川菜日常推荐荤菜食谱,川菜日常推荐荤菜食谱大全

1. 有哪些好吃的荤菜？
2. 鱼香茄子是荤菜吗？
3. 快餐大荤可以用那些菜？
4. 川湘小炒肉的正宗做法？

有哪些好吃的荤菜？

肉基本上是餐桌上必备的美食，可以三日无素但是绝对不能三日无荤，可见人们对荤菜的执着，今天小编就要给大家介绍的是几道超级好吃的荤菜，希望大家能够喜欢。

1、把子肉

把子肉是济南当地的特产，虽然说并没有什么好看的外表，但是吃起来味道却是不错的，精心烹饪后的把子肉吃起来肥而不腻，而且入口即化，里面的肉汤汁，特别适合搭配白米饭，吃起来鲜甜口味，齿颊留香。

2、粉蒸肉

粉蒸肉配料多种多样，可以搭配的食材比较多，主要做法是蒸熟，口味也多种多样，可以根据自己喜好进行调制，个人认为还是偏辣一点比较好吃，肉的口味上属于那种软软糯糯的，肥肉吃起来也是如此，特别的香。

3、回锅肉

回锅肉是川菜中典型代表菜肴，既然是川菜，那么味道肯定不含糊，主要以辣为为主，一些人吃肉都爱吃瘦肉，但是这道菜绝对能够让你改变这一看法，肥肉吃起来没有一丝一毫的油腻感，色泽搭配也比较好，红绿相间，让人一看就想吃。

4、梅干菜扣肉

梅干菜扣肉基本上没人能够拒绝这道菜的诱惑，我对肉没什么渴望，但是这道菜中，仿佛着魔一般，虽然是肥瘦相间的五花肉，但是吃的时候一点都没有油腻感，反而特别香，下面的梅干菜也是浸润了肉的油脂，吃起来味道要升级不少，你是不是也很喜欢吃这道菜呢？

5、锅包肉

鱼香茄子是荤菜吗？

 鱼香茄子在传统川菜中属于荤菜。虽然名字中有“鱼香”二字，但其味道并不来自鱼，而是由泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。在制作过程中，通常会使用猪肉作为配料，因此鱼香茄子被归类为荤菜。不过，对于素食者来说，可以选择不添加猪肉的版本，那样的话，鱼香茄子就可以算作素菜。

快餐大荤可以用那些菜？

1. 可以用蔬菜类和调味料类的食材。
2. 因为快餐大荤通常是指肉类食品，而肉类食品的热量和脂肪含量较高，为了平衡饮食，可以加入蔬菜类的食材，如生菜、番茄、黄瓜等，来增加膳食纤维和维生素的摄入。
同时，调味料类的食材，如酱油、醋、姜蒜等，也可以增加食物的口感和味道。
3. 另外，还可以根据个人口味和喜好，加入一些其他的食材，如蘑菇、豆腐、海带等，来丰富快餐大荤的口感和营养。

快餐大荤菜有红烧肉、回锅肉、红烧鸡块、红烧牛肉、孜然羊肉等等。

1、红烧肉

红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。

2、回锅肉

是一种四川传统菜式中家常菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉（二刀肉）、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。

川湘小炒肉的正宗做法？

？如下：1.是炒制时注重火候掌握，口味麻辣且鲜香。

2.川菜和湘菜的特点是烹饪技法独特，讲究刀工和调料的使用。

在制作川湘小炒肉时，主要步骤包括备料、处理肉、下锅炒制、调味出锅等。

3.在备料阶段，需要准备猪肉（宜选瘦肉），辣椒、蒜、生姜、豆瓣酱等调料。

处理肉时，将猪肉切成薄片或丝，用料酒、盐、生粉拌匀腌制。

炒制时，可以先将蒜、姜爆炒，再放入辣椒和豆瓣酱炒香，最后放入腌制好的猪肉快炒熟。

调味出锅时，可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精、[_a***_]等调料进行调味。

最后出锅时，应保持肉质鲜嫩，汁料均匀。

总体而言，注重火候掌握，口味多样、麻辣且鲜香，是一道具有地方特色的美食佳肴。