豆云贵创意菜,贵州云豆

1. 云贵地区泡酸包菜怎么做？
2. 河南腌豆糁的制作方法？
3. 云贵高原的彩色农业是什么？
4. 云贵地区颇受欢迎的夏季小吃？
5. 贵阳炒饭品种？

云贵地区泡酸包菜怎么做？

泡酸包菜是云贵地区的传统美食之一，制作方法简单。首先，将新鲜的包菜清洗干净，切成小块；

然后将调味料和盐混合均匀，再用手将包菜均匀地涂上调味料；

最后将包菜均匀地放入干净的瓶子中，加入适量的水，盖上盖子，放置在室温下24小时左右，即可享用美味的泡酸包菜了。泡酸包菜不仅口感酸爽可口，而且富含有益微生物，有助于促进肠道健康。

河南腌豆糁的制作方法？

做法:

菜系及功效：云贵菜

青苔童鸭豆糁的制作材料：

主料：青毛豆400克。配料：茭瓜2支,鸡脯肉,云腿各100克,鸡蛋清2个,青苔10克。

调料：精盐5克,味精,胡椒粉各2克,鸡清汤200毫升,湿淀粉10克。

教您青苔童鸭豆糁怎么做，如何做青苔童鸭豆糁才好吃

（1）青毛豆用开水氽熟，冷却后用磨磨成豆泥（云南称为豆糁）。鸡脯肉用刀背捶成茸泥。豆糁、鸡茸泥入碗，加蛋清,顺一个方向搅打，入盐（2克） 拌匀。

（2）茭瓜刻成小鸭头12个。火腿切成鸭尾、翅。用小汤匙12把抹上油， 将豆掺泥分装在匙上，做成小鸭形状，安上头、尾、翅，上蒸笼走型。

（3）将熟的小鸭取出摆在盘中。 锅上火，入清汤，青苔，烧沸后入盐（3克）、味精、胡椒粉。用湿淀粉勾芡，淋明油、 麻油，起锅将汁浇在小鸭上，青苔放在盘中央即成

云贵高原的彩色农业是什么？

所谓的彩色农业并没有一个非常明确的概念，它有四种说法：

一、种植非单一颜色的农作物的农业类型，比如花卉和园艺业生产部门所生产出的产品；

二、可直接生产出不同颜色的同一作物，如棉花现在可以生产除了白色之外的其他颜色；

三、是指具有多种颜色农作物组合而成的新型现代农业；

四、也可指使用不同颜色覆膜的农业类型

云贵高原又被称为坝子，不同高度的地理位置适合不同作物的生长条件，所以适合于发展彩色农业，即种植不同颜色作物，例如花卉、蔬菜、水果、优质烤烟等。

云贵地区颇受欢迎的夏季小吃？

凉拌米豆腐

 米豆腐是贵州、湖南等地的一种特色食品,可以作为一种小吃,也可以把它当做一种菜来吃。每到夏天,很多家庭都会在菜场或者路边小摊贩手中购买适量米豆腐带回家,配以各种佐料,拌出一道美味的凉拌米豆腐。

贵阳炒饭品种？

贵阳的炒饭主要是根据贵州人的口味来的，有青椒肉丝炒饭、蛋炒饭、扬州炒饭、红豆肉沫炒饭、盐菜炒饭、腊肉折耳根炒饭、怪噜炒饭等，而最具有贵州特色的炒饭非腊肉折耳根炒饭和怪噜炒饭！折耳根又称鱼腥草，只有云贵川渝三省一地的百姓比较吃得来，怪噜炒饭主料以蔬菜为主加上豆芷简直味道不错！