食堂食谱川菜大全图解

1. 华工有几个食堂？
2. 工地食堂菜单有什么？
3. 很多地方都有回锅肉这道菜,说说你家乡的做法能否让我吃三碗饭？

华工有几个食堂？

两个。每个都有三层。其中，一饭一楼从早上到晚上10点半营业。其他都是到晚上7点左右打烊。一饭三楼和二饭三楼都是特色菜餐厅，有北方面食，西餐，日式菜，粤菜，川菜湘菜等。此外，两个饭堂之间还有一个餐厅，味道不错，但比饭堂贵比较多。

工地食堂菜单有什么？

工地食堂的菜单可能会有各种口味和种类的菜品，以满足不同人的需求和口味。以下是一些常见的工地食堂菜单样例：

1. 主食类：

- 米饭

- 面条（如拉面、炒面、炸酱面等）

- 馒头或包子

- 炒饭或炒面

2. 荤菜类：

- 红烧肉

很多地方都有回锅肉这道菜,说说你家乡的做法能否让我吃三碗饭？

大家好，我是爱做菜的四川人卢苇玲子，很荣幸的回答您的问题，回锅肉是一道家常菜，每个地域不同的人炒出来的可能都不尽相同，今天就来讲讲四川著名的回锅肉吧。

说起回锅肉，其实还有一个小故事，很多人都不爱吃肥肉，特别是可爱又漂亮的女生们，虽然我既不可爱，也不漂亮，但我也不例外，小时候一直不爱吃肥肉，无非就是一个认知，吃了肥肉长肥肉，既真实又带点小女生的浅显道理，后来有一次奶奶告诉我说，宝贝，你看见了来脸上的皱纹了吗？那就是奶奶不吃肥肉造成的，你知道为什么吗？因为肥肉里面含胶原蛋白，吃了脸上就不会有皱纹了，其实奶奶可能也不不太懂，但是却唬住了我，我那时候才几岁，就信以为真，从此走上吃肥肉的道路，比如粉蒸肉，蒜泥白肉，梅菜扣肉，红烧肉，甜烧白，回锅肉等等，这一吃不要紧，进一发不可收拾，竟真的爱上吃肥肉了，尤其最好这口回锅肉，肥而不腻，焦香中带点微辣，微辣中带着豆豉特有的风味，一口咬下去，肉汁满满的溢出，满足快乐

回忆的太忘我了，应该是要告诉你怎么做才对，那就把材料赶紧准备起来吧

材料，五花肉一斤，青椒三个（这个季节蒜苗没有了，就用青椒吧！）朝天椒3到10个（有点辣，根据自己的口味来），豆豉一把（很多地方没有可以不放），几个剥好的蒜，一块洗干净的姜

调料盐，鸡精，老抽，生抽，豆瓣酱，料酒

首先把洗干净的五花肉冷水下锅，放几块姜片，倒入料酒，大火煮开，撇去浮沫，继续煮20分钟的样子，在煮的过程可以切一下配料，青椒斜刀切小块，姜蒜切末，朝天椒切碎，煮够20分钟，捞起放凉（一定不要用冷水冲，这样，一会儿下锅，锅里油花四溅会吓到你自己，很危险），然后切薄片备用

接着在锅内放少许油，润一下锅烧至六成热，下入切好的肉片儿，翻炒出油，炒至肉片微卷，下入豆瓣酱一点老抽上色，翻炒20秒，快速下入豆豉姜末蒜末，红椒，翻炒一分钟，下入青椒块，盐，鸡精，生抽提鲜，再翻炒一分钟，香喷喷，焦香肥而不腻的五花肉就出锅了

有了如此美味的回锅肉，作为女生，我是可以吃三碗饭的（不过考虑到减肥就控制一下自己的饮食），不知道你应该三碗饭可以吗？

喜欢回锅肉的朋友的话，赶紧行动起来吧

#我要上头条#哈喽！大家好😄我是猫姐姐，我来说说我家乡回锅肉做法，让大家多吃几碗饭😁

第一步:蒜切片、姜切片，大圆葱斜切，干辣椒切段，青椒和红椒切小段。

第二步:猪肉冷水下锅，加入姜片和葱片，煮制30分钟左右，肉至8成熟。

第三步:把肉捞出，放入事先准备好的冷水中，激出肉的弹性。

第四步:再将肉切片，备用。

第五步:开中火，起锅烧油至5成热，将肉片放入锅中慢慢煸炒2分钟左右，至肉质稍微焦炙。

第六步:再依次放入干辣椒，姜片，豆瓣酱、豆豉、蒜片，开大火慢慢煸炒至酱断生，锅内出红油。

第七步:再放入青椒、红椒、蒜、白糖，继续煸炒几下。

第八步:最后烹入少许料酒，翻炒几下，出锅装盘即可。

哈哈准备白米饭开吃啦😝😝😝

我是湖南的，我们家乡不怎么吃回锅肉，我们家乡主要是以小炒为主，不过我是做厨房的可以分享回锅肉的做法，回锅肉是一道很常见的菜，一般饭店多会有这道菜，下面我分享一道。

回锅肉

主料：五花肉

配料：大蒜，拍蒜，青红椒，豆豉，姜片

调料：啤县豆瓣酱，盐，生抽，甜面酱，白糖，味精，料酒

做法：1、五花肉放入，加入料酒，姜片，葱节，煮好捞出，冷后切薄片，蒜拍一下，大蒜切斜刀，青红椒切菱形片。

2、少许甜面酱放碗里加入适量生抽搅拌均匀

3、锅内烧少许油，放入拍蒜豆鼓，放入五花肉炒香，淋入料酒，放入加入生抽的甜面酱炒入色，再放入豆瓣酱，炒出豆瓣香味

调味：少许盐，味精，生抽，白糖，炒均匀，加入青红椒块，青红椒块可过下油，翻炒均匀，成菜

香干回锅肉