日本失传粤菜菜谱

1. 破锋八刀是不是失传了？
2. 日本人的切腹是怎样进行的？

破锋八刀是不是失传了？

破峰八刀是杀敌术,不能传。

所谓破锋八刀，就是使用大刀的八套刀法，其每招每式都干净利落，刀刀可中敌之要害，是专门针对日本鬼子擅刺的特点编制的。破锋八刀出自于沧州武术名家马凤图为西北军编写的《破锋八刀》和《白刃战术教程》，西北军训练出的大刀队在抗击日寇的战斗中发挥了积极的作用。

日本人的切腹是怎样进行的？

查日本剖腹文化资料，发现“剖腹”（日本人称“切腹”）这种***方式，是在永延2年（988年），由大盗藤原保辅在被捕前用刀尖切开腹部挑出内脏扔向来捉他的官军这一潇洒赴死行为演变而来的。

这种自决方式传到镰仓幕府时代，切腹已经形成为武士自决的主要方法和幕府刑罚的一种选项了。发展到近世，“切腹***”不仅仅是在日本列岛被武士们普遍使用着，而且已经作为一种能展示武士精神的文化被日本社会广泛接受了。那么，支撑着这一残酷但却被日本人认为崇高的死亡方式得以顺利延续的理由又是什么呢？新渡户稻造在他的《武士道》一书中分析指出：“当时的人们受古代解剖学的信仰之影响，认为人的灵魂是宿于腹中的。那么，当武士为了维护自己的尊严和有必要将自己的灵魂向外展示的时候，就会沐浴束发，以白衣袭身，然后***取勇壮的“切腹”方法，以示众人”。“我打开我的灵魂宝库，给你看看它的样子吧，是污浊的还是清白的，你自己来看吧。”（新渡户稻造语），这种观念，还形成了武士们展示他们凛然赴死风范的共识。所以，由藤原保辅开始，经过后世武士们的不断完善，就渐渐形成了被日本人认为是“悲壮美和残酷美的完美结合”的这一令我们感到非常残酷、冷血的***方式。

日本人做事认真、一丝不苟，凡事都力求弄个规矩出来。这不，据日本“切腹研究会”和“切腹同好会”的资料显示， 日本古代武士的 “切腹”时机、程序、手法虽然繁复多杂，但就手法而言，如果简单的按***来说，也就是“立腹”和“坐腹”两种，即站着切和坐着切之区别。站着切主要用于战场上，日本切腹研究会的资料对这种方法着墨不多，更多的是致力于能体现武士精神的“坐腹”上。这种“坐腹”的操作手法具体有一字型、二字型、三字型和十字型几种，其中，一字型是最常见的一种，剖腹者手执短刀，然后从左侧肋骨下的侧腹刺入，再一气拉向右侧腹部，在腹部上形成一个一字型的血线；二字型是在一字型的基础上，再在其上方或下方平行切上一刀，形成两条血线；而三字型则是在二字型的基础上再平行切一刀，那基本上前胸就都是血了。至于十字型是最残忍的，切腹人把腹部切成一字型后，将刀回移至正中部位，双手按住刀柄向下切到小腹，然后再自下而上拉向喉部，形成一个血淋淋的十字架。当切腹者做完这些，当然还不算完，切腹者还要用剩余的微力来保持自己的倾倒方向一定是正前方，否则，摔个四脚朝天就有损武士形象了。并且，在整个“切腹”过程中，剖腹者还要坚持一直保持双膝并拢不可分开的姿势，眼睛也是不能闭上的，能做到这一切，才能证明自己把切腹程序、切腹手法掌握到家了，也才能被观者竖大拇指，佩服切腹者的修养和英勇气概。当然，遗属也才会感到自豪。而自忖做不到这一切的武士一般就会请个介错人（切腹***助手）帮助自己在要丢人现眼不堪折磨时砍下头颅，以免遗羞后人。

