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川菜家常菜菜谱及做法?
1、家常川菜:汆肉片 用料猪瘦肉200克,川榨菜100克,水发木耳20克,料酒、酱油、花椒盐、味精、香油、清汤各适量。做法 猪瘦肉洗净,切成薄片。川榨菜洗净,切成象眼片。水发木耳撕成小朵。
2、麻婆豆腐:普通豆腐一块切5厘米的方块,郫县豆瓣辣酱两勺,白糖一勺,蒜两瓣拍碎。香葱花切丁,花椒炒胡擀碎。
3、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果。因银杏有小毒,所以不宜大量、长期食用,忌与鳗鱼同食。青椒肉丝 青椒肉丝是以青椒为主要食材的家常菜,属于川菜菜系,口味香辣,菜品色香味俱全,操作简单,营养价值丰富。
4、酸菜烧血旺的做法 血旺是四川人对由动物血制成的血豆腐的称呼,这个名字的来源不清楚,大概是和血豆腐那红红的形态有关,红色自然是旺的。
5、至今已经出现了八大菜系。川菜就是其中之一,川菜擅长的就是小炒干煸还有干烧以及烩等,以鱼香还有麻辣和怪味出名,川菜是最具有特色的菜系,也是民间最大的菜系,那下面就简单的介绍几款比较经典的代表菜。
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