粤菜菜谱大全酒店

1. 香港粤菜餐厅推荐？
2. 为什么五星级酒店都以粤菜为主？
3. 粤菜都有什么？
4. 粤菜酒店椒盐排骨最正宗的做法？

香港粤菜餐厅推荐？

1. 蟹王：以螃蟹为主打菜品的餐厅，有多种独特的口味可以挑选。

2. 岗厦：传统粤菜为主打，菜品口感鲜美，是个性价比较高的餐厅。

3. 惠民小食：以小吃和面食为主，皮薄馅多，种类繁多，口感不错。

4. 糖朝：专门提供各种甜点，如马蹄糕、芒果布丁等，深受甜品爱好者喜爱。

5. 岭南美食坊：提供新和派和传统粤菜，口味地道，环境舒适。

翠华茶餐厅翠华餐厅

翠华餐厅的奶茶有浓郁的红茶香味，不是很甜，喝过他家的你就知道外面卖的那种瓶装奶茶到底放了多少糖了，菠萝油（菠萝包里面夹冰镇的黄油）刚一咬，菠萝包的温、软、脆、甜和黄油的冷、香、咸充分融合，大家可以想象那种口感。

香港四季酒店-龙景轩

商家地址：中环金融街8号香港四季酒店4楼

营业时间：周一至周五，周日：12:00-14:30 周六：24小时营业

所在榜单：香港粤菜馆 高端排行榜

香港康得思酒店-明阁

商家电话：00852-35523028 00852-35523300

商家地址：旺角上海街555号香港康得思酒店6楼

营业时间：11:00-14:30，18:00-22:30

所在榜单：香港粤菜馆 高端排行榜

为什么五星级酒店都以粤菜为主？

主要就是因为粤菜口味清淡。口味清淡就有一个好处，能够适合各个地方各个国家的宾客，就算他觉得不好吃，但至少不难接受。所以大概从民国起，正式场合宴请就比较流行用粤菜了。

粤菜都有什么？

1、白切鸡

白切鸡又叫白斩鸡，是中国八大菜之一粤菜系鸡肴中的一种，始于清代的民间酒店。白切鸡通常选用细骨农家鸡与沙姜、蒜茸等食材，慢火煮浸后，晾干切块。成菜后，色洁白带油黄，皮爽肉滑骨香，清淡鲜美。

2、客家酿豆腐

客家酿豆腐也称为肉末酿豆腐、东江酿豆腐，是客家名菜之一，据说与北方的饺子有关。通常将油炸豆腐或白豆腐切成小块，在每小块豆腐中央挖一个小洞，用香菇、碎肉、葱蒜等佐料填补进去，然后用砂锅小火长时间煮，食时再配味精、胡椒等调料即可。

“客家酿豆腐”之所以独具特色，与它严格的制作工艺分不开。“酿”是一个客家话动词，表示“植入馅料”的意思，“酿豆腐”即“有肉馅的豆腐”之意。客家酿豆腐味道鲜美，在***的豆腐中酿入肉馅渊鱼肉、虾米等，增加了口感，更有嚼头。

3、红烧乳鸽

红烧乳鸽，是是广东省传统名菜之一，属于粤菜系。主要材料有乳鸽，特点是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法，红烧的乳鸽外酥里嫩，吃红烧乳鸽，大部分人是连骨头也不放过，因为经过卤煮再油炸的乳鸽的是香到骨子里的。

粤菜酒店椒盐排骨最正宗的做法？

主料：仔排、椒盐。

辅料：葱、姜、干辣椒、料酒、油、糖、盐。

做法：

1. 仔排洗净切小段,加入料酒,盐,姜片抓匀腌30分钟；

2. 锅入油烧至6成热,下入排骨炸至金***捞出,沥干油备用；

3. 锅留底油,放入葱花,姜片,干辣椒爆香；

4. 放入炸好的排骨翻炒，放入少量盐,糖翻炒均匀,出锅前撒入椒盐即可。

椒盐排骨是粤菜中非常受欢迎的一道菜品，以下是其做法：

所需材料：

1. 猪肋排骨500克

2. 玉米淀粉适量

3. 椒盐粉适量

4. 盐适量

5. 油适量

步骤：

1. 将排骨均匀地切成小块，大小可以根据个人喜好而定。

2. 将排骨放入一个大碗中，加入适量的盐和玉米淀粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。