据切腹研究会的资料显示，武士 即使切腹成功了，但绝大多数也不会立即死亡，如果没有“介错人的帮忙，***者最快也需六个小时以上才能毙命，长的甚至要72个小时才能血尽人亡，看来，这还真乃非常人所能忍受之痛苦。真的庆幸日本民族的“切腹文化”早已式微没有什么太大的影响力了，否则，日本列岛如果到处都还是这种敢死之士，充斥着武士道精神，真不知道这个民族又会干出什么事儿来。

据切腹同好会调查，现在日本虽然是世界上数一数二的***大国，但在调查中被问及是否会选择切腹这种***方法时，日本人都是把头摇得像拨浪鼓般嘟哝道：那得多疼呀。嗯，欢迎日本人民回归正常。

切腹是一个日本式的仪式感活动，大家对于切腹要了解这4点，第一点是切腹是为了啥，主要是为了表达忠诚；第二点是切腹还是一个技术活，不是随随便便就可以顺利切腹的；第三点是切腹这项运动是有门槛，有点像马术，不是一般人能玩的；第四点是玩切腹很痛，不是一般人玩的，在二战后也就行为艺术家们玩这个，比如写《金阁寺》的日本右翼三岛由纪夫。

（1）切腹是日本武士表忠心的最高境界

切腹这件事是一种日本式的仪式感，最主要还是表达一个忠诚，比如说日本的典故赤穗四十七义士，这就由切腹始，由切腹终。这个典故是这样的，日本的幕府头子第五代将军德川纲吉，为了欢迎和招待***派来的敕使诸卿，叫赤穗地方的地主哥浅野长矩办宴会，并且还派了深懂朝廷礼仪的首席「高家」吉良上野介来帮忙，结果吉良上野介坑了地主哥一把，气得地主哥浅野长矩直接砍了他。

得了，自己派去的人被砍了，这哪里是砍吉良上野介，分明是打德川幕府的脸啊。这下幕府头子德川纲吉受不了，叫地主哥浅野长矩切腹。后来地主哥的四十七个手下把吉良上野介给砍了，给地主哥报仇，于是就被称为赤穗四十七义士，不过杀了朝廷大员是要被清算的，最后这些人绝大部分都切腹而死。这是日本式的忠诚，所以大家也看到了，切腹这件事在日本跟忠诚这个品质高度相关。

（2）切腹这件事是一个技术活

切腹这件事不是随随便便能玩得动的，那得有一定的技术，也就是要粗通一点剑道，不是随随便便就能砍得动的。而且一般是两个人来完成，一个人用短刀，来实现真切腹，但是切腹完并不会马上死，这个时候就需要另一个人给他一个小小的帮助，也就是用长刀帮他斩首，避免长时间痛苦，这也就是《让***飞》中张麻子说的“自裁用短刀，长刀归介错人”。

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说起切腹，其实我想科普一件事，切腹其实也是舶来品，没错，就是从中国引进的。

***先生曾经写过一篇文章《论中国之武士道》，其中论述了武士道不是日本所独有，而是中国的东西，他的文章里大量举了春秋战国的例子。只是这种精神在后面越来越少见。

简单举个例子，《庄子·外物》里记载了这么一件事：“苌弘遭谮，被放归蜀，自恨忠而遭谮，遂刳肠而死。蜀人感之，以匮盛其血，三年而化为碧玉，乃精诚之至也。”这个苌弘是周敬王的大夫，因为遭谗言陷害被流放到蜀地。他为了证明自己的清白，剖腹开膛而死。三年后，他的血都化成了碧玉。

这种精神可以说是武士道的鼻祖了。

之后通过各种渠道流传到了日本，跟日本的本土文化结合到了一起，便衍生出了切腹文化。

首先切腹者的心理有强烈的光荣崇拜，切腹并非求速解脱，其本质是用来表明自己的忠诚、勇敢、坚贞、不屈、名誉，的武士道精神。

至于切腹的细节上面已经有很多回答，相当详细的讲述了切腹的细节，我们就来聊聊切腹的一些小故事好了。

1.第一个切腹***的日本人是989年的大盗藤原义，这家伙武艺高强，人格分裂，白天锦衣玉食，晚上***越货，最后被官府围住，自知无路可逃，他做了一套令后世武士敬畏的壮举，横刀抹腹，跳出内脏，丢向敌人，当场死去。

