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1. 江浙沪一带烧菜都放糖，外地人能接受吗？

江浙沪一带烧菜都放糖，外地人能接受吗？

关于这个问题作为一名湖南人生活在江苏，且经常在江浙沪奔波，可以简单的回答你一下。

江浙沪一带烧菜都放糖是不正确的说法，其实放糖吃甜相对来说最厉害的应该是无锡，其次苏州，其他个别地方即便有放糖的习惯，大多不会那么夸张，再者上海本帮菜个别菜放糖调味而已。

而且比如我生活所在的江苏南通，基本上烧菜就是不会放糖的，所以楼主的提问应该具体到市县一级地名。然后再来回答一下外地人能接受吗？

很明确的告诉你，不能接受，我有个同乡的女孩嫁到无锡3年了，至今无法习惯那里的餐饮习惯，尤其是一个从小吃惯了重口味的湖南人来说，吃啥菜都放糖，真的是煎熬。。。

放屁，江浙沪范围太大，只有环太湖圈杭嘉湖加苏锡常和老上海人口味偏甜放糖，浙江的宁波绍兴菜腐酸臭如腐乳臭冬瓜酸菜，浙中一带口味偏咸如火腿梅干菜，浙西南一带偏辣如衢州三头一掌。苏中的淮扬菜也很少放糖，苏北徐连宿口味咸鲜如沛汁狗肉，饮食已趋同山东鲁南安徽皖北。江浙沪炒菜放糖仅限于环太湖带名菜无锡酱排骨苏州松鼠桂鱼万三蹄苏式月饼点心，而且吃糖历史的苏锡常如名菜也才几百年。元朝之前环太湖圈的百姓还是吃咸的。

这话说的，既然说是江浙沪了，那管外地人接不接受干嘛，本地人口味，该怎么吃还要让外地人接受了才能吃啊，有句老话叫，入乡随俗，既然到了另外一个地方，那就尝一下当地口味，不习惯，那就吃自己家乡菜，这问题问的无聊，，，，

谢谢你提出的问题..我来回答一下吧...我在江苏苏州待了八年多...对于我这个川妹子来说不喜欢吃甜食...可是呢苏州本地的本帮菜炒菜都会放糖..一来是为了提鲜..二来是他们的饮食习惯......我记得以前在公司里上班的时候.公司请了一个本地的苏州阿姨做菜..真的是每一道菜都会放糖...就连红烧豆腐也会放糖..对于我来说不是很理解...你看像四川的麻婆豆腐..红烧豆腐多好吃啊...放了糖还能好吃吗.....可没办法呢..谁叫这是人家的饮食习惯..不好吃就少吃..入乡随俗嘛..后来公司慢慢发展..招了好几个厨师....但我还是不习惯吃放了糖的菜..所以呢..休息的时候就自己做点家乡的菜吃吃呢......其实呢有的菜放了糖反而很好吃....就是糖要放的适量...苏州本帮菜真的太甜了....对于我这个外地人而言真心吃不惯.......谢谢..回答完毕...

作为土生土长无锡人回答一下，其实无锡人现在比我大十岁左右的70后的既能吃辣，也能吃甜。为啥？绝大的原因是因为改革开放后，各地区文化的融合，就我这个地区而言，我是80后，刚开始交通不便，先来一帮安徽人，大概三四年级，造成我们能吃点，后来好多四川人嫁过来了，感觉辣椒烧的香，所以现在我这里能吃辣也能吃甜。但是相同时候，因为早先文化流向不同，造成了我上大学我能吃点辣，但是我西北的同学们却吃不了放糖的菜。混了四年回无锡和大学本地同学结婚，媳妇娘家人过来，像我大舅子，小姨子第一次来纯粹没吃饭，丈人更是生了病，那是08年。所以不管这个脑残的玩意提出这个***的问题，我只觉得总有一天你们既能吃辣，也能学会吃糖，因为我们文化一天天的都在融合。就像我既能吃甜豆腐脑，也能吃咸豆腐脑。吃的了豆花泡馍，也能吃无锡的面筋塞肉。