简单晚餐食谱川菜做法

1. 四川人食堂一周菜谱？
2. 香辣肉花卷家常做法？

四川人食堂一周菜谱？

午餐：仔姜炒嫩鸭、凉拌五蔬、水蒸蛋、酸菜豆瓣黄瓜汤，番茄蛋花汤、豆芽炒豆干、凉拌鲫鱼、炝炒南瓜尖

晚餐：炝炒红苕尖、双椒炒红豆、玉米炒肉丁、豌豆凉粉，清炒油麦菜、青笋黄瓜炒鸡蛋、馒头荔枝饼、川香烧麦

至于早餐，包子，米粉油条豆浆面条，有啥吃啥

四川人的食堂，菜谱安排就得是四川人喜欢的川味。以我们公司为例，一般每天安排一个凉菜，一个荤菜，一个素菜，一个汤。

周一：凉拌折耳根、青椒肉丝、麻婆豆腐、酸菜粉丝汤

周二：凉拌茄子、魔芋烧鸭子、炒莲白、海带汤

周三：凉拌豆腐皮、水煮肉片、炒土豆丝、莲藕汤

周四：凉拌娃娃菜、干锅鸡、炒青菜、玉米排骨汤

周五：凉拌、爆炒鸡杂、番茄炒蛋、绿豆汤

就是在一周之内吃的各种菜品的意思。很多食堂为了大家吃得好，生活水平提高都写出了菜谱，也是提前告诉大家一周之内吃的啥东西，让大家明白那天的东西自己喜欢吃注意到时购买。特别是在幼儿园老师都要这样做，是为了孩子吃得开心家长放心。

西红柿炒鸡蛋，锅巴肉片，木耳肉片，京酱肉丝，水煮肉片，水煮牛肉，麻辣香锅，麻辣鱼块，口水鸡，凉白肉，凉拌三丝，凉拌猪耳朵，酸菜鸭血，麻婆豆腐，烂肉豇豆，鱼香肉丝，青笋肉片，老萝卜酸鸭汤，元子汤，土豆烧排骨，手抓排骨，说起四川人吃的菜，上百种，那个省有四川的菜多

香辣肉花卷家常做法？

香辣肉花卷是一道美味的家常小吃，制作起来非常简单。首先将肉切成丁，加入料酒、姜末、盐、酱油腌制15分钟；

然后将面粉、酵母、糖、盐、油和温水混合成面团，醒发20分钟。

将面团擀成长方形，均匀涂上辣酱，撒上肉丁和芝麻，卷起切成小段，码入蒸锅中，中火蒸15分钟。取出食用即可。这道小吃香辣美味，口感绵软，是一道不错的下午茶时光伴侣。

香辣肉花卷的家常做法如下：

准备面团：用温水化酵母，静置五分钟。然后，用此温水和面，直至达到手光、盆光、面光的状态。之后，盖上盖子，放入烤箱中，利用烤箱的发酵功能发酵一个小时。面团发酵至二倍大，手指戳下去定型有孔，面团成絮状即发酵完成。

准备肉馅：将猪肉搅碎，不必过于细碎。然后，加入一勺蚝油、少量老抽（用于上色）、一点点生抽（用于提鲜）、半勺盐、一勺辣椒面、切碎的葱白、小半勺五香粉和一***十三香进行腌制。同时，一个方向搅拌上浆，然后加入一些食用油以防后期不好抹开。

制作花卷：在面板上撒些面粉，擀出面皮，注意不要太厚。然后，刷上食用油，均匀洒一层盐，抹上腌好的肉馅，并洒上葱花（葱花可以先用食用小苏打拌一下，这样不容易变色）。接着，像叠被子一样叠好面皮，轻轻压实。

蒸熟花卷：将制作好的花卷放入蒸锅中，蒸制至熟即可。

请注意，食材的比例和调料的种类可以根据个人口味进行调整。希望这个做法能帮你制作出美味的香辣肉花卷！

香辣肉花卷是一款具有浓郁川味的[_a***_]美食，做法简单，口感棒。首先将肉馅加入适量的盐、胡椒粉、姜末、葱花、花椒粉等调味料混合搅拌均匀，然后将馅料用手沿着面团中央平铺开来，卷成卷状。

用刀把卷切成均匀的小段，再用手将其中一个小段擀成长条，捏成花卷状，煮至浮起时倒掉水后捞出备用。

将豆瓣酱、辣酱油、醋、蒜泥、花椒粉等调料混合作为蘸料使用。口感香辣可口，非常适合家庭晚餐或朋友聚会时食用。