川菜孕妇食谱菜谱大全

1. 川菜中沱沱鱼的做法？
2. 怀孕四个半月可以吃柠檬鸡爪吗？

川菜中沱沱鱼的做法？

主料：

鲤鱼 1000克 酸白菜 200克

辅料：

泡椒 20克

配料：

味精 2克 生姜 10克 大蒜 10克 盐 3克 胡椒粉 2克 淀粉(豌豆) 5克 鸡蛋清 30克 各适量

1. 将四川酸菜改刀切片，用水泡一下，然后再冲洗一下，以免太咸。

2. 将鲤鱼宰杀干净，待用；

3. 在鱼头和鱼身连接处，将鱼肉和鱼头用刀划开，但不要将鱼骨砍断，从鱼尾开始，顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开，直至鱼头，这就分开了一侧的鱼肉，另一次同样处理；

川味红烧坨坨鱼的做法：

一、材料

坨坨鱼1条、姜末5克、蒜末5克、花椒10颗、干红辣椒4个、大葱1节、小葱2根、料酒10克、生抽20克、香醋5克、白砂糖5克、郫县豆瓣20克

二、做法

1.活杀坨坨鱼去掉内脏，洗净内部黑膜，在鱼身上划上几刀以便入味。在鱼身内外抹上少许料酒，盐和白胡椒粉，码味5分钟。

2.将码好味的鱼放入滚油里，小火煎至两面黄，取出放在盘子里待用。注意翻动的时候尽量保护鱼皮，尽管这比较有挑战性。

3.煎好的鱼乘到盘子里待用。

4.生抽，料酒，白糖和醋调成一碗汁待用。

5.锅内下新油，爆香姜末蒜末花椒，红辣椒和大葱。

6.再加入郫县豆瓣爆香，然后放入鱼，将调好的生抽混合汁浇到鱼身上，再倒入烧开的滚水，用锅铲轻轻拨动汤汁使其混合均匀。鱼不要去翻身。盖上盖子，小火慢炖8分钟即可装盘。

怀孕四个半月可以吃柠檬鸡爪吗？

导读：怀孕四个半月可以吃柠檬鸡爪吗？在孕期里孕妈妈们有时也会口馋的，想吃些平日里就很是待见的食物。但是碍于这特殊时期嘛，有时想吃还怕对于腹中的胎宝宝有所影响的。那么在孕期我们习以为常的，忌吃生冷硬辣、油炸食品等等***性的食物。但是由于自身孕妈妈的饮食习惯和爱好，还是希望能品尝到可口、爱戴的好吃的，这样吃的食物是否还合理呢？好的，我们就聊聊孕期孕妈妈们喜欢的柠檬鸡爪可以不可以吃的。一、何谓柠檬鸡爪。1、首先柠檬鸡爪是一道川菜，可能就会在口感、口味上有着川菜的特点，酸辣的。这可能也是孕期孕妈妈们担忧的所在吧。2、在这道柠檬鸡爪菜品里，作为主料的鸡爪和柠檬也是非常好的食材。像柠檬的加入，给这道菜带来轻轻的酸味，可以大大地提高人们的食用欲望。而鸡爪是营养很丰富的，无论是在这道菜里作为主料，还是在其他菜品里作为小食的都是十分合适的食物。如果对于十分喜欢啃食鸡爪的朋友们，那么入口味道极佳的这道柠檬鸡爪就是很好的选择了。3、而这道菜的做法不同于普通的红烧、油焖的做法，而是在最后***用了爽口的凉拌的方式，特别适合于炎热的夏天食用的。4、通常也会被有的朋友拿来当下酒菜的，这就看日常自己的实际情况和喜好了。5、柠檬鸡爪的具体做法：a、食材，鸡爪、柠檬、小葱、香菜、辣椒、生抽、醋、麻油。在这里是建议鸡爪是可以按着人头和喜欢的程度选择多少的，推荐的量是300克左右。柠檬1个。香菜、小葱、麻油、生抽、醋都是适量的，按着食材的配比和个人口味来选择。辣椒是看口味偏重程度了，一般是300克的鸡爪配两个小辣椒的。b、食材备好后，把小葱、香菜、辣椒洗净，把小葱切成葱花、香菜除去根部和老叶子切成菜末的、辣椒去除根蒂部切成碎末的。c、这时可以用盐搓洗柠檬的表面后子再将其切成片状。d、把事先冷冻过的鸡爪子拿出清洗干净，用刀去除鸡爪的指甲，在将鸡爪对半切开的。这样就把所有的鸡爪子都弄好。f、把处理好的鸡爪放到冷水锅中，加入两勺料酒的，把火烧开，用大火。再用中火烧开十分钟后就可以把熟好的鸡爪子捞出来备用了。g、这时候把备好的葱末、香菜末、辣椒末、柠檬放在一起，加入适合自己口味的生抽、醋、麻油。这里是建议四勺生抽、醋，一勺麻油的。在将煮好的鸡爪放到这些配料里，让鸡爪充分沾上料汁后，再腌制两个小时，可口美味的柠檬鸡爪就好了。二、对于孕期妈妈在食用时还是需要注意。1、虽然这道菜还是可以在孕期适当食用的，但是在食用中会在食材里加入麻油、辣椒的、柠檬等有点***性的食物。所以在孕妈妈具体食用时可以少许地添加，或者是像麻油就不要加入了。还是以清淡饮食为主的，虽然食材丰富、菜品种类尽量齐全、不偏食不挑食的，但是在食用食物时候的烹饪做法是很主要的。2、还会有过去就喜欢吃柠檬鸡爪配米酒等酒类的饮品，在这里米酒也属于酒类的，所以实在是口馋就小饮一点的，还是不建议食用啦。重点提示：孕期饮食需注意，希望各位孕妈妈们都拥有快乐、健康的孕期生活哈。今日话题：怀孕四个半月可以吃柠檬鸡爪吗？图片来自网络，侵权请联系删除。