小电锅川菜食谱图片,小电锅川菜食谱图片大全

1. 三汁焖饭配方？
2. 火锅鲶鱼川菜做法？

三汁焖饭配方？

准备好所需要的食材，就可以开始制作了。先把小鸡腿清洗干净，去掉杂质，沥干水分。我用的是小鸡腿，也可以用大鸡腿或者鸡肉，切成小块。

鸡腿肉放在大碗中，加入适量的黄记煌酱香汁。做焖锅之类的用黄记煌酱汁非常方便，不用那么多的调料，只放这一种即可。平时炒个豆腐、做个面条，烧个豆腐、炖个鱼啥的，都可以用，简单省事儿，味道非常好。香辣味、酱香味都有。搅拌均匀，让每一块鸡肉都要裹上酱汁，然后封上保鲜膜，腌制20分钟入味现在来准备配菜。3个红皮土豆去掉外皮，清洗干净，切成滚刀块。胡萝卜也是一样的，再准备适量的火锅宽粉。土豆建议用红皮土豆，红皮土豆富含花青素，有抗衰老的功效，比欧通土豆的口感更软糯，更甜香，成熟快节省时间。

原料：虾、鸡翅中、土豆、胡萝卜、葱头、红薯、芹菜、撒尿牛丸、香菜、大蒜、蕃茄酱、甜面酱、蚝油、鱼露、盐、香油、生抽、白糖、胡椒粉、黄油。

做法步骤：第1步、所以食材准备好

第2步、腌制虾，放入香油，料酒，生抽，少许盐，鱼露。

第3步、铸铁锅烧热，放入黄油，放入所有蔬菜翻炒

第4步、5分钟后放入腌好的鸡翅 鸡翅中用香油，五香粉，老抽，花椒粒腌制2个小时。

第5步、虾摆翅中上，倒少许鱼露，生抽，放少许白糖，中小火15分钟

第6步、开始调酱汁，要多搅拌一会。

第7步、均匀铺到上面，焖5至10分钟撒些胡椒粉，放上香菜就可以吃了

回答如下：三汁焖饭是一道以米饭为主料，配以肉类、蔬菜和汁料焖制而成的美食。其中的“三汁”指的是番茄汁、酱油汁和鸡汤汁。以下是三汁焖饭的配方：

材料：

1.米饭 1碗

2.鸡胸肉 100克

3.青豆 50克

4.胡萝卜 1根

5.洋葱 1个

6.番茄 1个

7.葱姜蒜 适量

8.鸡蛋 1个

主料：10个鸡翅 10只虾 一个土豆 1根 胡萝卜 2根茭白 半个洋葱 2个青椒 30g豆瓣酱 30g 耗油 30g番茄沙司

辅料：20g郫县豆瓣酱 10g蜂蜜 10g生抽 料酒适量 1小块姜 1小把大蒜l粒 3勺食用油 半碗水

制作工艺：

三汁焖锅总共有14个步骤：

1、准备去皮和清洗的原料。你也可以根据自己的口味添加配料。

2、土豆胡萝卜茭白切成块，洋葱和辣椒切成片。

3、准备鲜虾和鸡翅

食材

(主料)米饭400克

(主料)土豆150克

(主料)胡萝卜50克

(主料)小白菜100克

(辅料)食用油 40毫升

(辅料)盐 少许

(辅料)蒜 1瓣

步骤

火锅鲶鱼川菜做法？

原料:新鲜肥大的鲶鱼1条(约2000克)，猪瘦肉、平菇、冬笋、豆腐和水发粉丝各250克，金钩、香油和料酒各50克，泡菜和酱油各100克，熟猪油1000克(实耗约150克)，鲜汤2000克，姜25克，葱段40克，味精3克，泡红辣椒75克，精盐lO克，冰糖15克，胡椒粉2克。

味碟:蚝油、姜汁、醋、精盐和香菜末。可根据个从口味配制，每从一碟。

川味鲶鱼火锅的做法

1.将鲶鱼置砧板上，在头骨距腰8厘米处斩断，摘去鱼鳃，洗净，在鱼头下脖处用刀斩开，于鱼颈肉的两面各剞一字刀纹，再在鱼头顶上斩4厘米长的口子；鱼身部分，用刀片成5厘米见方、0.3厘米厚的片(鱼刺剔除)。猪瘦肉去筋络后切成薄片，平菇洗净撕成块，冬笋洗净切片，豆腐切块，水发粉丝切成段，泡菜切条，金钩洗净。以上各料除鱼头之外，其余全部装入盘中，置于火锅的周围。

2．炒锅置旺火上，放入熟猪油烧至八成热，将鱼头炸至色黄时捞出。锅内留油100克，放入泡红辣椒段炒至油色发红时，加入鲜汤烧出味，下入葱段、拍破的姜和鱼头，用大火烧10分钟，撇去浮沫，加入料酒、胡椒粉和冰糖，熬至汤香味浓时，倒入点燃的火锅中，加入精盐、味精、酱油和香油，烧沸，即可烫食各料。

特点：四川风味，肉厚细嫩，味美汁浓，营养丰富，香气浓郁，引人食欲，滋阴开胃。