁扣辽参、白灼象拔蚌、椒盐濑尿虾、蒜香骨、白灼虾、椰汁冰糖燕窝、木瓜炖雪蛤、干炒牛河、广东早茶、老火靓汤、罗汉斋、广州文昌鸡、煲仔饭、支竹羊腩煲、萝卜牛腩煲、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨、鱼头豆腐汤、菠萝咕噜肉、蚝油生菜、豆豉鲮鱼油麦菜等。

脆皮烧鹅。

还有烤乳猪，白斩鸡，上汤焗龙虾，红烧乳鸽，糖醋咕噜肉，老火靓汤，广州文昌鸡，香滑鱼球，清蒸东星斑，蜜汁叉烧，沙姜猪手，盐焗鸡，鲍鱼煲鸡，椒盐虾，煲仔饭等经典菜。

白切鸡

“无鸡不成宴”说的就是白切鸡，广东人几乎每周都要吃它，当然不一定是自己亲手做。白切鸡很有讲究，选材、浸泡、切片、摆盘，蘸汁而食，鲜美无比，据说入选了米其林菜谱。

香港粤菜餐厅推荐？

1. 蟹王：以螃蟹为主打菜品的餐厅，有多种独特的口味可以挑选。

2. 岗厦：传统粤菜为主打，菜品口感鲜美，是个性价比较高的餐厅。

3. 惠民小食：以小吃和面食为主，皮薄馅多，种类繁多，口感不错。

4. 糖朝：专门提供各种甜点，如马蹄糕、芒果布丁等，深受甜品爱好者喜爱。

5. 岭南美食坊：提供新和派和传统粤菜，口味地道，环境舒适。

香港四季酒店-龙景轩

商家地址：中环金融街8号香港四季酒店4楼

营业时间：周一至周五，周日：12:00-14:30 周六：24小时营业

所在榜单：香港粤菜馆 高端排行榜

香港康得思酒店-明阁

商家电话：00852-35523028 00852-35523300

商家地址：旺角上海街555号香港康得思酒店6楼

营业时间：11:00-14:30，18:00-22:30

所在榜单：香港粤菜馆 高端排行榜

翠华茶餐厅翠华餐厅

翠华餐厅的奶茶有浓郁的红茶香味，不是很甜，喝过他家的你就知道外面卖的那种瓶装奶茶到底放了多少糖了，菠萝油（菠萝包里面夹冰镇的黄油）刚一咬，菠萝包的温、软、脆、甜和黄油的冷、香、咸充分融合，大家可以想象那种口感。

顺德米其林餐厅推荐？

顺峰山庄、东海海鲜酒家、大快活酒楼、聚福山庄（湖景店）、顺德渔村（大良店）以及太子酒家、德云居、高佬园艺美食（大良店）、龙的酒楼、南记酒家（大良店）、奇哥私房菜馆、味可道美食坊、阳辉里和珍之宝酒楼（伦教总店）。

顺峰山庄(顺德总店) 猪肉婆私房菜(华侨城店) 顺峰山庄(顺德总店)和猪肉婆私房菜(华侨城店)首次进榜一举摘得三星,是当之无愧的实力选手。评委会认为这两家餐厅,是本土粤菜界的“天花板”,美食与环境服务相得益彰,带来极致享受,是人生重要时刻必选的粤菜餐厅。

东海海鲜酒家 聚福山庄(湖景店) 顺德渔村(大良店) 这些餐厅带来粤菜的精品体验,出品菜色创意口味兼具,是值得反复品尝的粤菜餐厅。

高佬园艺美食(大良店) 南记酒家(大良店) 奇哥私房菜馆 味可道美食坊(福基路店) 珍之宝酒楼(伦教总店) 摘得“一星”的8家餐厅,是粤菜口碑之选,满足味蕾,不容错过,是值得打卡的粤菜餐厅。

顺德可推荐的米其林餐厅很多，例如惠食佳滨江大公馆。

顺德惠食佳滨江大公馆。据说是以啫啫煲类出名。提前电话排了号，现场仍然人气爆棚！冒雨来的广州本地人很多。装修一点也不广东，有点奇怪的西洋风格。墙上的米其林认证证书，是餐厅的底气所在。