菜品菜谱大全江浙

1. 请问杭州新发现餐厅经营什么菜系？
2. 上海十大名菜是什么？
3. 介绍些好吃的家常菜名？
4. 怎么做菜好吃？

请问杭州新发现餐厅经营什么菜系？

新发现在主打“杭帮菜、民间碳火瓦罐煨汤、家常菜、江浙菜、川菜等”的菜系基础上增加了更多新的时尚elements及时尚菜系，让您在饮食生活中体验更加health的选择。新发现，以“时尚生活、平价菜馆”的经营理念， “健康品质、客户唯一”的经营使命，以优越的管理团队倾情服务新老客户，用心缔造全新时尚健康饮食之新生活圈。

上海十大名菜是什么？

1八宝鸭

八宝鸭是中国上海、苏州一带的一道特色传统名菜，属于沪菜、苏菜，但位于上海城隍庙的上海老饭店烹制的为最佳，故被美食家誉为席上一绝而驰名中外:八宝鸭是用带骨鸭开背，填入配料，扣在大碗里，封以玻璃纸蒸熟，鸭形丰腴饱满，原汁突出，出笼时再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆，满堂皆香。

第一、上海红烧肉。

第二、八宝鸭。

第三、水晶虾仁。

第四、上海白斩鸡。

第五、松江鲈鱼。

第六、八宝辣酱。

第七、腌笃鲜。

第八、油爆河虾。

第九、芙蓉蟹斗。

第十、上海熏鱼。

介绍些好吃的家常菜名？

1.西红柿炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。

烹调方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。

其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。它热量不是很高，有利于减肥的人食用，色泽鲜艳，清甜爽口。

2.炒土豆丝、炒土豆丝是一道普通的家常菜，

土豆为主要原料，把土豆切成细丝，配以其他配菜如：青椒、洋葱等做成的菜肴。

菜品特色本味醇厚，咸鲜滑淡，质地细嫩，清淡平和，四季适宜

3.糖醋排骨、糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，

选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江浙人喜爱。

西红柿炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。

烹调方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。

其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。它热量不是很高，有利于减肥的人食用，色泽鲜艳，清甜爽口。

好吃的家常菜有：麻婆豆腐、丝瓜炒蛋、白斩鸡、冬瓜排骨汤、红烧肉、水煮鱼、清蒸带鱼、油焖大虾、青椒炒鱿鱼、炒苋菜、肉饼炖蛋、狮子头、清蒸螃蟹、油面筋塞肉、凉拌黄瓜、荷包蛋、苦瓜炒肉、冬瓜海带虾米汤、西红柿炒鸡蛋、芦笋炒百合、猪肚莲子汤、清蒸鲈鱼、炒马铃薯。

怎么做菜好吃？

我是四川人，喜欢做菜，个人认为做菜好吃要从以几方面入手：

一、食材，莱品好吃核心的核心。食材不仅要正宗，而且必须保持绝对的新鲜，从源头上保证菜品的质量。

二、盐，莱品好吃关健的关健。盐量多少，放盐的时机，决定了菜品的口感。

三、刀工，做好烹调的基本功。什么菜，原料、配料切成啥形状是很有讲究的，乱整一气影响菜品的质量。

四、火功，是“煎炒蒸炖”等各种烹饪技术的保证，是成菜质量的关健。

五、调味品，是菜品味道的灵魂。放那些调料，放多少，调料如何二次加工，是非常有讲究的。放好了锦上添花，放不好佛头着粪。

综上所述：做菜好吃是一门技术，更是一门艺术。用心研究多实践，一定会做出可口的菜品。泛泛而谈，以期抛砖引玉。