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1. 龙利鱼做法的食谱？

龙利鱼做法的食谱？

大家好很高兴能在这里和大家交流菜品。

首先：龙利鱼的肉质很嫩而且没有刺特别适合老人和小孩子吃。龙利鱼的做法有很多下面就给大家介绍几种龙利鱼的做法。市场上的龙利鱼分有冰和无冰的，自己在家做就买无冰就可以了。

做法1《酸汤龙利鱼》

主料：龙利鱼

配料：姜片葱花蒜片，鱼酸菜，白醋，糖，盐，鸡精

将市场上买回来的龙利鱼用凉水化开用刀斜刀片成半厘米厚的片空干水分，用盐鸡精一个蛋清抓至有粘稠度了再放淀粉放入冰箱冷却二十分钟，这样水分会进入到鱼肉里边。然后把鱼酸菜切成三厘米长的段。

起锅加水先把酸菜焯水倒出锅内加入适量的油下入姜片葱花蒜片爆香下入酸菜炒出香味加白醋在加水烧开放盐鸡精糖下入鱼片烧开等开锅三分钟就可以了。盛入碗中锅内烧油把剩下的葱花放在上面等油热了浇在葱花上面就可以了。

口味：鱼肉鲜嫩汤汁微酸。

做法2《椒麻龙利鱼》

主料：龙利鱼

吃鱼最痛苦的就是要挑鱼刺了，每次吃得津津有味的时候还要时刻提防着鱼刺，使我品尝美味的心情大打折扣！

所以，没有鱼刺的龙利鱼对我来说简直是太省事了！

龙利鱼的做法有很多，不管怎么做都是非常的鲜嫩，而且可以满足你想要大口吃鱼肉，又没有小鱼刺儿打扰的愿望~

龙利鱼不仅适合减脂期间食用，营养价值还很丰富：

· 保护视力

· 高蛋白、低脂肪

· 富含维生素

· 富含不饱和脂肪酸，可预防心脑血管等多种疾病，龙利鱼非常适合减脂增肌的小伙伴，每100g的龙利鱼热量只有83大卡，蛋白质含量高达17.7克，脂肪含量1.4克

龙利鱼营养价值这么高，所以今天分享一下龙利鱼做法。

清蒸龙利鱼

海产鱼类中龙利鱼在营养上有显著的优点，蛋白质容易消化吸收。做法便捷快速，掌握一些技巧，鱼片的切片，火候的把控，调味的用法，多次实践做出舌尖的食谱。

【整备材料】

龙利鱼400g 西红柿500g 金针菇250g

豆腐1块 魔芋一盒 野山椒少许 盐1勺

蒜1头 姜1块 番茄酱100克 味精半勺

----【烹饪步骤】----

1、西红柿切块，金针菇去丝切成条，豆腐切片。

2、切葱花，生姜和蒜切片，野山椒切段，热锅倒油，爆香蒜姜蒜和野山椒。

3、小火加入番茄酱翻炒，放入西红柿炒制变软，倒入野山椒汁，加水煮五分钟入味。

4、加入豆腐，金针菇和魔芋，加盐、味精调味，倒入白醋。

你好，我是远秋晓安。吃鱼最怕就是多刺了，而龙利鱼刺却很少。鱼肉细嫩爽滑，没有鱼腥味，具有很好的营养价值！

今天我来分享一下龙利鱼的四种烹饪方法

酥炸龙利鱼

食材：龙利鱼700克

配料：面粉200克、蛋液150克、面包糠400克、泰式甜辣酱&盐少许

酥炸龙利鱼做法

1、龙利鱼洗净。

2、将其切成大小均匀的块状，撒适量盐调味。

3、蘸上面粉。

4、裹上一层全蛋液。

龙利鱼有很多种做法。今天给你分享一道豆花龙利鱼，

原料有，盒豆腐1盒。龙利鱼一块，

2，盒豆腐切丁。龙利鱼片成后片。必须要后片，因为龙利鱼肉质细嫩。太薄了一煮容易碎了。

3，龙利鱼洗净控干水分。加入盐3克，胡椒粉1克，蛋清一个，加入淀粉少许抓匀，

4/起锅下油，油热下葱姜蒜，豆瓣酱30克。火锅料30克。加入适量盐。胡椒粉，白糖提鲜，

5，锅烧开后，下去盒豆腐煮开捞出，下入龙利鱼煮熟，出锅点缀香菜即可，