哈尔滨川菜排名前十名的店？
川菜排名前十名的店如下；
1，人杰老四川〈邮政店〉。一曼街。
3，馋火蛙居火锅店，南十四道街。
4，张大叔成都市井火锅（太古店），。
5，爆汁麻辣香锅，南十四道街。
6，川蜀家火锅食材营销中心。南十四道街。
7，锦里尤麻子川菜体验馆。燎原街。
8，香香锅烙家常菜馆，燎原街。
9，川香傲调味品〈***寺街店〉。
哈尔滨酸菜鱼哪家最好？
川味当家水煮活鱼最好，香坊区文化街81号。每次来必点的就是夫妻肺片，鱼香肉丝，酸菜鱼也是。味道都很地道，起码说适合我们东北人的口味，也去过四川，但是觉得好些个四川人做的川菜我们并吃不惯，不觉得多好吃。
太二酸菜鱼凯德广场店
学府路/凯德广场
酸菜鱼/水煮鱼
正统酸菜鱼太二终于来哈尔滨了，，酸菜鱼最出名的品牌就是他家了。刚开业尽管很低调依然人很多。他家最多接待四个人，不能加座也不能外卖。纸巾牙签洛神花和陈皮水都是免费提供的
哈尔滨川菜环境榜第1名

营业至21:00
学府路1-1号凯德广场4层04-52/53号商铺
距地铁1号线学府路站出口步行100m
口味哈是啥？
口味哈，也叫哈尔滨口味哈，是哈尔滨地区的一种特色小吃。口味哈由面粉制成，外形类似于圆形的小馒头或蒸饺，口感松软。它通常有两种常见的口味：
1. 鲜肉口味哈：鲜肉口味哈是用猪肉末和调味料作为馅料，搭配特制的辣椒酱或其他调味品，给口味哈带来丰富的味道和辣味。
2. 红肠口味哈：红肠口味哈则是将切成小块的红肠放在口味哈内，热蒸后使得口味哈与红肠的肉汁相互融合，增添了肉的香味。
口味哈是哈尔滨地区非常受欢迎的特色小吃之一，深受当地居民和游客喜爱。无论是作为早餐、夜宵或下午茶的小食，口味哈都是一道美味的选择。如果你有机会到哈尔滨游玩，不妨尝试一下口味哈，体验当地的风味美食。
口味哈是一种以哈为基础的调味品，通常用于烹饪和调味。它的味道独特，有辣、香、麻的感觉，可以增添菜肴的鲜美口感。口味哈是一种传统的川菜调料，常被用于川菜中的麻辣火锅和麻辣烫等菜品制作。它含有一系列辣椒和香辛料，其中包括花椒、辣椒粉、姜、大蒜等等。这些调料使口味哈具有浓郁的香气和独特的口感，能够让人感受到一种辣中带麻的美味，让人食欲大增。无论是在川菜中还是在全国各地的火锅店，口味哈都是一道不可或缺的必备调料。
口味哈（Cuisine Ha）是一种结合了中式烹饪和国际风味的独特美食风格。口味哈注重食材的新鲜和品质，以及烹饪的技巧和创意。菜品既有传统的中式菜肴，如宫保鸡丁和鱼香肉丝，也有融合了西方烹饪技巧的创新菜品，如牛肉意面和糖醋排骨汉堡。
口味哈追求口感丰富的食物，既有酸甜微辣的味道，也有口感酥脆和滑嫩的食材搭配。
有没有那种比较全的食谱类的书，包含八大菜系、小吃等等的，有什么推荐？
首先是一些适用面较广的书籍与视频资料: 《食物与厨艺》 《现代主义烹调》 《饮食文明论》 《用科学的方式了解热的为什么》 《肉制品加工技术与配方》 《烹饪科学与加工技术》 《烹饪学基本原理》 《料理图鉴》 《烹饪调味学》 《烹饪工艺学》 《公用厨房系统工程设计》
还有戈登拉姆齐、杰米奥利弗、保罗大厨等国外明星厨师与阿基师、屈浩、王刚等国内大厨的专业烹饪教程***。
哈佛大学曾开过一档名为“科学与烹饪”的公开课，在b站与网易公开课上都能免费收看。
扬州大学、华中农业大学、哈尔滨商业大学等具备高等食育机构的院校也有相关的公开课，其中，浙江工商大学赵荣光教授的饮食文化专题与扬州大学周晓燕教授的烹饪史专题、哈尔滨商业大学的科学烹饪专题、bbc食物的秘密等几项公开课和纪录片非常适合初接触烹饪学术的人观看。
然后是中餐方面: 《吕氏春秋.本味篇》 《随园食单》 这两部是学习中餐必需通读甚至背诵的经典，一部有中餐厨师的祖师爷伊尹提出的两个明确中餐根本哲学的论点， 另一部是第一部系统性论述中式烹调技艺的著作。
如果研究再深一些，涉及药膳研究，那么《黄帝内经.素问》《本草纲目》《伤寒杂病论》《汤头歌诀》这几部经典一定要读一下。 接着是一些食谱和内容比较好的论述书: 《中国名菜谱》 《粤厨宝典》 【中国烹饪古籍丛刊】 【名师川菜厨艺百问】 《日料的故事》 《饮食人类学》 《饮食文明论》
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