切腹作为对武士的刑罚是在江户时代，而且幕府还制定了一整套标准作法。这里就不讲什么“一字割”、“十字割”了，因为江户时代的切腹，按规范，死者在刀切入腹部之前，脑袋就被介错人砍下来了。也就是说，切腹者腹部基本没有伤痕！（也有个别真的切了腹的，但很少）

首先讲讲切腹的场所

江户时代是一个身份制度异常严苛的时代，不仅将所有国民分成了士农工商，而且武士内部也有上下级。而切腹的场所根据身份也有所区别，按当时的法律，大名以及俸禄在500石以上的旗本的切腹必须在“大名屋敷”的庭院中进行，而不满500石的旗本要在牢屋敷的庭院进行。

切腹的庭院中，要铺一丈四方的白砂，为切腹者在两块榻榻米上铺上白木棉，时间规定在黄昏到夜晚。切腹者在切腹之前要进行沐浴，并吃下最后一顿酒菜，穿上浅葱色无垢无纹的“裃”（武士的公服）。

再说说“介错人”

介错人的身份也有区别，如果是在大名屋敷的就得是藩士，如果在牢屋敷进行就是町奉行所“同心”（江户时代的警察）。介错人报上姓名，行一个礼，然后站在切腹者左后方。

除了介错人，其实还有一个“添错人”。

当切腹者扒开衣服露出胸腹时，添错人要将一个放着短刀（有时还有白扇）的白木桌放在切腹者面前，刀刃要朝向切腹者。当切腹者拿起刀，身体前倾，准备刺向自己的时候（注意，是准备），介错人一刀斩下其头颅。实际上，虽然说是“切腹”，但往往切腹者的腹部是没有伤的。之后，添错人将首级拿给检史过目，以确认身份。检史是“大名屋敷”的“大目付”和牢屋敷的“目付”（幕府的官名，主要工作是监视大名）。当检史说一句“看过了”之后，切腹就结束了。

之后，死者遗体用草席裹起，当场放入棺材，由死者亲属抬走并埋葬。目付要立即回到江户城，向老中回报切腹的情况。

切腹可不是朝自己肚子捅一刀就完事的，整个过程非常的血腥残忍，在大家印象里，日本人似乎只要做了错事就选择切腹自尽，实际上，日本历史上真正能够做到自己一个人完成整个切腹仪式的人不到五个，因为切腹太痛苦了，超出了人类能够承受的范围。

剖腹起源于一个叫藤原义的人，此人是个贵族，可是晚上的时候他便做起了大盗，官府想尽办法才锁定了他，就在官兵将其包围的时候，藤原义拿起刀，用力插入自己的腹部，然后将里面的内脏挑出来，扔向官兵。我们不知道他为何要这样做，只是几百年后，这种死的方式成了武士道最崇高的死亡方式。

剖腹是每个日本武士必须要会的，即使不敢，那夜得嘴上说自己时刻做好剖腹的准备，镰仓幕府之后剖腹开始盛行，剖腹者首先要沐浴更衣，穿好最为庄重的衣服，将剖腹的刀放在正前方，这个时候他便开始写遗言，一切准备好了之后，剖腹人会将衣服解开，拿起武士刀，用力的捅向自己的腹部，先从左到右割一刀，然后向上来一刀。

能做到这一步的剖腹者其实已经非常厉害了，这个时候会有他最信任的人上去给他的脖子***一刀要其性命，当然脖子是不能砍断的。这种补刀的人被称为介错人。其实按理来说，剖腹的死法就是自己割个十字，然后内脏流出，等待死亡。

只不过这种方式没人能够做完，于是才有了介错人的存在，其实日本历史中切腹的人一开始不多，随着历史的发展，日本在二战的时候，很多士兵在犯错之后，都会选择剖腹，这在他们看来是无比光荣的。